Ki jan yo kwit wouj jòn cotoneast pou sezon fredi a

Wouj cotoneast kiltive sitou nan bi pou yo Canning pou sezon fredi a. Sa a se akòz lefèt ke sa a ki kalite cotoneast se pi plis tounen nwa.

Anplis de sa, akòz tandans nan pwononse Gelling, se pa sèlman konfiti te fè soti nan fwi wouj, men tou, konfiti ak jele.

Tou de nan fre ak nan fòm nan bwat, cotoneast wouj trè itil: bè yo gen vitamin C ak P, asid òganik, ak sik fwi (fruktoz). Jodi a nou ofri ou yon resèt klasik pou jele grozee wouj, ki ka prepare pou sezon fredi a.

Aparèy kwizin ak kiyè fouchèt kouto

Yon varyete de utansil ak aparèy pou kwit manje ede yo vire yon ordinèr pwosesis gastronomik nan yon aktivite enteresan kreyatif.

Nan pwosesis pou fè jele, w ap bezwen:

• mwatye lit vè bokal;
• sele bouchon;
• zakatochny kle gen entansyon pou hermetic sealing nan krich vè pou Canning lakay;
• Kolye plastik oswa sèvyèt papye pou siye bè;
• metal tolkushka, ki nesesè pou malad bè yo;
• anlè siye an metal ak yon manch pou separe po ak zo yo;
• emaye jele pou kwit manje kontenè;
• ekreme yo retire bave a soti nan sifas la nan konfiti a;
• spatul an bwa pou brase siwo sik;
• antonwa (twou dyamèt 6.5 cm) - espesyal ak yon kou lajè, fasilite ranpli a nan bokal la ak bouyon an prepare.

Engredyan obligatwa

Pou fè endijèn wouj grozeu konfiti pou sezon fredi a, ou bezwen engredyan sa yo:

• wouj cotoneast - 900 g;
• granules sik - 700 g

Sa a tout pwodwi yo ki yo itil nou pou fè sante konfiti-jele. Soti nan tankou yon kantite pwodwi gen yon ti kras plis pase 1 bokal demi-lit nan délikatès.

Karakteristik nan seleksyon pwodwi

Se pou nou yon ti tan sou karakteristik yo ki nan chwa pou yo pwodwi pou jele.

Nan ka sa a, règ prensipal la nan seleksyon nan fwi cotoneast wouj se seleksyon an nan varyete gwo-frwi, ki gen ladan:

• "Travayè";

• "Arcadia";

• "Vèsè Blan";

• "Olandè woz";

• "Treasure";

• "Ekzotik".

Mèsi a varyete gwo-frwi, rekòlte ou yo pral vire soti yo dwe konsistans ki pi optimal, gou nan délikatès la ap gen plis pwononse. Anplis de sa, gras a gwosè a relativman gwo jele nan fwi yo pral pi fasil yo kwit manje.

Li nesesè tou ke fwi yo chwazi pou kwit manje pou sezon fredi a, yo gen tan muri. Se konsa, pwodwi a pa gate byen vit, bè yo dwe frèch rekolt.

Si ou gen rekòt pwòp ou a nan bè, li se konseye nan kolekte nan move tan sèk klè, oswa rete tann jiskaske lawou konplètman disparèt nan touf raje. Kòm pou sik, òdinè sik blan granules pral fè.

Ki jan yo kwit jele: resèt ak foto

Nou ale nan etap la pa preparasyon etap nan yon resèt senp pou jele grozee wouj pou sezon fredi a. Pou fè jele a fini bèl nan aparans ak Apetisan, rekòlte yo dwe fè dapre tout lwa yo nan syans gastronomik.

Preparasyon Berry

Ak anpil atansyon sòt deyò fwi yo nan grozee wouj, retire echantiyon ki ka itilize. Lè sa a, rense bè yo byen (de preferans nan ti moso).Apre sa, vide Korint nan yon kolòn nan drenaj dlo a, oswa sèk ak yon sèvyèt papye. Pwochen obligatwa etap la se retire elèv la nan tij la. Se sèlman kounye a bè yo yo pare pou pwosesis plis.

Rale ak sik

Vide Korint nan chodyè a epi ajoute yon tyè nan sik la nan li. Souke po a alalejè, konsa melanje bè yo ak sik.

