Pòmdetè: pwopriyete benefisye ak kontr

Pou anpil fanmi Ukrainian, pòmdetè yo se pen an dezyèm fwa.

San yo pa li, li difisil imajine yon tab òdinè ak fèstivite. Anplis, espesyalis gastronomik gastronomik ka kwit anyen nan legim nourisan sa yo. Men, plant lan jistifye renmen moun sa yo?

Pita nan atik la nou pral diskite sou pwopriyete yo benefisye ak danjere nan tubèrkul pòmdetè, osi byen ke konsantre sou karakteristik sa yo nan varyete yo.

Kalori ak konpozisyon chimik

Eleman yo nan pòmdetè yo lajman depann sou kondisyon klimatik, move tan ak tè nan kiltivasyon. Epitou detèmine faktè yo se karakteristik sa yo jenetik varyete ak degre yo nan matirite.

Dapre syantis, nan chak tuber nan yon sèten mezi:

• Dlo - pran jiska 76%.
• Lanmidon - an mwayèn pran jiska 80% nan konpozisyon total la.Anba kondisyon kav, kantite lajan li yo ap diminye rapidman, ki asosye ak konvèsyon an nan grenn lanmidon nan sik.
• Saharas - reprezante pa maltose, sikwoz, glikoz ak èfisyan fosfat. Men, plis nan sa yo konpozan yo genyen nan yo nan fwi a, vin pi mal yo bon jan kalite yo. Twòp echantiyon yo se dous nan gou ak bouche lè kwit.
• Seluloz - gen sèlman 1%. Li se pi plis konsantre tou pre kale a, mwens pase nwayo li yo.
• Hemicellulose - kontni an se 1 pousan, ansanm ak fib la se baz selil yo.

• Sibstans nitritif - reprezante pa pwoteyin kri, fè moute sou 3%. Singularité yo manti nan lefèt ke, dapre valè byolojik yo, yo se pratikman pa enferyè a vyann, ze ak pwoteyin sereyal. Reyalite sa a eksplike pa asosye esansyèl amine esansyèl yo.
• Vitamin РР, К, Е С, В1, В2, B6, asid pantotènik, òfelen, inositol, biotin.
• Mineral - sodyòm, bor, mayezyòm, fè, yòd, Manganèz, Cobalt, mayezyòm, souf, zenk, Silisyòm, Brom, kwiv, klò. Men, yo distribiye dezekilib nan tuber. Kantite lajan an pi gran akimile po a, ak pi piti a - nwayo a nan fetis la.
• Sèl mineral - Sa yo se sitou potasyòm ak fosfò fòmasyon, ki kontribye nan balans lan asid nan selil san.
• Amino Asid - lizin, valin, isoleuzin, triptofan, methionine, leucine, phenylalanine, threonin.
• Asid òganik - sitwon, pòm, izolyon, oksalik, diven, letye, quinine, pyruvik, kloroni.

• Asid titrat - fè moute pa plis pase 12%.
• Carotenoids - se ajan koloran. Nan pòmdetè fwi jòn 0.15%, ak nan fwi blan - 0.02%.
• Flavon, anthocyanins, flavonoid - se eleman prensipal yo nan kale pòmdetè.
• Coumarins.
• Amida - reprezante pa glutamin ak aspèj.
• Glikozid nitwojèn - chakonin ak solanine. Enpak nan eleman sa yo se aparan pa yon anmè sèten ki parèt nan bouch la lè se po a kase. Si ou sere pòmdetè anba limyè a, kantite glikoalkaloid nan konpozisyon li ogmante, sa ki lakòz fetis la vin pwazon.
• Pèktin - egal a 0.7%.

Nan mwayèn, pou chak 100 gram nan fwi pòmdetè anvan tout koreksyon, ekspè kalkile 4.6 g nan pwoteyin, 0.4 g nan grès, ak 18.1 g idrat kabòn ak yon kontni kalorik nan 80 kcal. Li se te note ke grès ki konpoze de myristik, palmitik, linoleik, ak linolenik asid, ki fè yo karakterize pa valè ki pi enpòtan nitrisyonèl.

Ki sa ki bon pou kò a?

