Manje

Kouman prepare piman marinated ak chou ak kawòt?

Goute Bulgarian pwav se yon délikatès trè an sante ak bon plat. Sa yo salting se pafè pou nenpòt ki repa.

Pou prepare pwodui sa a, se legim la tranpe nan sèl, ki gen ladann dlo, sik, sèl, remèd fèy ak epis santi bon divès kalite. Pepper ka marinated pa tèt li ak kòm yon pati nan yon plato legim.

Jodi a nou pral di w kouman sa a legim bèl nan fèmantasyon li yo se itil epi pataje resèt yo pi byen pou preparasyon li yo. Nou rekòmande tou pou nou gade yon videyo ki itil sou sijè sa a.

Okipasyon nan fèmantasyon

ATANSYON: Pwosesis la souryan nan Bulgarian pwav diferan de resèt yo pou fè varyete anmè nan sa a legim nan ke li sèvi ak epis santi bon cho ak sik nan vin abitye li. Anplis de sa, klòch pwav ka fèrmante ak lòt legim, pou egzanp, ak pòm, kawòt, ak chou.

Cho pwav, nan Kontrèman a dous Bulgarian, se anjeneral kvass sou pwòp li yo, san yo pa nenpòt ki aditif espesyal. Anplis de sa, li se posib nan magazen vid ak anmè pwav menm san yo pa sèl. Avèk paprika ak lòt varyete dous nan legim sa a, metòd sa a nan depo pa pèmèt.

Benefis ak mal

Nimewo a nan kalori nan marin Bulgarian pwav depann sou engredyan yo ke yo te itilize fè sèl.Nan mwayèn, figi sa a chenn nan 44 a 70 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi a fini. Mwatye pwav klòch yo ka sèvi ak nenpòt asyèt vyann cho ak frèt, pou kont ou oswa kòm yon pati nan yon varyete de vinegar.

Manje tounen klòch pwav pote benefis gwo nan kò imen an. Reyalite a se ke pandan preparasyon an nan sajene lakay-fè fè yo, konpozisyon an vitamin nan legim la rete menm jan an epi yo pa sibi nenpòt chanjman.

Bulgarian pwav se moun rich nan:

  • vitamin C;
  • biotin;
  • fè;
  • vitamin B.

Li gen mineral ki nesesè pou metabolis nòmal ak fonksyon kò. Pwodui sa a ka danjere sèlman pou moun ki gen divès maladi nan ren, fwa yo ak gastwoentestinal aparèy. Manje byen manje yo pa apwopriye pou timoun, fanm ansent ak manman tete.

Kouman yo chwazi yon legim?

Piman dous ak yon koulè vèt fonse pou ledven yo pa apwopriye. Pou fèmantasyon, mi, fwi charnèl yo te pran ki gen yon koulè vèt-jòn, zoranj oswa maron-wouj koulè.

ENPÒTAN: Bulgarian pwav ta dwe gen yon gou dous. Pou sèl la ta dwe chwazi sèlman legim entak, san yo pa pouri ak tach.

Etap pa enstriksyon etap sou kòman yo fèm pou sezon fredi a

Bulgarian pwav ka tounen antye, se sa ki, san yo pa koupe nwayo a soti nan li ak grenn, oswa anvan yo vann, ak anpil atansyon retire andedan an ak yon kouto. Nan ki fòm nan rekòlte pwodwi sa a, otès a deside pou tèt li.

Whole

Pou preparasyon an nan tout endijèn ap bezwen:

  • sik - 4 ti kuiyè. kiyè;
  • Dill ak pèsi - 1 pakèt gwo;
  • dlo - 1, 5 lit;
  • lay - 1 tèt;
  • koryas sèl pa rich ak yòd - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
  • epis santi bon: dan, kannèl, pwav tè - nan gou.

Byen-matyè, fwi entak yo byen lave ak pwosesis la nan prepare vinegar endijèn se te kòmanse:

  1. Greens yo koupe an moso gwo ak yon kouto, pandan y ap lay mete anba presyon sou laprès la lay, Lè sa a, tou de engredyan yo melanje nan yon bòl.
  2. Bulgarian pwav kouch yo mete sou anba a nan veso a nan ki li pral estoke, detanzantan soupoudre li ak yon melanj de vèt ak lay. Pwosesis la repete jiskaske resipyan an plen oswa materyèl anvan tout koreksyon pou sèl la fini.
  3. Koulye a, ou ka kontinye nan preparasyon an nan sèl. Pou fè sa, mete epis santi bon, sik ak sèl nan dlo bouyi. Apre dlo bouyi pou 5-10 minit, sèl la jwenn yo ta dwe pèmèt yo refwadi a 35 degre. Se sèlman apre sa a, konpozisyon an ki kapab lakòz vide nan yon veso nan piman.Li enpòtan pou tout fwi yo kouvri ak likid.
  4. Apre vide, yo kenbe yon veso ak vinegar endijèn pandan plizyè jou nan yon chanm cho anba jouk bèf la. Apre 5-6 jou, ka materyo a voye nan depo nan sousòl la. Pepper yo pral pare pou itilize nan yon mwatye a de mwa.

