Lick dwèt: etap pa etap resèt ak foto

Kay-te fè Canning se pa sèlman yon billet pou sezon fredi a, men yon tradisyon antye. Recipe "tòde", anjeneral, te pase desann soti nan jenerasyon a jenerasyon. Malgre aparans nan yon varyete lajè nan vinegar sou etajè yo nan magazen, nenpòt otès pwòp tèt ou-respekte angaje nan prepare marinad la pou sa yo antre.

Tomat nan bwat se trè popilè nan tan nou an, se konsa rayisab rayisab yo chak ane eseye jwenn yon nouvo resèt bon gou. Malerezman, enstriksyon sou entènèt la pa toujou mennen nan yon bon rezilta.

Tomat ka vire soti pa sèlman comestible, men tou, "tire" yo anvan yo boule. Konsidere yon presi etap-pa-etap pou tomat vid pou sezon fredi a, se konsa ke legim yo konvèti pral definitivman pran plezi ou!

Aparèy kwizin ak kiyè fouchèt kouto

Plis pou sezon fredi a pa mande pou aparèy espesyal, kontenè ase, kouvèti ak yon seamer.Pou Canning pwodwi itilize resipyan diferan, sitou an vè.

Li bon mache, inofansif, zanmitay anviwònman an, dirab ak abòdab. Volim nan bwat kapab nenpòt ki. Pou tomat, li se konseye yo chwazi resipyan depann sou gwosè yo. Se konsa, si tomat yo piti, pou egzanp Cherry, Lè sa a, yo ka konsève nan 0.5 litè kontenè.

Sa a se solisyon trè pi bon, paske tankou yon kantite lajan yo pral jis ase pou yon dine fanmi bon, ak bank la ak tomat yo louvri pa pral estoke pou yon tan long nan frijidè a.

Pou pi gwo legim, chwazi yon volim nan 1-1.5 lit. Nan ka sa a, tomat pou sezon fredi a nan yon sèl-lit krich yo pral solisyon ki pi optimal. Natirèlman, li se pèmèt yo prezève menm nan resipyan 10-lit, men sa a se yon ti jan rezonab, depi louvri bank la ap byen vit deteryore. Ou dwe atantif nan prepare veso a marin. Li nesesè pou lave l byen anvan ou itilize li.

Tomat Marinat se yon pwodwi espesyal, li te gen yon gwo kantite asid ak ki bezwen esterilizasyon. Se pou rezon sa pa tout kouvri yo apwopriye pou prezèvasyon li yo.

Menm lè a li nesesè eskli pwodwi fèblan nèt, paske yo siseptib a oksidasyon (ka lakòz anpil reyaksyon ki pral vire "vire" nan yon sibstans danjere) osi byen ke PE - ka fonn nan tanperati ki wo.

Annou rete sou de (2) kalite: vè ak fèy kouvri lenn. Opsyon nan premye gen dezavantaj li yo, ki se frajilite a nan glas la, men avèk anpil prekosyon nan kouvèti a ap rete apwopriye pou pwochen marinad la.

Kalite nan dezyèm se inivèsèl, men jetab ak mande pou yon kle sele. Nan nenpòt ka, li a jiska ou, mwen renmen anpil metrès, deside. Sò a nan vinegar lajman depann sou chwa pou yo seamer la. Anvan ou marinated tomat pou sezon fredi a nan bank yo, asire w ke ou deside sou aparèy sa a. Dapre metòd la nan manje eleman an sèrtir, kle yo asanblaj yo divize an otomatik, semi-otomatik ak manyèl.

Natirèlman, se tip la premye konsidere kòm pi fasil la ak pi bon yo itilize, men anpil fanm toujou prefere metòd la semi-otomatik.Li pa afekte gou a nan tomat nan nenpòt fason, men bagay la prensipal se ke aparèy la se servable ak nan bon jan kalite segondè, byen sere woule kouvèti a.

Engredyan obligatwa

Pou yon resèt bon gou pou tomat rekolt pou sezon fredi a, "Lick dwèt ou!" Ou pral bezwen engredyan sa yo:

1. Tomat.
2. Bow
3. Nwa allspice (pwa).
4. Bay fèy.
5. Tounsòl rafine lwil oliv.
6. Sugar.
7. Sèl wòch
8. Table vinèg (9%).

Tout pwodwi yo trè abòdab e toujou gen yon otès nan men, Se konsa, pa gen al fè makèt ak mache nan rechèch nan remèd fèy etranj.

Karakteristik nan seleksyon pwodwi

Pou resèt sa a, li se konseye yo chwazi ti tomat, mi, men se pa twò mou, toujou avèk po lis ak entak. Tomat ki kòmanse pouri ak deteryore - nan okenn ka pa ka pran!

Ideyal sa yo rele "krèm". Avantaj yo se yo ke yo gen yon dous gou, po mens ak elastik, vyann sèk ak yon ti kantite grenn.Fòm nan long nan sa yo tomat ba yo yon aparans espesyal ayestetik.

Tou depan de varyete a, fwi yo ka wouj, jòn, zoranj ak woz. Tomat nan diferan koulè pral gade klere nan yon sèl ka ak tout moun pral definitivman vle eseye tankou bote.

Pa gen okenn kondisyon espesyal pou zonyon: kòrèk fòm, gwosè mwayen. Anjeneral chwazi zonyon abityèl yo, ou ka pran "Baron Wouj la", koulè wouj-blan an ki pral ale byen ak tomat. Bagay ki pi enpòtan an se kenbe pwodwi a fre.

