Blan kawòt varyete, kalori, benefis ak mal

Lefèt ke gen yon kawòt blan, anpil pwobableman tande la pou premye fwa. Sepandan, sou blan obèrj, mayi ble ak diri nwa, pi fò nan nou, jiska dènyèman, tou pa t 'sispèk. Se vre wi, gen anpil etranj nan mond lan!

Enfòmasyon kout

Abitid nou klere zoranj koulè nan kawòt bay karotèn.

Koulè blan an nan rasin lan, enben, endike ke beta-karotèn absan.

Kawòt Blan yo pafwa konfonn ak pane, plis jisteman, se lèt la erè rele kawòt blan. An reyalite, yo se plant diferan, byenke tou de apatni a fanmi an parapli.Pasternak se nòmalman yon ti jan pi gwo pase yon kawòt, pandan ke li gen yon koulè pi fonse (an lò mawon, kòn elefan) ak yon karakteristik gou nutty.

Pasternak yo te jwenn sitou nan pati nò Ewòp, Kokas ak Siberia, kote rasin santi bon li yo te orijinèlman valè, pandan y ap kawòt, ki gen ladan blan, te vin jwenn nou nan rejyon pi cho - Iran, Pakistan ak Afganistan, ak moun ki rete nan lès la itilize , dapre kèk prèv, pa "rasin yo", men "tèt yo" nan plant sa a, oswa olye vèt li yo ak grenn. Rasin blan yo te sitou bay bèt domestik paske nan gou yo klè anmè kou fièl ak dezagreyab.

Outwardly, kawòt la blan se pratikman pa diferan de koulè a, soti nan rasin la abityèl ak renmen anpil. Rizòm la nan plant la se lis, dans, charnèl ak fòtman long, legim yo rasin gou fèm ak sèk, men an menm tan an juicy ak - nan varyete modèn - klerman dous. Akòz kontni an wo nan lwil esansyèl, sa a kawòt gen yon bon sant trè plezan.

Si kawòt la se mou, sa endike ke li te vole desann soti nan depo twò long. Tankou yon pwodwi se pa vo achte, men si li deja sou tab ou, eseye tranpe l 'nan dlo trè frèt, sa a ka ede amelyore sitiyasyon an yon ti kras.

Bon jan kalite pòv nan rekòt rasin se tou pwouve pa surchar nan sifas ak cheve vètikal. Sa rive nan ka vyolasyon nan agrotechnics nan kiltivasyon, an patikilye, inyore tankou yon pwosedi, ki se obligatwa pou yon kabann kawòt, kòm hilling.

Si kawòt blan an vann ak tèt, - gwo! Premyerman, fre, pa vèt vèt endike ke yo te retire legim la nan tè a byen dènyèman, epi, anplis, kawòt "tèt" ka avèk siksè itilize yo.

Tankou yon bote òdinè zoranj, kawòt blan yo ka swa boule anvan tout koreksyon oswa sibi tretman chalè (kwit manje, fri, pouse), byenke nan ka a lèt, nan kou, pèt sèten nan pwopriyete itil yo se inevitab.

Blan kawòt kreye konbinezon ideyal ak legim rasin lòt (bètrav, pòmdetè), tomat, pwa ak pwa, zonyon ak lay, epi, etranj ase, ak zoranj ak sitron. Remarkably complet sa a gou legim nan vyann, dyondyon, bekonn. Kòm yon sòs salad abiye ak kawòt blan ou ka itilize Mayonèz endijèn, tounen krèm, lwil oliv legim, grenn moutad grenad ak menm siwo Maple. An menm tan an, yo kwè ke kawòt sa a pral bay 100 pwen ki gen koulè pal "fanmi" ki gen koulè pal li yo nan gou (dous, jikiness ak gou) 100 pwen devan yo.

Nan ti bout tan, kawòt blan yo konplètman undeservedly neglije nan rejim alimantè nou yo, epi gen varyete diferan nan sa a rekòt rasin dwòl, yon sèl pi bon pase lòt la!

Deskripsyon varyete

Nou te deja mansyone pi wo a ke pou yon tan long, te yon legim san koulè itilize sèlman kòm yon rekòt fouraj, paske li te dezagreyab anmè kou fièl. Men, li te anvan. Koulye a, sou etajè yo ou ka jwenn varyete anpil nan dous, kroustiyan ak trè nourisan kawòt nan koulè etranj blan. Konsidere sèlman kèk nan varyete li yo.

"Bèlj Blan"

An Ewòp, sa a varyete pi bon ke yo rekonèt kòm "Blanche Yon vèr Collet". Rekòt rasin yo trè gwo, long (jiska 25 cm) ak "lou", yo gen fòm nan yon koton. Yon karakteristik karakteristik se vèt "zepòl la" (anwo pati nan rizòm lan). Yo ta dwe te noteSa a Variant te lajman itilize pa kiltivatè Ewopeyen ti nan 19yèm syèk la sitou kòm fouraj (li enteresan ke chwal tankou vyann lan yon ti kras jòn nan "Blan Bèlj" yo espesyalman popilè).