Sa a resèt se apwopriye pou fèmman piman nan nenpòt veso ki apwopriye., li kapab:

  • bwa an bwa;
  • emaye oswa bokit plastik;
  • twa-lit bokal.
TIP: Chwa a nan kapasite apwopriye depann sou kantite a nan pwodwi yo dwe sale ak metòd la nan depo. Nan peyi a, kote prèske chak kay gen yon kav, marinated trè pratik nan magazen nan barik.

Pou kwit manje rsèt ak chou

Piman griye ak chou ka prepare nan bokit plastik. Tank la anvan yo depanse bezwen lave, epi li se pi bon chale ak dlo bouyi. Engredyan sa yo yo oblije prepare resèt la:

  • Bulgarian pwav - 1 kilogram;
  • chou - 1 kilogram;
  • sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
  • sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
  • dlo - 2 lit;
  • epis santi bon - nan gou.
  1. Pou fè sa, koupe soti nan nwayo a fwi ak grenn. Lè sa a, ranpli chak pwav tise byen koupe chou blan.
  2. Apre sa, boure piman nan kouch dans yo mete nan yon veso, ranpli espas ki la ant fwi yo, chou.
  3. Koulye a, ou ka prepare ranpli a. Pou fè sa, sik, sèl ak epis santi bon (Bay fèy, pwav, galik, kannèl) yo vide nan po a bouyi.
  4. Apre sèl la te refwadi a 35 degre, yo ka vide legim. Li enpòtan pou piman yo konplètman kouvri ak likid.
  5. Apre sa, materyo a kouvri ak twal gaz pwòp epi li mete anba presyon nan yon chanm cho.
  6. Nan yon semèn, pwodwi a ta dwe transfere nan yon kote ki fre pou depo.

Li posib pi vit pwosesis la nan preparasyon pou salting, si se vinèg ajoute nan sèl la, nan kantite lajan an nan 50 ml pou chak 2 lit dlo.

Gade videyo a sou rekòt choukrout nan Bulgarian pwav:

Avèk kawòt

Sèl piman dous kapab ak kawòt, pou sa a li bezwen yo dwe griye sou yon rap koryas, ak Lè sa a, boure ak fwi yo nan Bulgarian pwav. Tout pwosesis la pou kwit manje pi lwen se ki idantik ak sèl la nan pwav la Bulgarian ak chou. Pou sèl pran:

  • sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
  • sik - 2 ti kuiyè. kiyè;
  • dlo - 2 lit;
  • epis santi bon - nan gou.

Gen resèt nan ki tou de legim yo fèrmante antye oswa kawòt yo koupe an moso gwo.Pwosesis la nan kwit manje sa a délikatès se pa anpil diferan de klasik la.

Tout ansanm

Trè bon gou klòch piman, si marinated ak kawòt ak chou. Engredyan Obligatwa:

  • kawòt - 1 kilogram;
  • chou - 1 kilogram;
  • Bulgarian pwav - 1 kilogram;
  • sèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
  • sik - 2 ti kuiyè. kiyè.

Pwosè pou kwit manje a kòmanse avèk etap sa yo:

  1. Se chou a koupe, men se pa twò fon, ak kawòt la grat sou yon rap koryas, apre yo fin ki yo melanje nan yon bòl emaye gwo twou san fon.
  2. Nan melanj lan legim ki kapab lakòz, ajoute sèl, sik ak fèy santi bon. Apre sa, ou bezwen rete tann pou ji a soti nan chemine a nan legim, ki ou bezwen drenaj ak mete sou kote.
  3. Piman yo netwaye soti nan nwayo a ak plen ak yon melanj de chou ak kawòt, ak Lè sa a byen sere mete sou anba a nan tank la, ki fèt nan magazen endijèn billet. Tout espas ki la gratis ant fwi yo boure se plen ak yon melanj de kawòt ak chou. Lè sa a, nan menm fason an gaye yon nouvo kouch.
  4. Apre yo fin veso a plen, piman yo vide sou ji a vide soti nan melanj la kawòt-chou. Si likid la pa ase, ou ka delye yon ti kantite sèl ak sik nan dlo bouyi cho epi ajoute sèl aliminyòm nan preform la.
  5. Legim bezwen kouvri ak yon moso ki pwòp nan twal gaz epi li mete presyon sou yo.Se veso a ak billet la kenbe cho pou 7-10 jou ak Lè sa a, pran nan kav la pou depo.

Ki lòt legim mwen ka ajoute?

Nan piman pickle, ou ka ajoute plis legim sa yo:

  • tomat vèt;
  • anpoul zonyon;
  • cho pwav;
  • joumou.

Depo

Kenbe piman pickett nan nenpòt kote ki fre.. Depo chanm ak kav yo byen adapte pou sa.

Ki asyèt mwen ka itilize?

Grenn pwav kapab itilize pou prepare asyèt divès kalite. Sa yo ka:

  • salad ak vyann ak dyondyon marinated;
  • soup legim;
  • bortch

Konklizyon

Nenpòt madanm ka kwit preparasyon endijèn, lè l sèvi avèk resèt ki oubliyé de Grann nou an. Avèk èd nan legim marinated ou ka divèsifye meni an chak jou.. Etandone ke sèlman préservatif natirèl yo te itilize pou sèl kay, li fasil konkli ke yo pi plis itil pase pwodwi faktori.

Kategori Popilè, 2024