Se pa etonan pòmdetè la pou konfyans antre nan lavi yo nan moun. Plis pase dè milye ane nan egzistans li pa te gen okenn lòt pwodwi egalman aksesib epi itil. Dapre syantis, yon kilo nan tubèrkul anvan tout koreksyon ka byen bay egzijans imen an chak jou nan asid ascorbic ak lòt vitamin ak mineral. Anplis, legim kontribye nan nòmalizasyon an nan pwosesis echanj, eskresyon nan likid depase.

efè yo benefisye sou sante a nan pòmdetè la, te valè segondè enèji li yo pou yon doktè bon bout tan remake. Nan pratik medikal lajman itilize fre ji nan tubèrkul pou tretman an doulè, maladi ilsè nan aparèy dijestif la. Akòz konpozisyon rich li yo, pwodwi a gen anti-enflamatwa, tonik ak enveloping efè. Se enpòtans patikilye ki atache a fwi yo nan pwoteyin yo konstitiyan, ki se pi konplè a nan gwoup la plant. Itilize nan pòmdetè kwit ak bouyi nan po yo se enkontournabl: li ede nòmalize fonksyon an nan ren yo ak aparèy la gastwoentestinal, epi tou li konsève tout sibstans ki sou benefisye yo.

Folisye Folk konseye yo sèvi ak tubèrkulur cho kòm konprès pou tretman an tous, ekzema ak blesi sou lòt. Griye pòmdetè anvan tout koreksyon ede ak maladi chanpiyon ak erisipelas.

Pòmdetè nan kwit manje soti nan diferan peyi

Pwobableman, nan tout divèsite nan legim, pa gen okenn pwodwi ki ka konpare nan popilarite li yo ak pòmdetè. Li bouyi, kwit, konpòte, fri, kwit. Li se youn nan engredyan yo esansyèl nan soup, salad, boulèt ak bouyon. Anplis de sa, jodi a gen anpil resèt pou krèp pòmdetè, zraz, boulèt ak boulèt. Ansanm ak tout chèf sa yo gastronomik yo konsidere kòm "natif natal" nan chak kwen nan mond lan.

Sosyete Ewopeyen an yo te kòmanse manje pòmdetè nan kòmansman an nan disetyèm syèk la.

Resèt yo an premye ak pwodwi sa a gen anpil valè yo te ranmase nan yon liv. "Ouverture de cuisine" franse otè Lancelot de casto.

Piblikasyon an te pibliye mwatye yon syèk apre pwodwi a soti nan kòt Sid Ameriken an te pote pa vwayajè nan peyi Espay. Nan premye moun yo te pè pou yo manje tubèrkul enkoni, men sou tan yo rekonèt ak tonbe nan renmen.

Franse aki yo konsidere kòm amater ki pi sofistike nan gou, nan sa yo resèt ansyen, pòmdetè bouyi yo te boule ak bè, epi tou li extend yo nan diven ak noutmèg ak kwit nan sann dife.

Pandan ke pòmdetè yo te rive nan tab Ris la, Ewòp oksidantal te deja angaje nan elvaj varyete nouvo ak konseye chèf yo rafine gastronomik nan fwi li yo. Larisi Pou yon tan long, te legim la konsidere kòm yon "pòm devilish" ak pa t 'kapab aksepte panse a nan benefis li yo nan sante moun. Yon renmen espesyal pou plant la anprint ak Belarusians. Jounen jodi a, kilti sa a se lidè nan pwodiksyon legim nan peyi a epi li konsidere kòm plat prensipal la nan nenpòt tab.

Branch fanmi Ameriken yoki dè milye de ane de sa te dekouvri fwi bèl bagay, te fè nan men yo nan bwat "chuno". Pou sa ka fèt, legim yo te premye jele ak Lè sa a, cheche natirèlman. Tankou yon plat pa t 'gate menm apre 4 an. Modèn Pewouvyen an pèp toujou kenbe resèt la "Juancayna Pappas". Plat la se yon pòmdetè òdinè "nan inifòm", kale ak koupe an tranch, Lè sa a, vide ak yon sòs nan fwomaj fonn, lèt, lwil oliv legim, ji sitwon, krèm ak nwa pwav.

Men, mond lan pi popilè franse franse Li prepare pa papye anbalaj nan tubèrkul lave ak Lè sa a, boulanjri. Lè sa a, yo kale, gaye nan po ajil, vide krèm tounen, ajoute noutmèg, bè, sèl ak kwit ankò. Tout envite etranje yo Scotland lokal yo ofri ofri eseye pòmdetè pen, ki se yon plat nasyonal la. Li se te fè soti nan tubèrkul bouyi ki bouyi nan inifòm, ki fè yo Lè sa a, kale ak koupe an tranch. Yo woule nan yon melanj pre-prepare nan ti cheche tise byen koupe, sèl, farin frans ak pen ti kal pen. Tranch fini yo tranpe nan frape ak fri nan bè.

