Ki diferans ki genyen ant chou wouj ak chou blan: yon deskripsyon espès sa yo ak ki legim ki pi bon yo chwazi?

Chou se yon pwodwi chak jou ak lajman itilize. Li fasil dijere, ki soti nan li ou ka kwit yon anpil nan asyèt bon gou.

Chou wouj diferan de chou blan pa sèlman nan koulè ble-vyolèt, men tou nan konpozisyon chimik (kalori). Li gen plis vitamin C ak pwoteyin, epi tou se pi bon konsève pou yon tan long san yo pa pèdi pwopriyete benefisye li yo.

Pami espès yo divès kalite nan fanmi sa a nan wouj vle di soti. Li se yon sous enèji ak pwomosyon nan sante moun, remèd la ki disponib pou anpil maladi. Ki sa ki se diferans ki genyen ant chou wouj ki soti nan "sè" li yo - chou?

Definisyon ak deskripsyon kout botanik

Wouj varyete

Wouj chou se yon kalite legim krusifè. Sik lavi dire a se youn a de zan.

Fèy yo nan varyete chou wouj yo gwo, ranje nan lòd regilye. Grenn yo piti, li difisil pou yo pou idantifye diferan varyete legim. Rasin yo konpoze nan prensipal vètikal tij ak bò kòt branch yo ap grandi nan yon direksyon ki orizontal.

Rasin tij kout. Se pati nan li ki ale anndan yo rele kòd lonbrik la.Yon eleman gwo fòme rasin yo. Wouj chou se yon legim jalouzi ak kwa-pollination. Nan premye ane a se yon tèt ki te fòme, ak nan dezyèm la se yon pitit pitit ki te fòme. Koulè a nan tou de ti fèy entèn ak ekstèn se vyolèt ak yon limyè ble oswa fè nwa koulè wouj. Yon koulè espesyal se yon karakteristik endividyèl nan chak varyete. Sa depann de kantite lajan an nan yon sibstans ki inik nan nati li yo - anthocyanin.

Fwi yo se won, pafwa nan fòm lan nan yon oval oswa kòn. Bon dansite pèmèt ou rive nan yon pwa nan 1 a 3 kilogram. Tij la tij kout gen yon sistèm rasin solid. Longè fetis la se apeprè 12 santimèt. Grenn yo piti, won, nwa mawon, mawon

Blan

Blan chou - yon biennial ak fèy gwo epè nan baz la ak rasin branche. Tij la ap grandi dwat. Fèy Basal ki anba a fòme yon priz dans. Deyò nan yo ki anba enfliyans a limyè solèy deyò vin vèt nan koulè. Fèy anndan yo pa resevwa kantite lajan an vle nan limyè. Nan dezyèm ane a, kòd lonbrik la pran fòm yon silenn.

Lè li te plante nan flè yo tè parèt, ki fòme ak kat enfloresans nan blan oswa jòn.Nan yo ki te fòme yon bwòs ak grenn. Pod la se jiska 10 santimèt long epi li bay ti grenn wonn nan koulè jòn - mawon oswa mawon.

Ki diferans ki genyen?

Konpozisyon chimik

Wouj chou se yon pwodwi ekselan pou yon rejim alimantè ki byen balanse.. Li rekòmande pou moun ki gen obezite, maladi nan sistèm nan kadyovaskilè ak aparèy la gastwoentestinal. 100 gram nan pwodwi a gen sèlman 26 kcal. Pwopòsyon nan pwoteyin se 0.8 gram, idrat kabòn 7.6, grès 0.2.

100 gram gen ladan:

vitamin K - 124c / o soti nan egzijans la chak jou;
C - 67c / o;
B1 ak B2 - 3c / o;
B3 - 6c / o;
B6 - 12c / o;
Silisyòm - 93c / o;
potasyòm - 12c / o;
Manganèz - 13c / o;
kalsyòm - 5c / o;
4c / magnesium / o;
souf - 7c / o;
fosfò - 5c / o;
glikoz - 12c / o;
fib - 10c / o.

Ji a nan chou wouj se efikas pou tretman an nan ilsè gastric, fib ede elimine sibstans ki sou vle. Konpozisyon rich nan vitamin ak eleman tras bay anpil benefis.

Konpare ak yon sèl blan, li gen yon pousantaj doub nan vitamin C, ak karotèn se 4 fwa plis.

Antosyanin ranfòse veso sangen, anpeche pénétration nan eleman danjere radyoaktif. Pati nan phytoncides yo chou blan ak anzim ka goumen tibèkiloz, bwonchit.