Te varyete sa a ki sòti nan yon kawòt long blan, ki te deja trè popilè an Frans, men li te pita ranplase pa "Bèlj la".

Jodi a "Blan Bèlj" nan Ewòp se pèdi popilarite li. Sa a kawotchou trè enstab nan tanperati ki ba, li leve nan yon tanperati ki nan omwen 10 ° C, sepandan, jèrm parèt sèlman yon koup la semèn apre sman, epi apre yon lòt 2.5 mwa ou ka rekòlte. Sa yo preosye, osi byen ke gwo gwosè, mank de estanda pou fètilite tè ak absans la nan bezwen an bati kouvri sèr pou kiltivasyon nan rekòt, e te fè varyete nan popilè nan yon sèl fwa nan mitan kiltivatè yo.

Li pa ka di ke "Blan Bèlj" se pa nan tout yo itilize nan kwit manje, sou kontrè a, nan Larisi sa a mak te jis kòmanse jwenn popilarite li. Sa a kawòt, sepandan, se pi bon bouyi oswa fri, depi li se apre tretman chalè ke li vin espesyalman mou ak santi bon.

"Lunar Blan"

"Lalin Blan", pa tankou "Bèlj" la,gen ti ak grasyeuz rasin long (maksimòm longè - 30 cm) ak yon po trè mens nan koulè prèske parfe blan ak yon nwayo piti. Egal-ego bon, tou de apre yo fin rive matrité plen, ak nan pwosesis la nan spirasyon, trè jèn.

"Lunar Blan" gen yon eksepsyonèlman sansib, juicy ak santi bon kaka, ak pou bon jan kalite kenbe li, pa yon sòt sèl nan kawòt wouj ka matche ak li. Nan ti bout tan, sa a se definitivman pa yon opsyon star.

Sa a varyete, tankou yon sèl anvan an, se distenge pa presozite, men sa a kawòt anba kondisyon bon (tanperati lè - 16-25 ° C, pa gen move zèb, regilye awozaj) ka grandi menm pi vit - nan jis 2 mwa. Akòz sa a, sa yo legim yo avèk siksè grandi nan rejyon frèt, pou egzanp nan Urals yo ak Siberia, ak nan rejyon ki pi sid yo ka menm yon rekipere kèk ka jwenn.

"Lunar Blan" ka itilize tou de nan fòm anvan tout koreksyon ak trete, an patikilye, li pral bay yon gou konsiderab rich nan kou divès kalite premye ak legim ragou, osi byen ke vin yon adisyon elegant nan sòs salad vitamin.

"Blan Satin"

"Blan saten" (oswa "Blan atlas") se yon ibrid ki te vire nosyon de kawòt blan kòm yon rekòt espesyal sèlman. Li te nan klas sa a ke yo jere yo debarase m de anmèdan dezagreyab la pou premye fwa, apre yo fin ki pa sèlman bèt, men tou moun yo te kòmanse manje legim rasin sa yo.

Sòs rasin blan yo se blan e ki lis, olye gwo yo, yo se 20-30 cm long epi yo gen yon fòm dwat silendrik ak yon nen pwente. Kò a se koulè mou krèm, nwayo a se ti.

"Blan Satin" - chwa a nan timoun yo ak gouman. Ak sa yo ak lòt moun ap apresye varyete a pou gou a dous, bon sant mou, osi byen ke crunch la juicy ki akonpayé chak mòde.

Sa a varyete ap grandi trè vit, renmen chalè ak limyè, se byen serye sou tè ak awozaj, men an jeneral pa gen okenn difikilte an patikilye ak kiltivasyon li yo.

Jodi a li se petèt youn nan varyete yo nan kawòt blan ki pi popilè. Tankou yon legim se egalman bon nan tou de kri ak bouyi (fri, konpòte) fòm. Espesyalman rafine, li manifeste gou l 'nan yon melanj sòs salad ak zoranj ak koulè wouj violèt "frè".

Konpozisyon ak kalori

Kawòt Blan yo se yon ti kras mwens kalori pase wouj la abityèl.Se konsa, 100 g nan legim kri rasin blan gen ladan apeprè 33 kcal, pandan y ap nan zoranj - 35-41 kcal. Se konsa, pou moun ki pè pou yo pran liv siplemantè, sa a legim ka boule san pè (nan chemen an, kantite kalori bouyi nan pwodwi a vin prèske yon trimès mwens).

Enèji valè (pwoteyin / grès / idrat kabòn): 1.3 / 0.1 / 7.2.