Ki varyete ki apwopriye pou

Pou jwenn varyete nan pòmdetè ideyal pou kwit manje, fri, pikant ak boulanjri, ou bezwen yo dwe byen vèrs nan nivo a nan varyete lanmidon. Apre yo tout, plis la nan fwi yo nan eleman sa a, gou a yo ye. Tankou yon pòmdetè gen yon friyabl violèt teksti.

Pou egzanp, varyete 'Russets yo' se jis pafè pou fè krèp, pou kwit manje pòmdetè kraze ak Fries. Li absòbe byen krèm ak lèt, se kapab kenbe yon anpil nan oksijèn, akòz sa li sanble Airy. Ansanm ak sa a varyete trè starchy fasil absòbe dlo ak Se poutèt sa tonbe apa pandan kwit manje. Sa vle di ke pou salad sa a kalite se pa apwopriye. Isit la yo se varyete yo "sentèz" ak "tanp". Tubers ak mwayèn lanmidon sanble yon ti jan dlo pase sa yo anvan yo epi kenbe fòm yo byen. Chefs ki gen eksperyans yo yo avize pou itilize pou kaswòl, torréfaction nan FOIL oswa fri. Nou ap pale de jòn Finns yo, tubèrkul violèt ak blan.Yo menm tou yo apwopriye pou ranpli ak sòs salad pòmdetè, paske yo karakterize pa kaka mou, fasil bouyi mou. Pami varyete popilè yo "vektè", "Adretta", "Zhuravinka".

Tubers nan ki ki ba nan grenn lanmidonYo distenge pa yon trè dans "sir" estrikti, ki se mal dijere. Sa yo espesimèn yo pi apwopriye pou salad. Souvan yo detèmine pa wouj la, kale Ruby ak nwayo jòn. Varyete sa yo se 'Rose Finn Apple', 'Butterfinger', Sifra, Aladdin, Rumba, Annushka, Carrera.

Recipes pou itilize nan tradisyonèl medikaman

Benefis yo nan pòmdetè anvan tout koreksyon pa ale nan nenpòt konparezon ak bouyi oswa kwit. Yo rekòmande tubèrkul frèch yo pou maladi kadyovaskilè, osi byen ke maladi ilsè, gonfle nan orijin diferan, anvi vomi.

Folk geri yo konseye yo pran oralman pa plis pase 150 gram nan sispansyon jwenn 30 minit anvan l manje. Prepare ke nan premye li pral difisil yo vale tankou yon kantite lajan nan medikaman dezagreyab, se konsa kòmanse ak yon dòz 30-gram, piti piti ogmante li nan yon pòsyon ki espesifye.

Griye pòmdetè keratin se trè efikas pou itilize ekstèn. Avèk èd li yo ou ka debarase m de blesi geri lontan, boule ak menm veri. Men, nan ka sa a, krab la bezwen yon ti kras peze soti nan vlope la nan fwomaj.

Lè emoroid yo trè efikas bouji soti nan tubèrkul kri. Tretman yo ta dwe kontinye pou 3 semèn, ki te swiv pa yon repete nan yon mwa. Pa prese vide vide dlo ki rete a apre bouyi pòmdetè yo. Dekoksyon sa a ka sove ou anba tranbleman kolik ak urolithiasis. Espesyalman enpòtan se likid ki rete apre pòmdetè "nan inifòm". Yo bwè li nan yon tas trimès pou 20 jou ak yon ti repo nan 1 mwa.

Pwosesis tous ak enflamatwa nan pasaj siperyè yo trè itil. pòmdetè rale. Pou fè sa, tubèrkul bouyi vide ak yon ti kantite soda boulanjri ak respire cho vapè pou 15 minit.

Abitye pou anpil délikatès nan fòm lan nan pòmdetè kwit sou yon chabon ede debarase m de dyare, reyaksyon alèjik. Pou tretman, li se ase yo netwaye chabon an ak pele a, apre sa ou ka jwi plat la kwit. Gen kèk èrbalist pou tretman kansè yo konseye yo melanje yon gwo kiyè flè plant ak 1 lit dlo bouyi. Apre likid la se enfuze sou benyen nan vapè oswa nan yon tèrmos pou 3 èdtan, li dwe vide. Pran yon perfusion nan gwo kiyè 30 minit anvan l manje. Apre ou fin itilize 4 lit likid, ou bezwen pran yon ti repo kat semèn. Men, nan ka sa yo, terapi a se yon bagay trè endividyèl. Se poutèt sa, li pa nesesè fè eksperyans ak kò ou - asire w ke ou konsilte avèk doktè ou.

