Franbwaz yo se yon Berry aromat, tradisyonèlman itilize fè jams, jams, "vitamin" (bè fre, tè ak sik), konpot, siro, oswa tou senpleman nan frizè. Pwobableman, se pa tout moun konnen ke li se posib fè pa sèlman yon desè dous nan franbwazye, men tou, diven. Soti nan bè yo ap prepare yon diven Franbwaz santi bon diven ak nan kay sou pwòp yo. Franbwaz yo se gwo pou sa a - li se juicy, dous, aromat, rich, byen klere woz nan koulè, se konsa bwè a pa pral sèlman bon plat, men tou, gade bèl nan linèt sou nenpòt tab.
- Ki sa ki Franbwaz se apwopriye pou fè diven
- Kouman fè diven Franbwann nan kay la
- Lis engredyan yo mande yo
- Preparasyon siwo
- Karakteristik nan fèmantasyon nan Franbwaz diven
- Jwenn diven Franbwann nan kay la
- Resèt pou fè Franbwaz konfiti diven
- Ki sa ki nesesè pou kwit manje
- Pwosesis la nan fè Franbwaz diven soti nan konfiti nan kay la
- Ki sa ki bè lòt ka ajoute nan Franbwaz diven
Ki sa ki Franbwaz se apwopriye pou fè diven
Mi, menm ovèrbri bè mou pral fè; ou ka pran yon ti kras bourade desann Berry, men se pa gate ak, nan kou, san yo pa pouri, kanni ak ensèk.
Kouman fè diven Franbwann nan kay la
Gen plizyè resèt kòman yo fè Franbwaz diven - soti nan bè fre, nan bwat, nan frizè, kidonk, ou ka fè ekselan diven Franbwaz nan kay lè l sèvi avèk resèt diferan.
Rezilta a ap toujou menm bagay la tou - ou jwenn ekselan bwason natirèl alkòl soti nan Franbwaz, kwake alkòl ki ba, kwit ak pwòp men ou ak san enpurte.
Lis engredyan yo mande yo
Se Franbwaz endijèn diven te fè dapre yon resèt san patipri senp. Diven ap bezwen bè, dlo ak sik. Soti nan engredyan yo ki nan tout.
Pwopòsyon: 3 kg nan franbwazye - 2.5-3 kg nan granules sik ak 3 lit dlo.
Preparasyon siwo
Mwatye mas la nan sik vide nan mwatye dlo a, mete yo sou dife a, chofe fòtman, brase sik la fonn, men se pa pote nan yon bouyi. Lè sa a, retire nan chalè ak pèmèt siwo a fre nan tanperati chanm.
Karakteristik nan fèmantasyon nan Franbwaz diven
Singularité a nan Franbwaz se ke li fermentasyon byen san yo pa ajoute ferment epi li ka sèvi tèt li kòm yon starter pou diven soti nan bè lòt. Se poutèt sa, fè diven soti nan li - Pwosesis la se byen senp.
Jwenn diven Franbwann nan kay la
Se siwo a refwadi vide nan pre-kraze (kraze) franbwazye. Li pi bon pouse franbwazye yo manyèlman san yo pa itilize yon blenndè. Mach bè yo ka yon fouchèt oswa tolkushkoy, ak de preferans ki pa metal - pran bwa oswa plastik. Ou ka kite diven an fèm nan yon marmite emay ak yon kouvèti sere-aliyen, men sa a anjeneral fè nan yon boutèy gwo (5 - 10 l), tou byen sere fèmen.
Kite melanj lan pou 7-10 jou nan yon relativman fre - + 19-20 ° C, nan yon kote ki fè nwa, pandan ke li bezwen yo dwe tèt oswa souke 2-3 fwa nan yon jounen (nan yon boutèy) - se konsa yo pa tounen. Apre tranpe pou 7 a 10 jou, likid la dwe vide plizyè fwa soti nan tank la nan tank la boure ak oksijèn (sa a ta dwe fè kòm tou dousman ak anpil atansyon ke posib). Lè sa a, prepare yon pakèt nouvo nan siwo (ki soti nan dezyèm mwatye nan sik ak dlo) epi ajoute nan melanj la deja fèmantasyon.
Apre li fin ajoute dezyèm pati nan siwo a, li kenbe (tou vibran detanzantan) anba kouvèti a ak yon déchirure oswa sele dlo; franbwazye ak klè klarifye likid.Souch la di, epès peze byen epi jete, epi li se likid la ankò mete anba fèmen idwolik la, mete nan dlo a. Ranplase sele dlo a kapab yon bouch kawotchou ak yon twou, nan ki yon tib fleksib eleman, ki soti nan boutèy la nan yon veso ki gen dlo.