Manje ede diminye presyon, nòmal pwa. Gen yon anpil nan divès kalite vitamin ki gen anpil valè ak mineral nan chou blan. 100 gram gen ladan:

28kkal;
1.8 gram nan pwoteyin;
4.7 idrat kabòn;
0.2 grès.

Li se pi popilè pou bèl kalite li yo ak kalite remakab, kontni an nan yon gwo kantite divès kalite eleman nitritif. Benefis yo nan legim wouj-te dirije yo se enkontournabl. Ase li sonje ke vitamin C se pi plis nan li pase nan fwi Citrus. Se pwodwi a avèk siksè itilize nan prevansyon kansè nan.

Etajè lavi

Blan chou netwaye nan move tan sèk. Fwi yo dwe antye, entak, an sante, gratis nan polisyon depase. Lè estoke kouche souch moute ranje ki lach. Ant ranje legim li nesesè asire bon pèmeyabilite lè a.

Sa a ap asire dire a nan depo pou yon peryòd maksimòm. "Li se byen konsève nan tanperati ki soti nan 0 a 1C ak imidite nan 90 - 95c / o.

Sijè a tout kondisyon, chou ka estoke pou 3 a 6 mwa. Youn nan wouj akimile nan tèt li yon anpil nan valab, rezistan nan ensèk nuizib, ak Se poutèt sa kenbe plis tan etajè.

Peryòd sa a, tou depann de varyete, rejyon nan kiltivasyon, ak antretyen, ka pran plis pase 6 mwa.Ou ka magazen nan magazen legim, sousòl, kav, frijidè. Pa gen okenn difikilte an patikilye nan sa a.

Pri

Se chou wouj pi souvan itilize pou preparasyon an nan salad divès kalite. Konsomasyon fre espesyalman itil pou amelyore sante timoun ak granmoun.

Pou moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal, li rekòmande yo enkli chou konpòte nan rejim alimantè ou. Nan fòm bwit li yo, ou ka kòmanse ak ti pòsyon.

Pa gen mwens itil se pwodwi a bouyon ak marinated. Anjeneral wouj chou nan magazen se pi chè pase chou blan. Rezon ki fè yo pou pri sa yo eksplike pa pwen sa yo:

paske nan peryòd la jestasyon depi lontan, se plis swen ki nesesè;
anthocyanin nan sibstans pentire fèy yo nan yon bèl koulè rich, ajoute nouvo gou, yon efè pozitif sou amelyore konpozisyon sa a nan san an;
legim gen pwopriyete geri.

Nan sengularite yo nan ap grandi

Wouj chou se rezistan a frèt. Li te gen yon gwo dansite, mwens tandans fè maladi. Peryòd la nan kwasans ak spirasyon se pi long e se sou 160 jou. Seedlings yo te plante nan tè louvri nan fen Me.Jèrm yo distribiye nan yon distans pi pre youn ak lòt.

Ant touf distans la ta dwe 25 - 30 santimèt, ak ant ranje nan plant 45. Rès la nan metòd la nan swen se prèske pa gen okenn diferan. Blan se grandi nan de fason - grenn ak plant. Seedlings yo te plante nan kabann prepare nan fen Me.

Nan pwi yo ou bezwen ajoute:

tero;
sfèy;
sab;
sann.

Plant Young mande pou awozaj souvan.. Pandan peryòd sa a, fòmasyon nan priz la. Fwi tankou awozaj abondan.

Avèk yon mank de fèy dlo parèt viraj ak plak an ajan vle. Fèy yo nan pati anba a dwe retire nan yon fason apwopriye, nan ka sa a se koule nan sibstans ki sou nan tèt la ogmante. Obligatwa dekole ak hilling.

Ki sa ki chwazi ak ki lè?

Pou itilizasyon fre, li pi bon yo chwazi wouj chou, menm jan li gen yon nimewo konsiderab nan lyen ki asire fonksyone nan nòmal nan ògàn entèn ak sistèm yo. Li pi preferab pou kou prensipal yo ak preparasyon pou sezon fredi a.

Blan-blan se plis apwopriye pou kou pi renmen ou an premye - soup, bortch, saltwort. Fèy Softer yo avèk siksè itilize pou chou. Bon gou ak an sante choukrout. Manje chou ka pandan tout ane a. Varyete yo vle pou pikant ak pickling yo pi bon yo chwazi nan sezon otòn la.

Konklizyon

Pou yon manje varye ak nourisan, ou dwe itilize sa a legim bèl. Pou ou ranpli konesans ou nan manje ki bon pou sante, ou bezwen eksplore tout pwopriyete pozitif li yo. Yon apwòch konpetan nan òganizasyon an nan yon vi ki rezonab ak pwodiktif ap ede pa sèlman nan prezève sante, men tou, prolonje jèn.