Ki jan pwosesis la nan kochon touye?

Jis kòmanse pwosesis la nan kochon elvaj, ou diman imajine pwosesis la nan kochon touye. Men, tout jou yo menm ale, bèt yo grandi ak pran pwa. Epi, nan fen a, gen vini peryòd de tan lè ou konprann ke pa gen okenn kote ki rale pi lwen epi ou bezwen fè pwosedi sa a trè byen sere. Natirèlman, li pi bon nòt yon kochon nan yon plant pwosesis vyann oswa nan yon labati espesyal, ki se gen entansyon pou pwosedi sa a.

Men, toujou touye nan bèt nan kay la ka ale tou san difikilte. Pou fè sa, ou bezwen chwazi plas la dwat, zouti bon ak konte sou enstriksyon ki anba yo. Bagay pwensipal lan nan biznis sa a se pa santi okenn pitye pou bèt la, Se konsa, sa si w ap abitye li, paske tout bagay ka rive pa jan li ta dwe. Epitou anpil nan pwosesis sa a depann sou légèreté a nan men yo nan sonri a, se sa ki, li pral posib fè tout bagay nan yon fwa oswa yo pral bèt la ap soufri anpil.

Ki jan yo chwazi yon kote pou touye nan kochon?

Premye kesyon an dwe rezoud nan pwosesis sa a se kote touye pral pran plas.Opsyon ki pi bon ta dwe pote soti nan masak la pa nan bilding lan, men nan lari an. Kote ou te chwazi a dwe retire, vide ak yon kouch epè nan syur an bwa pou ke peyi a pa vizib. Si ou pa gen syur, Lè sa a, ou ka itilize pay olye.

Apre preparasyon nan fatra a, li nesesè pou prepare yon travès pou pann kadav bèt la. Ou ka fè l 'nan fòm lan nan yon balanse, men olye pou yo sa a balanse, kwoke kadav la nan yon bèt.

Bagay nan pwochen ou bezwen fè se prepare planche a pou bouche. Li ka fè nan fòm lan nan yon ban recho, se sèlman sou janm segondè, se konsa ke li se pratik bouche yon kochon. Ou bezwen prepare yon chòk an bwa pou vyann bouche. Chòk la se yon kòd lonbrik ki koupe koupe, sou yon mèt nan wotè ak sou santimèt katreven an dyamèt. Apre ou fin fè preparasyon an nan zouti yo itilize pou touye, ou bezwen prepare zouti yo pou bouche bèt la, basen divès kalite ak bòl nan ki w ap mete vyann ak là kochon, kondiman ak sèl.

Prepare bèt la pou touye

Bagay nan pwochen nou konsidere se preparasyon an nan bèt la pou touye. Premye bagay ki bezwen yo dwe fè se ale nan veterinè a epi pou yo jwenn yon sètifika kondisyon an pre-asasen nan bèt la - si ou toudenkou deside pote bèt la nan plant la pwosesis vyann.Men, si ou deside touye yon bèt pou manje ou, Lè sa a, ou pa ka pran yon sètifika.

Anvan ou deside touye yon kochon, omwen nan douz èdtan, ou bezwen sispann manje bèt la epi bay sèlman dlo yo bwè. Premye a tout, li nesesè Geri trip yo nan kochon an ak amelyore endikatè yo bon jan kalite nan vyann. Ak san konte, pa kochon grangou se trè difisil pou pote nan lari a, men bèt la grangou byen vit soti nan plas la abityèl.

Ann pale sou si li nesesè lave kochon an anvan touye. Sa depann de kondisyon ki te bèt la te kenbe. Kochon an, ki te kenbe nan yon kote ki sere, pral definitivman bezwen lave soti nan fimye a. Kochon an, ki te kenbe nan yon kote ki sere, pral definitivman bezwen lave soti nan fimye a. Men, si bèt la se pwòp, Lè sa a, ka pwosedi sa a dwe omisyon.

Yo kwè ke yo te manje yo lave kochon an anvan touye, Lè sa a, kantite jèm ap diminye, ak Se poutèt sa yo pral vyann lan dwe estab ankò. Men, apre yo fin touye nan bèt la, nan nenpòt ka, ou sijere kadav la tretman chalè - li se fasil ke mikwòb yo ap siviv pwosedi sa a.