Konpozisyon chimik nan kawòt blan ak zoranj se prèske ki idantik, sòf si, nan kou, yo konsidere kòm absans premye beta-karotèn la. Men, li gen asid ascorbic, prèske konplèks la tout nan vitamin B (niacin, thiamine, riboflavin, asid pantotènik, piridoksin, inositol, asid folik), osi byen ke vitamin E, K ak N. Epitou nan pwodwi a gen ladan mineral tankou potasyòm, kalsyòm, sodyòm, mayezyòm, fosfò, souf ak klò, osi byen ke eleman tras - zenk, fè, kwiv, fliyò, yòd, manganèz, krom, selenyòm, vanadyòm, bor, nikèl, molybdenum, aliminyòm, ityòm ak cobalt.

Kawòt kawòt tou gen ladan bioflavonoid, lwil esansyèl, asid amine, fib fib (pèktin) ak lòt sibstans ki nesesè pou kò nou an.

Pwopriyete itil

Wi, kawòt blan pa gen ladan karotenoid bioavailable, pou ki nou espesyalman apresye wouj li yo "relatif", men sa a legim rasin,Sepandan, li gen yon kantite lajan gwo pwopriyete itil.

Phytochemicals ak celluloz genyen nan legim sa a:

• pozitivman afekte travay la nan trip yo e menm anpeche tankou yon maladi terib kòm kansè nan kolon;
• nòmalize dijesyon ak amelyore apeti;
• redwi risk konjesyon serebral;
• se prevansyon nan ateroskleroz, paske yo anpeche akimilasyon nan depo grès nan mi yo ki nan atè;
• anpeche divès kalite patoloji nan sistèm nève a ak nan sèvo, ki gen ladan demisyon senile alzayme a (nan lòt mo, maladi alzayme a).

Anplis de sa, kawòt blan gen yon seri antye nan pwopriyete geri, an patikilye:

• gen yon efè dyurèz ak choleretic;
• amelyore fonksyon ren, anpeche nefrit (espesyalman nan fòm bouyi);
• se yon antioksidan natirèl, wageni kò a;
• sispann pwosesis enflamatwa;
• itilize kòm yon anthelmintic ajan;
• dispans doulè ak fatig;
• ranfòse sistèm iminitè a;
• anpeche devlopman nan bakteri patojèn, pandan y ap nòmal mikroflor a epi li ede fè fas ak efè yo nan alontèm tretman ak antibyotik;
• ka itilize kòm yon èkspèktoran (nan fòm dekoksyon);
• nòmal nivo sik nan san, ak Se poutèt sa rekòmande pou dyabèt.

Mal ak kontr

Kawòt Blan, kontrèman ak moun wouj, gen prèske pa gen okenn domaj dirèk ak kontr, men si ou manje legim sa a san restriksyon ak yon sans sante nan pwopòsyon, li ka sètènman lakòz domaj.

An patikilye, pwodwi a nan kèk ka lakòz:

• reyaksyon alèjik nan nenpòt ki manifestasyon - nan fòm lan nan gratèl sou po, woujè, anflamasyon (efè sa a pafwa lakòz konsomasyon an nan twò gwo dòz nan idrat kabòn dijèstabl, osi byen ke lwil esansyèl nan pwodwi a);
• enflamasyon nan miklas nan entesten, anvayi nan pathologies ki deja egziste nan aparèy la gastwoentestinal, konstipasyon oswa dyare (sitou ak abi a nan kawòt anvan tout koreksyon);
• vètij, feblès, kè plen, tèt fè mal (ki soti nan yon surdozaj nan vitamin B ak asid ascorbic);
• pipi twò souvan (efè pwopriyete dyetetik legim);
• kè palpitasyon, kòm yon rezilta - twoub dòmi ak hyperhidrosis (ogmante swe);
• vin pi grav nan patoloji nan travay la nan glann tiwoyid (moun ki soufri nan twò gwo, ki gen pwoblèm po ak lòt pathologies ki ka asosye ak sistèm andokrin an, ak abi kawòt dwe espesyalman pran anpil prekosyon).

Sepandan, sentòm ki dekri anwo a yo trè ra epi yo se eksepsyon ki pi anmèdan nan règ la ki ka neglije si ou pa pèdi tèt ou epi yo pa ranplase tout lòt alimenter ak kawòt.

Olye pou yo yon konklizyon, se pou nou di l 'ankò: pa konfonn yon kawòt blan ak pane ak, espesyalman, ak Navèt fouraj (Navèt). Sa a se yon kalite konplètman separe nan legim nou yo itilize yo.diferan de kontrepati zoranj li yo nan absans yon pigman itil, sepandan, malgre sa a, ki gen yon anpil nan mineral ki gen anpil valè ak vitamin. Epi toujou kawòt blan yo trè bon gou, ak nan kalite yo ki pi diferan (kri, vapè, bouyi, konpòte) ak konbinezon. Dekouvri nouvo pwodwi pou tèt ou, espesyalman sa yo ki ka grandi sou kabann pwòp jaden ou yo, paske yo gen plis valè a ak benefisye nan sante nou an!