Lè w konjele zukèini pou sezon fredi a nan kay la

Lè w konjele se youn nan fason ki pi bon nan rekòlte manje pou sezon fredi a, ki pèmèt ou prezève sibstans ki sou benefisye yo nan maksimòm a pandan tout peryòd la nan deficiency vitamin. Anplis de sa, pa recourir li, li posib pou konsève pou espas nan klozèt la, mete mwens konsèvasyon la. Epitou, ou pral ekonomize tan, efò ak lajan, paske pwosesis la se rapid ak trè senp, ak nan legim ete koute anpil mwens pase nan sezon fredi.

Nan atik la nou pral di ou an detay si li posib friz zikèy la pou sezon fredi a, ak kouman fè li nan yon frizè regilye.

Èske pwopriyete itil konsève lè yo jele?

Kòm konsènan vitamin ak microelements, zukèini pa patikilyèman distenge pami lòt legim yo.

Li gen ladan:

• vitamin - A, B, C, H, PP;
• mineral - potasyòm, fosfò, sodyòm, fè, mayezyòm.

Sa a se yon pwodwi ki ba-kalori - li se sèlman 24 kcal pou chak 100 G. Sepandan, li se youn nan legim yo ke yo avize w antre nan kòm manje yo premye konplemantè pou timoun pitiDepi sibstans ki sou yo enkli nan konpozisyon li yo pa lakòz alèji ak yo fasil absòbe sistèm enpasyan dijestif la toujou Enkonplè.

Avèk metòd sa a nan rekòlte pou sezon fredi a, tankou lè w konjele, yon zukèini, jis rache nan jaden an, konsève kalite itil li nan maksimòm la - jiska 80%. Bagay la prensipal la se yo chwazi espesimèn yo dwa pou lè w konjele epi swiv rekòmandasyon yo pou konjelasyon apwopriye.

Modèn frizè ki gen yon sistèm jele byen fon fè li posib pou konsève prèske tout vitamin-mineral konplèks ak vitamin C (kontni li yo detèmine bon jan kalite nan fwi ak legim prezèvasyon), osi byen ke sant la ak aparans nan pwodwi yo. Pou sis mwa nan eta nan frizè zukèini ka pèdi jiska 10-15% nan ascorbic asid. Pèt yo sou menm bagay la tou kòm pwodwi a pèdi lè yo estoke nan tanperati chanm pou yon jou.

Seleksyon ak preparasyon pou zukèini

Chwa ki pi bon pou lè w konjele - jèn zukèini ak po mens ak limyè. Yo ta dwe ti - 12-20 cm nan longè ak peze 100-200 gram.

Anvan pwosedi a, legim yo dwe enspekte pou domaj, tach, gate, siy letaji.

Frèch rekolt legim yo dwe retire. Lè sa a, yo dwe byen lave epi seche. Si yo achte, Lè sa a, li se konseye yo tranpe yo pou yon èdtan nan dlo. Pou siye papye apwopriye oswa sèvyèt koton. Si tan pèmèt, Lè sa a, siye yo ta dwe pran soti nan 30 a 60 minit.

Si zikèyi a pa twò piti, li se dezirab pou netwaye yo epi retire grenn yo.

Next, ou pral bezwen pote legim yo nan eta a nan kote ou fè plan yo friz yo: koupe yo an kib, ba oswa bag, fri, prepare pòmdetè kraze, elatriye.

Fason yo friz

Gen plizyè fason pou frizk zekini. Nou pral gade nan kat:

• koupe nan bag oswa kib;
• fri;
• griye;
• nan fòm lan nan pòmdetè kraze.

Fason nan bloke yo ta dwe chwazi depann sou sa ki sèvi ak ou Lè sa a, vle jwenn legim nan frizè.

Bag oswa kib

Koulye a, yon ti kras plis sou ki jan yo friz zukèini pou sezon fredi a fre. Algorithm nan aksyon se jan sa a:

1. Lave, seche epi koupe an kib (1.5-2 cm) oswa bagèt (1-1.5 cm epè), legim yo seche lè l sèvi avèk yon sèvyèt papye. Imidite a mwens - pi bon kalite nan lè w konjele.
2. Kib yo oswa zanno yo mete deyò nan yon sèl kouch sou yon tablo koupe, plak oswa lòt sifas ki kouvri ak fim fim epi voye nan frizè a lannwit lan. Li enpòtan pou koupe moso yo pa manyen youn ak lòt.
3. Nan denmen maten, deja frizèn zukèini yo retire nan frizè a epi yo mete yo nan depo nan sache plastik oswa sache frizè espesyal ak kwòk.

Lè lè w konjele nan fason sa a, atik la dezyèm ka sote, epi imedyatman mete kib yo oswa bag sou yon sèl kouch nan sak. Epitou, anvan ou mete li nan frizè zekkini ka yon ti kras sale.

Gen yon lòt fason nan ki se etap la blanchiman te ajoute:

1. Apre yo fin koupe legim yo, yo blanchi: premye yo, yo mete yo nan dlo bouyi dlo pou twa a kat minit, epi Lè sa a, refwadi ak pèmèt yo drenaj.
2. Apre blanchi, legim yo pake nan sak epi yo voye frizè a.