Yo pèmèt yo itilize epi yo pa rafine lwil oliv tounsòl, men Lè sa a, gou li yo pral byen fò. Nan ka sa a, yon moun se plis tankou li.

"Bay manti dwèt ou!": Yon resèt etap pa etap

Konsidere yon ansèyman konplè sou resèt la pou tomat pou sezon fredi a "Lick dwèt ou!", Ki gen ladan pwosesis plizyè.

Premyèman, pa bliye plizyè fwa yo lave tout engredyan yo nan vinegar nan dlo frèt kouri. Fè atansyon, paske si sab oswa yon lòt bagay rantre nan ka a, prezèvasyon yo pral depafini ak tout travay ou yo pral pou gremesi.

Tranch tomat

Premyèman, koupe tomat la tomat, Lè sa a, koupe yo nan mwatye ansanm legim la.

Koule bag zonyon

Pou yon tomat canning trè bon plat pou sezon fredi a ou bezwen plis zonyon, men se pa lay, tankou nan anpil resèt ak lòt. Li koupe nan bag òdinè mens. Twa tranch nan zonyon gaye sou anba a nan bokal la, kite yon lòt yon sèl moute pou bote ak pi bon tranpe tomat la.

Bookmark Tomat

Sou tèt zonyon an vide 1 ti kiyè nan lwil oliv (pou chak 1 lit goute), Lè sa a, mete tomat yo. Tomat ta dwe byen anpile nan yon bokal koupe, men se pa pouse yo gen nan fòs.

Si ou domaje po a nan yon tomat, marinated la pèdi gou li yo, sèl la pral twoub, aparans la ayestetik nan goute a ap kite anpil yo dwe vle, ak bank la nan yon semèn oswa de risk vin "boure".

Sa a se premye siy nan pwodwi botilis - yon maladi danjere, ki vle di ke tomat sa yo nan okenn ka pa ka manje.

Anplis bag la zonyon, ou bezwen mete yon sèl fèy bay ak pwavron sou tomat yo nan chak bokal nan ti goute.

Preparasyon briyan

Tomat "dwèt niche" dwe vide marinated. Nan 4 lit tomat yo pral ase 2 lit likid. Pou prepare sèl la fè etap sa yo:

1. Vide 2 lit dlo nan chodyè a.
2. Add 200 gram sik, 80 ml vinèg ak 100 gram sèl.
3. Brase engredyan yo jiskaske konplètman fonn.
4. Bouyi pou 10 minit.

Anvan ou vide videyo, li rekòmande pou goute marinated la. Li posib ke ou gen Anplis ajoute kèk sik / sèl / vinèg. Sa depann de ki jan konsantre sèl la ou vle jwenn kòm yon rezilta.

Si tout bagay se amann, ou ka ranpli tomat yo ak pickle cho san yo pa vide yon santimèt kèk nan tèt la nan bokal la.

Esterilizasyon

Koulye a, nou ale nan esterilizasyon an nan tomat nan bwat. Sa a se yon pwosesis trè enpòtan, ki nan okenn ka pa ta dwe rate. Akòz gwo tanperati pwosesis, bwat ak ti goute yo pral estoke pou yon tan long.

Se konsa, nou pran yon marmite gwo ak yon anba epè, vide dlo frèt la (nivo dlo a ta dwe rive 5 santimèt), li mete l 'nan dife. Si anba a nan chodyè a se mens, Lè sa a, li se pi bon yo mete yon bagay nan, se konsa ke bank lan pa pete.

Nou mete krich yo plen ak vinegar nan chodyè a, kouvri yo ak kouvèti, ki nou pral monte nan tan kap vini an. Add dlo nan chodyè a nan yon fason ke li pratikman fèmen bokal la. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti.

Nou rete tann jiskaske klou dlo yo epi make 10-15 minit. Apre sa, marinated ka jwenn ak woule moute.

Si bank yo se pi gwo pase 1.5 lit, Lè sa a, 15 minit yo pral piti, li se pi bon pou yon ekstansyon pou esterilizasyon a a 20 minit. Pran anpil prekosyon pou pa boule tèt ou; li pi bon pou w sèvi ak tong oswa lòt aparèy pou retire bwat yo.

Rolling moute

Pwosesis la seaming mande pou ladrès sèten ak machin nan. Isit la li se rekòmande pa eksperyans sou pwodwi a fini, men nan tren an avanse sou bwat vid, si ou pa konfyans nan konpetans ou.

Apre w fin ranpli etap sa yo, asire ou tcheke si sèl la ap koule. Pou fè sa, vire bokal la sou yon sèvyèt ak enspekte byen. Bank lan nan kouvèti a ta dwe nivo epi fèmen nan kou a nan ka a.

Bwat cho de preferans kouvri tèt la.Aksyon sa a pral sove yo anba gout tanperati ak domaj nan glas la.

Bon depo

Kenbe yon ti goute se opsyonèl nan frijidè a. Li ta dwe yon kote solitèr fre ak nwa kote timoun yo oswa bèt kay pa ka jwenn epi yo pa kraze glas la.

Anvan yo itilize, depreferans, konsèvasyon yo ta dwe pèmèt yo kanpe pou apeprè yon mwa. Pandan peryòd sa a, tomat yo "bay moute" ji nan marinated a ak absòbe gou a nan engredyan ki rete yo. Si ou reyèlman vle aplike legim sou tab la, Lè sa a, tann omwen yon semèn epi jwi chèf ou a ak plezi.

Fè egzateman swiv sa a resèt pou tomat nan bwat, ak vinegar ou pral konkeri menm envite yo ki pi kaprisyeuz. Bon appetit!