Pòm lan gen anpil eleman mineral ak òganik ki pote gwo benefis pou kò imen an. Yo rich nan fè, vitamin C.
Men, pandan alontèm depo, pòm pèdi pwopriyete benefisye yo. Yo kenbe nan kavo yo, konpot yo bouyi, oswa pòm yo ap cheche, se sa yo yo seche.
Sa a se petèt fason ki pi efikas ak serye prezève tout vitamin yo nan fwi.
Pòm yo fin chèch nèt nan plizyè fason. Li se siye nan solèy la, nan dife pou chofe fou a, nan mikwo ond lan oswa nan seche elektrik pou legim ak fwi.
Règ pou siye pòm
Règ debaz yo seche:
- Sèk antye, pòm entak, yo dwe mi, epi chwazi nan gwosè.
- Otòn tounen ak dous-tounen pòm yo apwopriye pou siye yo.
- Epesè nan lobule a ta dwe gen okenn plis pase 1 cm.
- Tout pòm tranche yo ta dwe epesè a menm.
- Li rekòmande nan koupe pòm yo nan tranch, pou yo sèk pi vit pase sa yo ki te koupe an tranch.
- Nan lòd pou pòm yo sèk respire, yo mete deyò anpil atansyon, dwe gen yon sèl kouch fwi nan ranje a, lè sa a yo pa pral bwa ansanm.
Se konsa, ke pòm yo pa bouche ...
Depi pòm yo trè rich nan fè, yo oksime rapidman. Se konsa, ke lè seche nan kay la, pòm yo tranche pa fè nwa, yo ta dwe tranpe l 'nan dlo frèt ak adisyon nan sèl oswa yon ti kantite asid asid. Apeprè 10 gram sèl oswa 2 gram asid pou chak lit dlo yo itilize. Fwi a se Lè lè fin chèch nèt.
Yon lòt fason popilè se blanchi, se konsa, sèk tranche oswa tranch fwi yo benyen pou kèk segond nan dlo cho (prèske 90 ° C). Men, lè blanchiman, pòm pèdi kèk sik ak asid.
Ou kapab tou kenbe tranch pòm sou vapè dlo bouyi pa mete yo nan yon Van oswa yon kolòn davans, Lè sa a, plonje yo nan dlo frèt yo refwadi yo. Mèsi a pwosedi sa a, pòm yo sèk anpil pi vit.
Apple règleman davwa
Pòm chwazi mi, antye, ak vyann fèm ak gou dous ak tounen, san wormholes ak pouri fwi.
Gwo cheche sèlman nan fòm koupe, yo koupe an tranch ak ti sèk, retire grenn nan pitit pitit. Kale nan pòm se swa kale oswa kite. Pou siye, sitou varyete ete yo te itilize, mwens souvan otòn.
Pòm sèch nan dife pou chofe fou a
Nan premye gade, siye pòm nan dife pou chofe fou a ka sanble fason ki pi fasil. Oke, sa ki difisil isit la: lave ak tranche pòm yo anpile sou yon fèy boulanjri ak nan dife pou chofe fou a.Men, non, ou bezwen pran an kont nuans yo piti. Li nesesè sonje ke fwi a se cheche nan yon dife pou chofe fou, paske ak fou a fèmen yo pral kwit byen vit.
Ou dwe trè nesesè ak anpil atansyon kontwole eta a nan pòm, paske yo ka cheche oswa boule soti nan tout.
Pòm, koupe an tranch ak ti sèk, respire gaye sou yon fèy boulanjri, pre-fè parchemin li yo.
Inconvénient de metòd sa a nan siye pòm, petèt, yo ka rele lefèt ke sa a pwosesis la trè long ak pran anpil tan.
Pou siye nan fou a, se pa tout varyete pòm yo te itilize.
Sour ak dous-tounen pòm yo se gwo. Pifò se bon gou seche jwenn nan varyete "Antonovka la".
Siye pòm nan dife pou chofe fou a pran prèske 6 èdtan. Fwi yo melanje chak 40-50 minit nan sèk yo respire.
Ou pa ka imedyatman vire sou fou a nan yon tanperati ki wo, menm jan pòm yo ka imedyatman dwe kouvri ak yon kwout, ak tout imidite a nan yo ap rete. Pòt dife a fou, depi nan konmansman an nan pwosesis la yo ta dwe ajar, fèmen l 'nan fen anpil, lè tout dlo a se prèske evapore.
Siye nan dife pou chofe fou a se konvansyonèl divize an twa peryòd:
- Nan peryòd la an premye, tanperati a se 50 ° С, pòt la fou a se Ajar jiskaske pòm yo kòmanse epesir.
