Tranche tomat vèt se yon délikatès pi renmen anpil, ki se fasil yo prepare nan kay la. Tafyè san tach pa ta dwe jete lwen, paske li se nan men yo ke vinegar bon plat yo te fè.
Ki sa ki fèmantasyon, ki jan li itil? Ki asyèt ki pi bon pou pwosesis sa a? Tout bagay sa a ou pral aprann nan atik nou an.
Nou pral pataje tou resèt pou bon gou, fèrmante, tomat unripe. Nou rekòmande tou pou nou gade yon videyo ki itil sou sijè sa a.
Ki sa ki se pickling?
Labouyl se youn nan metòd yo nan pwodwi legim Canning. Sa a se yon kalite espesyal nan billet endijèn, ki pèmèt ou nan magazen legim marinated pou yon tan long. Epitou, marinated konsidere kòm metòd ki pi ansyen nan Canning. Li te vin popilarite li nan ventyèm syèk la, lè pwodwi sezon rekolt pou sezon fredi a te manje prensipal la.
Si ou itilize yon bokit
Kantite tomat vèt depann de volim bokit la. Tomat yo ka diferan, men souring yo nan yon fwa pa rekòmande, menm jan yo pral nan divès degre nan Salinity. Tomat la eple, pi vit nan li sale. Se poutèt sa, anvan souring, legim yo ta dwe klase pa matrité.
Li trè enpòtan ke tomat yo tout, san yo pa dents ak pouri. Sinon, gou a pral gate, ak legim pa pral estoke pou yon tan long. Tomat yo dwe byen lave. Pou fè yo pi byen sale, chak tomat ka pèse ak yon fouchèt nan plizyè kote.
Trete tomat vèt pa ka manje. Yo gen solanin sibstans toksik, ki lakòz anpwazònman.
Ki kalite asyèt pou kwit manje?
Tradisyonèlman, legim marinated yo te rekolt nan barik pye bwadchenn. Men, nan tan modèn, barik ka ranplase ak yon chodyè eman, bokit oswa krich vè. Gou nan tomat vèt pa pral vin pi mal sa a.
Bagay la prensipal la se byen prepare veso a chwazi. Bwa an bwa plen ak dlo. Apre yon kèk èdtan, an bwa mi anfle. Si yo gen ti fant yo, yo sere boulon. Apre sa, se barik la trete ak yon solisyon alkalin.
Metal asyèt yo lave ak yon zouti espesyal ak doused ak dlo bouyi.. Glass krich yo esterilize.
Rekòmande volim
Volim nan bokit la oswa chodyè a pral depann de kantite lajan an nan tomat vèt.Anjeneral, Menager yo yo ap eseye fè aranjman kòm délikatès sal anpil ke posib, ki vle di ke ou bezwen chwazi kapasite ki apwopriye a.
Recipes
Tranche vèt tomat
Fouye tomat vèt ou pral bezwen:
- 8 kilogram de unripe tomat vèt;
- de tèt nan lay;
- Dill nan parapli (10 moso);
- 5 moso klòch pwav;
- 3 gwo zonyon;
- sou 20 pwa nan pwav nwa ak santi bon;
- 10 moso nan fèy refor ak fèy bay;
- fèy cotoneast ak seriz;
- yon vè sèl;
- 0.5 tas sik;
- 5 lit dlo;
- 12 lit bokit.
Pou kwit manje:
- Kale zonyon koupe an bag mwatye.
- Se lay la kale, men dan yo rete intact.
- Nan pwav la Bulgarian se tij la koupe ak grenn yo ap souke soti.
- Epis santi bon ak tomat yo mete deyò nan yon veso ki prepare. Premye vini yon kouch epis santi bon:
- zonyon;
- Bulgarian pwav;
- lay;
- Dill;
- Bay fèy;
- refor;
- grozee ak fèy Cherry;
- pwavèk.
- Lè sa a, mete tomat yo.Se konsa, ou bezwen altène nan bri a nan bokit la.ENPÒTAN: Pa bezwen rezèv epis santi bon yo, espesyalman cotoneast ak fèy Cherry. Li afekte gou nan tomat marinated.
Pou sèl la, ou pral bezwen mwatye yon bokit dlo frèt dlo bouyi, yon vè sèl ak mwatye yon vè ki gen sik ladan. Tomat yo vide ak sèl, ak bokit nan tèt li kouvri ak twal gaz pou ou ka retire mwazi an. Chanje chanjman jan sa nesesè. Yon plak ki gen yon chaj mete sou yon bokit tomat.. Apre yo tout preparasyon yo, bokit la bese nan kav la oswa pran soti nan balkon la.
Gade videyo a sou pikotman tomat vèt nan yon bokit plastik (barik):
Tomat boure ak lay ak vèt
Ann di kouman yo tomat ak tomat ak vèt san yo pa kranpon.
Pou kwit manje bezwen:
- 4-5 kilogram tomat vèt;
- wouj pwav nan gous yo (5 moso);
- yon pakèt moun sou pèsi fre, Dill ak seleri;
- tèt lay;
- sèl
Pou kwit manje:
- Legim lave yo koupe sou kwa a nan mitan an.
- Greens yo lave nan dlo frèt ak kraze.
- Piman yo retire grenn ak nwayo.
- Kale lay pase nan laprès la.
- Tout eleman yo melanje ak sale.
- Se fwi a prepare boure ak fwi rekolt.
- Lè sa a, mete deyò nan yon chodyè epi fèmen kouvèti a.
- Asyèt ki rete pou de semèn nan yon kote ki cho.
Gade yon videyo sou rekòlte tomat vèt boure ak remèd fèy ak lay:
Difikilte
Pa gen difikilte nan pwosesis la nan fèmantasyon ta dwe leve. Li se ase yo dwe atantif, kenbe pwòp lè w ap travay avèk engredyan ak baton nan resèt la.
Kondisyon depo
Pare tomat marin bezwen kalm. Frijidè a se kote ki pafè pou fèrmante legim nan yon marmite.. Pou tomat vèt nan yon bokit apwopriye kav oswa yon balkon ouvè.
Konklizyon
Tomat marin tèt yo se yon gwo ti goute epi yo pa mande pou plis preparasyon. Sepandan, yo ka itilize yo prepare asyèt divès kalite, tankou soup kvass, marinated ak sòs salad sezon fredi.
Tomat marinated - konpleman an pafè nan tablo a sezon fredi. Yo pral ajoute epis asyèt anpil ak plezi ak gou pikant li yo. Tout madanm marye bon ta dwe gen sa a bon gou goute sale yon ti kras.