Blanchiman nan pwodwi a mennen nan lefèt ke pati siperyè li yo lejè yon ti kras. Avèk frèt vit, li vin nan yon kwout mens ki fiable prezève tout kaka a ak ji. Anplis de sa, li sispann pwosesis yo fèmantasyon ki afekte estrikti, gou a ak koulè nan legim yo.

Si nou pale sou pwopòsyon, Lè sa a, yon kilogram nan legim ap bezwen pran twa a kat lit dlo bouyi.

Fried

Anvan tanperati lè w konjele kapab fri:

1. Lave ak cheche zekchini koupe nan bag.
2. Fry nan lwil oliv legim, te deja woule nan farin frans.
3. Mete nan yon twal oswa yon sèvyèt papye pou debarase m de grès depase.
4. Pote nan tanperati chanm lan.
5. Chaje nan resipyan oswa pakè, respire distribye yo epi divilge lè a.
6. Voye nan frizè a.

Griye

Li pa nesesè pou konsève zukèini nan fòm plis oswa mwens antye. Li se pafwa pi bon fè fas ak yon pwodwi cheche:

1. Squashes lave, seche ak kale.Si ou vle, netwaye grenn yo.
2. Fwote sou yon rapide an mwayèn.
3. Peze ji an.
4. Se kaka a mete deyò nan sak epi yo mete l nan yon frizè.

Pòmdetè kraze

Gen yon bon fason friz zukèini pou sezon fredi nan kay la pou yon timoun - Kwit pòmdetè kraze.

1. Zucchini lave, netwaye epi koupe nan kib.
2. Mete nan dlo bouyi ak kwit jiskaske tan tankou yo vin prèske pare.
3. Kib yo retire nan dlo a ak pèmèt yo drenaj.
4. Lè legim yo te refwadi, yo ta dwe plase nan yon blenndè ak koupe.
5. Lè sa a, pòmdetè kraze yo chaje nan ti resipyan plastik (yon sèl pòsyon chak), kouvri ak kouvèti oswa fim epi mete yo nan frizè a.

Pou jele bon jan kalite, sèvi ak kèk konsèy:

• Se yon bon lide pou mete legim ki fèt pou yon sèl plat nan sache pou lè w konjele pou pwodwi a pa sibi repete bloke. Repete bloke se entèdi.
• Lè legim lè w konjele nan sache, ou dwe konplètman retire lè a anvan ou mete yo nan frizè a.Sa a pral ede nan sa a pay pou yon bwason, ki se eleman nan yon ti twou, kote sak la fèmen oswa mare.
• Nan frizè a, legim yo dwe kenbe nan yon lòj separe soti nan vyann ak pwason.
• Nan pakè ou ka friz melanj lan nan legim ak remèd fèy. Pou egzanp, si zukèini se te fè pou soup, Lè sa a, ou ka ajoute pèsi pre-jele, Dill, zonyon vèt, kawòt, piman, ak lòt engredyan. Ou ka ajoute diri sale diri tou. Pou krèp, melanje frizè zukèini ak kawòt.
• Lè w konjele yon gwo kantite legim, yo ka mete sou yon plat oswa plato nan plizyè kouch, chak kouvri ak fim fim.
• Pi bon adapte pou sache vakyòm konjelasyon.

Etajè lavi

Lavi etajè a nan frizèn zukèini se ant senk ak uit mwa, si gen yon preliminè jele rapid te pote soti. San yo pa pre-bloke, legim yo ka itilize pou sis mwa.

Ki jan yo dekonjle

Tankou lòt legim, zukèini fatra espesyal pa vo li. Si ou planifye ajoute yo soup la, lè sa a imedyatman apre yo retire yo nan frizè a yo voye jete nan dlo bouyi.

Fouk zukèini yo mete nan yon mikwo ond pou chofaj. Apre sa, yo pare yo manje.

Legim, koupe nan bag yo, yo deglase yon ti kras (men se pa konplètman, otreman yo pral konfizyon), Lè sa a, woule nan farin ak fri sou tou de bò nan lwil legim.

Si ou fè plan pou dekonpoze legim, lè sa a li ta dwe fè sou etajè anba a nan frijidè a. Apre ranfòse konplè, likid la ap bezwen vide. Nan menm fason an, pure ti bebe a se dekonjle, ki, anvan yo itilize, se yon ti kras chofe nan yon tanperati ki nan 37 ° C.

Fè frèt zukèini - sa a se yon fason fasil pou prepare yo pou sezon fredi a nan kay la. Nan fason sa a, ou ka bay tèt ou ak legim fre pou peryòd la avitaminosis tout antye, lè l sèvi avèk yo tankou yon plat bò, nan ragou, soup, pòmdetè kraze, kavya, krèp, ak kaswòl. Koulye a, ou konnen tou ke ou ka jele pòmdetè kraze - ak sa a se pi bon fason yo friz zukèini pou manje yon timoun. Jwi manje ou!