- Apre yon èdtan kòmanse nan pwosesis la, tanperati a leve soti vivan nan 70 ° C, èstime nan dlo a kòmanse evapore soti nan pòm yo.
- Dènye peryòd la se ogmante tanperati a 80 ° C.
Siye nan seche rad la
Metòd ki pi bon pou siye seche pòm yo nan yon seche elektrik. Li pran moute espas ti kras, travay pou kont li ak pa mande pou prezans konstan, pòm yo pa kouvri ak pousyè ak ensèk divès kalite.
Pòm yo tranche yo mete sou seksyon espesyal nan seche rad la, lè sa a yo enstale nan seche rad la elektrik tèt li. Kouvèti a fèmen epi peze bouton pouvwa a.
Apwoksimatif seche tan se sou 6 èdtan. Nan premye etap la, tanperati a se mete nan 75-85 ° С, lè sa a li bese a 50 ° С. Preparasyon an nan pòm se fasil detèmine, lè yo ap bourade, yo sispann pwodwi ji.
Varyete yo pi byen nan pòm ki cheche nan seche elektrik yo konsidere kòm byen bonè otòn: Aport, Titovka otòn, Pepin, Antonovka. Pa rekòmande seche varyete sezon fredi.Moun sa yo ki pòm ki te tonbe, ka bay bon rezilta lè seche. Bon gou fwi sèk tou soti nan varyete ete, osi byen ke pòm bwa pòm.
Pòm sèk nan solèy la
Ete fè nou kontan ak fwi fre, men se pa tout nou ap viv nan rejyon sa yo kote vitamin fre yo manje tout ane an. Sa a se tan ki pi bèl pou siye. Siye pòm nan solèy la konsidere mwens koute chè ak abòdab pou tout moun.
Pare tranch razlazhivayut sou plato, fèy papye boulanjri, oswa sou tab la, ki sitiye nan lari an. Yo sèk deyò anba enfliyans a limyè solèy la, yo siman vire sou chak jou jouk konplètman sèk.
Epitou, pòm yo ka nèrveu sou yon moso fil epi kwoke, tankou yon girland Nwèl, nan yon kote solèy. Ou ka fè seche espesyal, ki kouvri ak twal oswa may, pou yo fasil pou konsève pou soti nan mouch ak lòt ensèk yo.
Sèch nan solèy la posib sèlman nan chalè an ete.
Sa a se kalite seche konsidere kòm pi long lan, depi fini siye a ka estoke pou prèske yon semèn, pafwa menm senk jou.
Lòt metòd siye
Anplis de sa, seche nan solèy la ak nan fwi a dife pou chofe fou a seche nan yon fou mikwo ond ak elektrik.
Pou mikwo ond lan, pòm yo kwit, osi byen ke lòt kalite siye, lè sa a, yo plwaye sou yon plak, ki te deja kouvri ak yon twal koton, ak kouvri soti nan pi wo a.
Pwosesis la seche antye pran sèlman 3-4 minit., ak yon pouvwa mikwo ond nan 200 wat. Avantaj yo ka atribiye nan lefèt ke eleman benefisye ak vitamin yo pa fòtman detwi epi yo estoke nan gwo kantite nan fwi sèk.
Petèt siye pòm sou recho a se pa pi bon fason, men ki sa yo dwe fè si li lapli oswa trè twoub. Yon plato boulanjri, oswa lòt plat metal, mete yo sou recho a, epi se yon kadriyaj mete sou li ak pòm mete deyò.
Tan pou kwit manje se sou 18 èdtan, ak depann sou kalite a ak epesè nan fwi nan tranche. Ou ka tou konbine de fason yo siye pòm nan yon sèl. Pou egzanp, nan maten an yo pran yo deyò, ak nan aswè a pou prepare yo sou recho a.
Ki jan nan magazen pòm cheche
Sa a ki kalite fwi sèk tankou pòm pi bon kenbe nan yon plas kote limyè solèy la pa tonbe. Andedan kay la oswa depo yo ta dwe fre ak sèk, si li mouye la, seche a ka kouvri ak mwazi ak tranpe.
Li dwe toujou ap devwale, epi yo dwe gratis nan odè.Estoke fwi sèk yo ta dwe nan bwat an bwa, bwat katon, sache twal, krich vè ak yon bouchon vis sere.
Yon fèy papye sir kouvri sou anba a nan veso a depo, li absòbe imidite depase, ekonomize pòm yo nan posib gate. Soti nan kouvèti ki pi wo a ak yon kouch epè nan papye pou vantilasyon natirèl, li tou pa bay chans pou yo ka resevwa andedan divès kalite ensèk.
Ou pa ka sere pòm sèk nan sache plastik, menm jan yo pa kite lè a nan, pòm yo nan yo vin kolan ak mouye, yo pèdi gou yo.