Recipes Kosmetoloji lakay ou

Si ou vle gen souf ak po velours, prepare yon mask nan pòmdetè nouvo. Ven minit de aplikasyon yo pral ase jwenn rezilta a vle ak lis soti ti ondilasyon feminen. Anplis de sa, pòmdetè a blanchi ak nouri epidèm la ak vitamin. Pou amelyore efè a, anpil dam ajoute lèt cho nan konpozisyon an nan remèd lakay yo. Pou rezon kosmetik, anvan tout koreksyon, tubèrkul bouyi, osi byen ke ji frèch prije yo pi souvan itilize. Mask sa yo ankouraje rejenerasyon selilè, idrat, adousi ak ton moute po la. An menm tan an, ajan an pa irite epidèm la epi li pa lakòz alèji, men ranforsi porositë elaji.

Granmoun ak fatige po pral ede mask ak lèt. Pou preparasyon li yo ou bezwen kwit 1 tuber nan lèt ak Mach li nan pòmdetè kraze. Lè sa a, ajoute ji a nan 1 konkonm ak aplike pou 15 minit.

Se Toning mask te fè soti nan 1 pòmdetè bouyi, yon ti kiyè nan krèm tounen ak menm kantite lajan an nan lwil oliv. Se zouti an rekòmande pou aplike pou yon kouch doub sou liy masaj yo.

Pou lwil po Yon remèd nan 2 tubèrkul kri, 1 bat jòn, yon gwo kiyè lèt ak 1 ti kiyè nan ji sitwon ak yon byè limyè pral itil. Li tou pa fè mal yon sèl ti kras. Tout eleman yo te ajoute nan gruel pòmdetè griye ak melanje byen. Aplike sou figi a, evite zòn nan alantou je yo, ak enkubat pou 25 minit, Lè sa a, lave koupe ak dlo tyèd. Pou adousisan kutikul ak rajenisman po Rekòmande plato nan dekoksyon legim. Li kapab tou aplike nan cheve a, ki kontribye nan nitrisyon nan folikul cheve ak amelyorasyon nan cheve.

Kontrent ak mal

Kò a ak krout nan pòmdetè, gras a solanine a yo genyen, yo ka pote pa mal, men mal. Li se karakteristik ke nan tubèrkul li konsantre nan ti kantite.Ak ki gen yon rete long nan fwi yo anba bon ekleraj, koulè yo chanje nan vèt. Sa a sijere yon ogmantasyon nan toksin nan konpozisyon an nan tubèrkul. Si ou vini nan tout espesimèn sa yo, pati vèt la dwe retire nan vyann limyè.

Bon itilizasyon pòmdetè pa fè mal. Men, si ou manje sèlman legim sa yo pou yon tan long, ou garanti yo jwenn pran pwa. Pou anpeche sa a soti nan pase, konsome omwen 200 g nan pwodwi kwit oswa bouyi. Men, fri ak kwit nan yon asyèt Fryer byen fon pa pote anyen bon. Soti nan pwoblèm nitrisyon sa yo ak aparèy dijestif la, fwa ak pankreyas. Konsidere ke si 100 g nan pòmdetè anvan tout koreksyon gen sèlman 80 kilokalori, Lè sa a, gen 500 nan yo nan menm kantite lajan an nan Fries. Pa bliye ke nan konpozisyon an nan fwi a se eleman nitritif dlo-idrosolubl. Se poutèt sa, si ou ajoute yon anpil nan dlo lè pou kwit manje asyèt pòmdetè, tout vitamin yo, pwoteyin ak sèl sante yo pral ale.

Pòmdetè pa rekòmande moun ki gen maladi transmisib seksyèlman ak ogmante eksitasyon seksyèl. Kontrčnasyon yo aplike tou ak moun ki soufri urolithiasis, enterocolitis, anterit, maladi entesten, flatulans, obezite. Avèk prekosyon pou terapi sa yo ak asyèt gastronomik yo ta dwe trete pa moun ki gen yon asidite ogmante nan gastric ji ak dyabèt. Nan nenpòt ka, li enpòtan konsilte yon espesyalis epi yo pa medikaman endepandan.

Koulye a, ou te aprann ki jan pòmdetè itil ak danjere yo, si li ka manje kri, ki jan yo prepare medikaman ak pwodwi swen pou po, pou ki moun li se pi bon abstrenn soti nan pwodwi abityèl la. Nou espere ke konesans sa a pral ede w chwazi varyete nan dwa pou yon tan rival oswa yon lòt plat. Pran swen tèt ou epi sonje ke tout bagay se bon nan modération.