Ki zouti yo itilize pou kochon touye?

Li enpòtan pou konnen ke pa gen kouto kwizin ka itilize pou touye yon bèt. Sa yo kouto ka bon ak byen file, men yo toujou yo pa apwopriye pou travay vyann.

Nou vle imedyatman di ou ke kouto bon yo pa bon mache. Si ou ap chèche pou kouto pi bon mache, li pi bon imedyatman mande yo ba ou yon kouto bon. Depi yon bon zouti ak chè. Paske si ou achte yon kouto bon mache, Lè sa a, ou pral sonje anpil pawòl. Youn nan yo: vyann bon mache - chen manje. Asistan Pwofesyonèl kouto lòd nan atelye a.

Yon kouto byen ta dwe ranpli kondisyon sa yo:

• • Yon kouto fèt pou fèt an asye pur.
• • Opsyon asye pi bon an se enstrimantal. Masters itilize pou rezon sa yo twal la (ki gen kapasite) nan so sou bwa oswa metal.
• • Avantou se bon kwit.
• • Epitou yon bon kouto dwe byen tè.
• • Lam la kouto yo ta dwe sèlman sou yon bò epi yo pa tou de, tankou ponya a, pou egzanp, paske li ka danjere lè w ap travay avèk li.
• • Zouti nan zouti yo ta dwe fèt sèlman nan bwa, e pa gen okenn lòt materyèl.Manch plastik pa anfòm paske yo pa kenbe byen nan men mouye, e yo ka aksidantèlman glise soti.
• • Teren an asye bezwen yo rive nan fen manch lan. Si asye a antre nan manch lan sèlman yon koup la santimèt, Lè sa a, tankou yon zouti pa pral travay pou ou pou yon tan long ak pouvwa kraze nan moman sa ki mal.
• • Li nesesè pou manch lan byen fèm nan asye a epi li pa kole.
• • Li nesesè pou fè manch ki pi òdinè ak pratik. Pa bezwen fè kouto soti nan kat kòn bèt yo. Se pou kouto sa yo konplete nenpòt koleksyon. Epi ou bezwen yon kouto pou travay san danje.
• • Opsyon ideyal la se lè manch lan "ap grandi ansanm" avèk men an, se sa ki, lè ou pran yon kouto nan men ou, dwèt yo fasil epi konfòtab rès sou manch lan. Ak kouto a pa pann nan men l '. Men tou, manch lan pa ta dwe twò epè.
• • Se lam la pi long nan yon kouto konsidere yo dwe sou 18-20 santimèt, men ou ka tou 15 santimèt.
• • Ou bezwen tou peye atansyon sou epesè a nan lam la, li ta dwe 2 milimèt.
• • Longè a pi bon nan manch lan kouto yo ta dwe omwen 10 santimèt.
• • Pwosesis la file kouto ta dwe pran plas nan de etap. Premye etap la se file sou yon machin fanm k'ap pile.Dezyèm etap la se manyèlman sou ba la.

Gen plizyè kalite kouto:

• • Kouto pou bouchi bouche ak ti zo yo. Tankou yon kouto ak yon lam lajè (apeprè 4-5 santimèt), yo ta dwe fòm nan kouto a yon ti kras awondi.
• • Kouto ki itilize pou masak bèt la tèt li. Lajè zouti a se sou 2.3-3 santimèt. Lam la ta dwe dwat. Pou touye yon bèt nan kè a, longè kouto a ta dwe apeprè 20 santimèt. Ak pou touye nan kou a, ou ka chwazi yon kouto ak pi kout sou 15 santimèt.
• • Yon kouto ak yon lam byen file ak kout sou 12-15 santimèt yo pral apwopriye pou ekaye.
• • Pou nidite po a nan boule nèt boule, ou ka pran tou yon kouto kwizin ak yon lam menm ak yon ti kras mat. Longè kouto a ta dwe apeprè 20 santimèt, men pa mwens pase 15 santimèt, akòz lefèt ke li pral konvenyan nan travay avèk li. Men, isit la lam la ka sou yon milimèt epè; yo dwe te fè soti nan metal FERROUS.