Se konsa, diven an se valè li jiskaske bul yo sispann parèt nan dlo a konplètman, se sa ki, jiskaske fòmasyon gaz la sispann nan diven an. Apre sa, se diven an boutèy prèske nan kou a ak corked. Diven se pare. Men, pandan ke li se toujou jenn ti gason, li pral konplètman muri epi yo pral gou apre 4-6 mwa. Sere li nan yon kote ki fre sèk - nan frijidè a, sou porch la, nan sousòl la (pa anvan tout koreksyon). Boutèy yo pa mete, men yo mete nan yon ranje menm pou ke likid la andedan kwen nan cork la.
Ou ka ajoute fòs nan diven an pa ajoute 50-60 ml alkòl / 0.5 l nan diven - sa a pa pral sèlman ranje bwè a, men tou, vin tounen yon obstak nan fèmantasyon plis li yo: diven an pa pral vire tounen epi yo pral byen kenbe.
By wout la, resèt la pou resèt la pou Franbwaz diven soti nan bè nan frizè se prèske menm bagay la. Pwopòsyon yo nan engredyan yo se menm bagay la, se plis fèmantasyon te ajoute. ledven. Ak frizè franbwaz yo pa ta dwe sèlman konplètman deglase, men tou, dwe nan tanperati chanm - pou sa a, li ka yon ti kras chofe sou dife a.
Resèt pou fè Franbwaz konfiti diven
Franbwaz konfiti diven se tankou aromat kòm Berry fre.
Li prepare tou de nan bon kalite konfiti, ak nan sugared, tou fè diven ak konfiti konfiti.
Ki sa ki nesesè pou kwit manje
Pou fè diven sou baz konfiti Franbwaz apwopriye nan kay ou pral bezwen 1 lit konfiti, epi, depann de adaptabilite li yo (dansite), 2-2.5 l nan dlo, 40-50 g nan diven oswa ledven boulanjri. Depi konfiti a se deja ak sik, adisyon li yo pa nesesè, men ou ka ajoute yon ti kras sik nan gou.
Pwosesis la nan fè Franbwaz diven soti nan konfiti nan kay la
Kanmo a boule ak dlo epi li kite pou 2-2.5 jou nan tanperati chanm nan, brase oswa souke melanj lan yon fwa chak jou. Lè sa a, filtre ak enjekte ledven an, kite li nan yon veso ki louvri pou 6-8 jou epi filtre ankò.Koulye a, veso a fèmen ak yon fèmen idwolik, yon bouchon ak yon tib bese nan dlo a, ak ap tann pou pwosesis la fèmantasyon yo sispann (jiska 5 semèn). Lè diven an se pare - ranpli boutèy yo epi estoke yo.
Si gate ak fèrmante konfiti, Lè sa a, li se tou yon opsyon ki apwopriye, ki soti nan ki nan ivè frèt, pa nan sezon, fè diven. Men, bagay la prensipal se ke konfiti a te sèlman nan kòmansman la anpil nan fèmantasyon: si li te deja jere yo tounen ak disparèt, jete li ale.
Diven soti nan fèrmante Franbwaz konfiti te fè tankou sa a: 1 lit konfiti, 50 g nan rezen, jiska 2.5 l nan dlo, 100-150 g nan sik. Dilye konfiti ak dlo, ajoute san wash (!) Rezen ak mwatye yon pòsyon nan sik, melanje byen. Kite pli a pou 8-10 jou nan yon kote ki cho fè nwa nan yon veso ki gen yon twou nan kouvèti a oswa boutèy ak yon gan pèse sou kou an. Lè sa a, filtre, ajoute sik ki rete a, brase epi kite pou 4-5 semèn fèmen idrolok. Apre fèmantasyon se boutèy pou depo.
Ki sa ki bè lòt ka ajoute nan Franbwaz diven
Franbwaz diven kapab prepare dapre resèt la pa sèlman soti nan Franbwaz pou kont li. Yo ajoute Korint (blan, wouj, nwa), pòm, prunye, seriz, rezen oswa rezen. Konbinezon nan bè diferan ak fwi bay yon gou enteresan ak bon sant. An reyalite, se yon diven Franbwana dapre resèt la nan nenpòt preparasyon prepare byen senpleman, nan nenpòt ka, san okenn difikilte an patikilye. Jis etap pa etap, toujou fè manipilasyon ki nesesè yo ak plan an, ak nan fen a jwenn yon diven bon gou prepare ak pwòp men ou.
