Soup frèt yo se yon pati trè enteresan nan tradisyon yo gastronomik.
Nan Larisi, anpil moun konnen okroshka ak bètrav soup, nan Bilgari soup sou kefir yo li te ye.
Resèt la pou Dovgi se jis kefir soup, men se pa sèlman sa a reyalite se enteresan nan li, men tou, opòtinite pou kwit nan nenpòt ki peryòd nan ane a.
Apre yo tout, engredyan yo yo toujou disponib. Nan ete a, soup sa a ba ou kalm, ak nan sezon fredi a, saturation.
Engredyan
- youn ak yon lit mwatye nan kefir;
- yon liv nan krèm tounen;
- mwatye yon tas diri;
- yon ze;
- kat kiyè farin ble;
- yon vè dlo;
- 70 gram bè;
- vèt ak rekòt pye mant gou;
- kèk sèl.
Resèt
- Premyèman, melanje ze a, farin ak yon vè kefir, fwe fwe. Pandan peryòd sa a, bouyi diri jiskaske mwatye kwit.
- Add kefir kefir ak tounen krèm nan chodyè a, vide ze yo ak farin ak melanje.
- Add yon vè dlo ak bouyi sou gwo chalè, vibran byen pou ze yo pa fè nwa.
- Lè klou kefir, ajoute diri, kontinye melanje ak kwit jiskaske sansib.
- Se dife a ralanti desann yon ti kras, koupe vèt yo epi ajoute.
- Yon ti kras bouyi epi retire nan chalè, kontinye brase, se konsa ke pa gen anyen anroule.
- Soup la ki kapab lakòz ki refwadi ak te sèvi frèt.