Pou kite bè yo kòmanse ji a, yon ti kras peze desann sa ki nan po a ak yon poud metal, Lè sa a, kite li nan tanperati chanm pou 1-1.5-2 èdtan. Si ou vle pi vit pwosesis la, ou ka mete chodyè a sou recho a ak chalè ki ba anpil.

Separasyon grenn

Se konsa, apre 2 èdtan, melanj lan te vin likid. Koulye a, materyo a yo dwe tè nan yon koleksyon an siye metal. Pwosedi sa a pèmèt ou retire po a ak zo ke nou pa bezwen nan jele.

Se konsa, gato a pa disparèt, mete l 'nan yon kafe, ranpli li ak dlo pwòp filtre (0.5 l) epi kite pénétrer (ou pral jwenn yon bwè bon plat).

Pou kwit manje

Garanti a nan-wo kalite tòde nan grozee wouj pou sezon fredi a se obsèvans ki kòrèk la nan resèt la pou fè siwo sik.

Pwosesis la pou kwit manje mas sik pou jele se byen senp. Pou fè sa, vide ji a vide nan yon marmite gwo, mete l 'sou recho a ak dife ralanti epi piti piti ajoute sik ki rete a (nan pòsyon, brase ak yon spatul an bwa).

Sugar ki nesesè pa sèlman jwenn bagay dous - li se tou yon konsèvasyon ekselan. Nan yon anviwònman dous, bakteri pèdi kapasite yo nan grandi, ki se poukisa konfiti gen yon lavi etajè ki long.

Li nesesè yo gade apre siwo a sou dife a pou ke li pa bouyi lwen. Dife a anba veso a ta dwe ba, li enposib ke siwo a bouyi lou. Asire ou ke ou retire bave a nan sifas bouyon an. Sepandan, li pa nesesè yo retire kim la soti nan trè kreyasyon li yo, depi nan ka sa a li pral fòme ankò e ankò.

Li rekòmande yo retire bave a nan moman sa a lè se recho a etenn apre yon bouyi fò nan siwo la. Pafwa brase mas la, Lè sa a, kim la ap sispann akimile. Retire bave a ta dwe itilize yon skimmer espesyal.

Se konsa, pote bouyon an nan yon bouyi. Se pou li mitone yon lòt minit 3-4. Pou konsève vitamin nan pwodwi a, evite dijere mas la. Bouyon an te pote nan preparasyon pou gen bon sant natirèl ak yon lonbraj nan cotoneast wouj.

Li nesesè pou aprann kijan pou kòrèkteman idantifye degre nan preparasyon nan siwo a: li se pare si yo bave nan kolekte nan sant la nan veso a, ak gout yo nan dekoksyon pa gaye sou plak la.

Jwèt ak seaming

Kapasite a pi bon pou seaming jele se yon bokal an vè-lit vè. Chwa a nan yon ti bokal se akòz lefèt ke apre ouvèti li pa ka estoke pou yon tan long.

Anvan yo itilize, yo dwe esterilize bokal la (vapè oswa nan dlo; pèmèt yo sèk nan dife pou chofe fou a nan tanperati ki ba).

Vide jele a cho nan esteril (vapè) krich ak woule l 'ak yon kle vètè. Jele nan yon bokal gen yon bèl bèl koulè.

Depo karakteristik

Li enpòtan pou se pa sèlman pou kwit wouj wouj kòrèkteman, men tou, pou konnen kijan pou pwoteje yo pou sezon fredi a.

Kesyon an nan ki jan yo kenbe jele a soti nan kanni ak domaj nan sezon an sezon fredi a enpòtan pou pifò Menager, Se poutèt sa nou sijere ke ou familyarize tèt ou ak plizyè konsèy itil soti nan ekspè yo.

Li se dezirab yo transfere krich ak jele nan yon sal sèk fre. Kote ki pi bon kenbe espas vid yo nan kay la se yon òdinè gadmanje nwa, tanperati a nan ki pa rive nan 20 ° C.

Jele jele san yo pa po ak zo, kwit ak woule moute lè l sèvi avèk teknoloji ki kòrèk la, yo ka estoke pou plizyè ane.

Isit la se yon resèt itil pou konfiti nan jele grozee wouj, ki, Anplis, se trè byen vit ak tou senpleman prepare. Jwi vitamin tout sezon fredi epi sonje sezon lete an cho!