Ki kondisyon yo dwe satisfè rach la? Kòm pou zouti sa a, pa gen okenn opsyon anpil. Se opsyon ki pi bon konsidere kòm yon bouche espesyal bouche a.Lame a nan sa yo rach yon se sou 25 santimèt, yon rach fò fòm espesyal. Men, si ou pa t 'kapab jwenn tankou yon rach, Lè sa a, ou ka itilize yon sèl la abityèl. E menm si manch lan se dwat. Men, menm koulye a, pi laj la lam nan zouti a, pi bon an ak pi bon.

Se sèlman ou pa ka itilize rach la, ki se apwopriye sèlman pou découper bwa.

Li enpòtan konnen ke ou pa ka lave kouto ak rach nan dlo cho. Paske yo byen vit febli. Apre yo fin itilize, zouti yo dwe lave byen ak dlo frèt ak pwodwi yo. Lè sa a, siye sèk. Apre sa, vlope zouti yo nan yon ranyon lwil oliv epi li mete jiskaske aplikasyon an kap vini an. Li nesesè sonje ke se pwofesyonèl la nan biznis sa a li te ye nan zouti nan li itilize. Ki sa ki yon zouti ou genyen, ki jan ou trete epi sèvi ak li - ou se yon espesyalis!

Deskripsyon nan pwosesis la tèt li

Anvan ou nòt yon kochon, ou toujou bezwen eseye fè lasisiy li soti nan etab nan kote ou chwazi pou touye. Yon kochon ki pa janm kite plas li anvan pa vle antre nan pwòp li yo, espesyalman si li se konfonn pa nenpòt ki son ki soti nan lari a. Li trè difisil trennen yon kochon, ak san konte, ou pral gen yo dwe pasyan.

Gen yon lòt fason yo ka resevwa bèt la soti nan etab la, voye li tout wout la dwa ba l manje. Yon bèt grangou ak plezi ap ale apre l ', si ou pa t' pè l ', pa t' bat li epi li pa t 'manje ou pou touye pou 24 èdtan.

Pratikman tout kiltivatè inisyasyon yo pè nan pwosesis sa a pa lefèt ke yo pa imedyatman touye yon kochon, ak Lè sa a, yo gen tòti tou de bèt la ak tèt yo pou yon tan long. Yo nan lòd yo anpeche sa a soti nan pase, ou ta dwe premye kase bèt la. Souflèt la dwe aplike ak yon sledgehammer oswa yon rach lou sou tèt yon kochon, nan pati a devan anwo a sousi yo. Se konsa, ou pral sove bèt la soti nan soufrans lontan: li pral tonbe soti nan pèt nan konsyans san yo pa yon rèl kriye.

Pwosesis la nan touye kochon se jan sa a:

• • Pou kòmanse ak, yo dwe mete bèt la sou bò gòch la, pandan y ap kenbe kochon an pa janm devan an.
• • Yo dwe mete kouto a nan zo kòt twazyèm ak katriyèm lan nan Cartilage jwenti a.
• • Li pral pi fasil pou débutan nan ka sa a jwenn batman kè a nan bèt la ak enjekte yon kouto nan kè a ak yon repwoche fim nan ponyèt la.
• • Apre sa, ou dwe tou dousman pran kouto a epi fèmen twou a trè byen avèk yon ranyon pwòp.
• • Lè sa a, li nesesè pou boule pwal yo ak swa yon flanbo oubyen yon ti towo bèf.
• Apre sa, tèt koule a boule dwe grate ak yon kouto, pandan ke li dwe wouze ak dlo tyèd jouk kadav bèt la se pwòp.
• • Lè sa a ,, anvan bouche, li nesesè pann kadav la nan yon pozisyon orizontal, yo nan lòd yo exsanguinate. Li konsidere kòm san an mwens, pi bon an bon jan kalite a nan vyann.

Ou bezwen konnen ke yon kochon nan yon eta san konesans tou fè mouvman byen file ak janm li yo lè rete soude yon kouto. Se poutèt sa, li nesesè yo kenbe bèt la trè byen sere jiskaske li deplase epi yo pa jwenn kouto a soti nan blesi a.