Ki jan yo kwit manje ak sove pou sezon fredi a fèrmante boure ak chou ak kawòt?

Boure pwav se yon plat nan cuisine Moldavyen, cuisine Bulgarian, cuisine Romanian, Azerbaydjan cuisine ak cuisine Georgian. Pou sa a plat yo itilize kale piman, yo ranpli li ak vyann bèf tè, mouton tè, tomat, ak diri tou. Yo ka sèvi nan tab la avèk yon estimasyon ak lòt engredyan apwopriye pou pwav.

Nan atik sa a nou pral pataje sekrè yo nan ki jan yo kwit yon bon gou pwav marinated boure ak chou ak kawòt. Nou rekòmande tou pou nou gade yon videyo itil ak enteresan sou sijè sa a.

Ki sa li ye?

Fermentasyon se youn nan fason yo rekòlte rekòt, bè ak fwi pou sezon fredi a, kòm yon rezilta nan ki, nan pwosesis la nan moman fizik-chimik, asid laktik parèt, ki se yon konsèvasyon natirèl. Legim marinated nan sèl (tout oswa tranch), oswa nan ji pèsonèl (yo kraze, koupe, koupe), te ajoute sèl, anba enfliyans nan bakteri asid laktik se pwosedi a fèmantasyon (fèmantasyon).

Sèl pa konsidere kòm yon engredyan enpòtan, li afekte gou a ak inibit fòmasyon nan patojèn.. Sèl pou sèl se pran nan kantite lajan 5% nan kantite lajan an nan likid, ak pou fèmantasyon nan ji pèsonèl nan pwopòsyon de 1.5-2% nan volim nan legim.

Plante pichpen ak kawòt

Engredyan:

• 3 kilogram klòch pwav;
• 0.5 kilogram zonyon;
• 0.3 kilogram nan kawòt;
• 50 gram sèl;
• yon vè lwil oliv legim;
• 10 galik nan lay;
• yon ti kras sèk Dill.

Kwit manje metòd:

1. Pepper yo ta dwe dous ak anreta.
2. Apre sa, lave pwav la epi netwaye zantray li yo ak grenn. Lave yon lòt fwa.
3. Lè sa a, kwit piman yo nan 180 degre Sèlsiyis pou senk minit.
4. Tise byen koupe zonyon an.
5. Koupe kawòt la nan bann lontan.
6. Fry zonyon ak kawòt nan lwil oliv legim. Itilize sèlman yon tas twazyèm lwil oliv. Fry pou senk minit.
7. Nan yon bòl zonyon yo fri ak kawòt ajoute yon sèl twazyèm sèl ak lay. Melanje tout bagay epi yo kòmanse fars pwav.
8. Mete pwav nan veso a. Sèl epi voye lay sou chak kouch piman. Farin ak lwil oliv legim. Mete chaj la sou tèt epi mete nan yon kote frèt pou 24 èdtan.
9. Lè pwav la nan lwil oliv la vide ji, mete l nan yon chanm fre kote tanperati a pa pral depase kat degre Sèlsiyis. Prepare pwav la nan apeprè yon mwa.Pou kenbe pwav la jouk sezon prentan, tanperati a pa ta dwe pi ba pase 0 degre epi li pa pi wo pase 4 degre Sèlsiyis.

Avèk chou

Engredyan:

• 10 moso klòch pwav;
• 500 gram chou;
• 2 kawòt;
• 3 dan nan lay;
• anmè pwav gou;
• nenpòt vèt nan gou.

Griye:

• yon lit dlo;
• de gwo kiyè sèl;
• kat gwo kiyè sik;
• de moso nwa ak allspice;
• de fèy nan lavrushka.

Kwit manje metòd:

1. Lave piman yo, kale soti nan nwayo a, li mete nan dlo bouyi pou de minit.
2. Yo refwadi legim yo byen vit, yo bezwen chanjman nan dlo fre. Pepper yo ta dwe mou ak elastik.

Preparasyon briyan:

1. Pote dlo nan yon bouyi, sèl, ajoute sik ak fèy santi bon.
2. Cool li desann.

Pou kwit manje fars:

1. Moulen ak Mach Chou san yo pa ajoute sèl.
2. Sou yon rap amann, gri kawòt ak lay.
3. Melanje tout bagay epi ajoute vèt koupe, pwav ak paprika.
4. Stuff piman yo ak sele ranpli a.
5. Transfere piman prepare yo nan veso a, nan ki fèmantasyon an pral pran plas ak vide sèl la fre.
6. Kouvri ak laprès desann ak yon chaj.
7. Sere nan tanperati chanm pou kat jou ak Lè sa a, refrijere.

Gade yon videyo sou kwit manje piman peppers boure ak chou:

Konble opsyon

Pepper ka boure ak fouraj divès kalite, pou egzanp:

• sereyal divès kalite (pi souvan diri);
• pwa;
• pwason;
• pòmdetè;
• fwomaj;
• kribich;
• dyondyon;
• vyann;
• mens vyann;
• bè.

Ki jan nan magazen?

Ou ka magazen sa a legim, tankou rès la nan rekòt la fèrmante, nan bank yo, kav, frijidè, barik ak sou balkon la. Piman ak chou, zonyon ak kawòt yo ta dwe estoke nan yon chanm frèt.. Yo ta dwe fèmen veso a ak kouvèti plastik yo pou sèl la pa evapore ak sourman nan pwav la pa rive.

Preparasyon pou sezon fredi a

Gen yon koup nan metòd pou konsève pou pwav. Metòd Depo pou sezon fredi pwav la:

1. Siye
2. Marinin nan bank.
3. Lè w konjele nan frizè a.

Reyalite enteresan

• Gen apeprè 1000 varyete piman nan mond lan.
• Apeprè yon sèl ak yon mwatye mil plant yo apatni a genus nan piman - remèd fèy, creepers ak touf. Pepper se pi souvan yo te jwenn nan Tropique Ameriken yo ak isit la epi gen nan Azi de lès.
• Homeland pwav se peyi Zend, kote yo jwenn mansyone nan premye nan li sou twa mil ane de sa.
• Nan syèk la 16th, yo te wouj pwav mennen l 'bay Larisi. Koulye a, li ap grandi nan tout pati nan peyi a.
• Se Pepper itilize pa sèlman pou kwit manje, men tou pou rezon medikal. Pou egzanp: odè pou planèt la, nan envantè de patch pwav, yo itilize nan envantè de dwòg pou amelyore apeti, dijesyon ak sikilasyon san.
• Se pa tout wouj pwav gen yon précision, varyete tankou yo rele dous, pou egzanp: Paprika. Dous sa a pwav varye soti nan lejè fò. Li se yon rekòt legim pi popilè.
• Tou depan de varyete yo, piman gen yon varyete de pwopriyete benefisye. Pou egzanp: nan wouj pwav gen yon anpil nan vitamin C, nan dous pwav - vitamin A, ak itilize nan vèt yo ap sispann devlopman nan ateroskleroz, pike - ap soulaje depresyon.

Konklizyon

Pepper se yon legim bon plat ak sante. Pifò nan tout yòd, Silisyòm, fè ak antioksidan yo jwenn nan Bulgarian pwav. Mèsi a fèmantasyon, ou ka prepare tou de piman cho ak dous. Apwopriye pou yon varyete de asyèt. Pafè pou soup.Boure pwav se yon plat senp ak bon plat. Li te gen gou ekselan ak estetik. Sa a plat ap pran plezi tout envite nan tab la jou ferye.