Fraz la "yon chou pou dine jodi a" lakòz lapenn ak dezespwa nan je kay la, ak mo "bwokoli" a fè timoun yo mouri. Men, sa yo se jis Estereyotip. Jis gou nan legim sa yo depann sou ki jan li te kwit.
Li nesesè yo konnen ki jan yo prepare yo kòrèkteman, ak Lè sa a, tout mit yo pral ale, epi li pral posib yo konprann ki jan bon gou yo reyèlman yo ye.
Nan atik la nou pral pale sou ki jan yo kwit bwokoli ak chou, analize diferans ki genyen nan kwit legim fre ak nan frizè, epi bay konsèy itil sou preparasyon yo.
Èske li posib yo bouyi yo ak pou ki sa?
Definitivman repons lan se wi. Natirèlman, bwokoli ak chou yo itil ak kri, men se pa anpil yo pare yo vin foodist anvan tout koreksyon. Se poutèt sa, opsyon ki pi bon pou kwit manje se bouyi oswa vapeur, depi ak opsyon sa yo pèt la nan sibstans ki sou itil se minim.
Diferans nan legim fre ak nan frizè
Nan lòd pou tout kalite ki itil nan bwokoli ak chou yo dwe konsève, nan pwosesis la nan kwit manje ou dwe konfòme yo ak règ prensipal la - pa dijere yo (otreman yo pral vire nan yon labouyl enkonpreyansib san yo pa vitamin ak mineral).
Konbyen tan legim sa yo kwit nan tan, tou de jele ak fre? Tan nan bouyi fre bwokoli ak nan frizè se diferan (nan sitiyasyon sa a, li enpòtan pran an kont yo nan lòd pa fè twòp yo sou dife). Nan pwemye ka a, li pral pran sou 5-7 minit, ak nan dezyèm lan - 10-15. Si legim ki nan frizè yo te itilize, Lè sa a, ou pa ta dwe dekonjle yo.. Ou bezwen mete yo nan dlo frèt, sèl ak bouyi.
Ki jan yo kwit manje?
Lave epi netwaye fèy yo nan legim la.- Koupe (ansanm pye ble a).
- Divize pwodwi a nan enfloresans.
- Vide dlo kòm anpil sale nan chodyè a pou ke li konplètman kouvri tout legim yo.
- Mete chodyè a sou chalè segondè jiskaske bouyi.
- Apre bouyi redwi chalè a mwayen.
- Tan kwit manje depann sou gwosè a nan enfloresans yo ak lè w konjele nan legim la, men an mwayèn li ale sou 8-10 minit.
- Mete chou a nan yon kolòn.
Lave epi netwaye fèy yo nan legim la.Lè w ap achte sa a legim, ou ta dwe premye peye atansyon sou enfloresans yo tèt yo. Yo ta dwe anfòm byen sere youn ak lòt, fò ak blan (oswa vèt moun rich lè li rive bwokoli). Epitou ou ta dwe ak anpil atansyon tcheke legim la pou prezans nan tant ak kote pouri. Legim sa yo pa bezwen achte.
Pou anpeche chou a soti nan nwaj pandan pwosesis la pou kwit manje, ou ka ajoute yon tas sezon nan lèt pou chak lit dlo oswa kristal plizyè nan asid asid li.
Recipes
Salad dyetetik
Engredyan:
- 1 tèt bwokoli;
- 1/2 tèt chou;
- 150 ml dlo;
- 2 gwo kiyè ji sitwon;
- 2 gwo kiyè lwil (oliv oswa tounsòl);
- mwatye yon ka nan oliv nan bwat;
- 50 gram tomat sèk;
- gou sik, sèl ak lòt epis santi bon.
Pwosesis kwit manje:
- Legim divize an bouyi ak bouyi (pou 3 - 7 minit).
- Melanje legim legim, ji sitwon, sik, sèl ak séchage.
- Lè sa a, mete bwokoli ak chou nan melanj sa a, melanje tout bagay ak anpil atansyon.
- Kite melanje nan melanje pou apeprè mwatye yon èdtan.
- Brase li plizyè fwa.
- Pou gou, ou ka ajoute sèl oswa nenpòt lòt epis santi bon.
Fri nan bat
Engredyan:
- Yon liv nan bwokoli.
- 450 gram chou.
- 3 ze.
- Sèl
- Lwil oliv pou fri.
- Pou gou epis santi bon, kondiman.
Pwosesis kwit manje:
- Vide dlo kòm anpil nan chodyè a pou ke li konplètman kouvri legim yo. Pote li nan yon bouyi (pa bliye sèl). Mete legim nan dlo bouyi.
- Kwit sou chalè ki ba pou 3-5 minit jiskaske mwatye pare.
- Bat, sèl ak bat ze yo nan yon plak separe.
- Mete legim yo nan yon kolòn, kite drenaj dlo a.
- Fry legim yo (men se pa konplètman, jis debarase m de dlo depase).
- Apre sa, vide ze yo bat ak fri jouk pare (Pou detèmine gou a oswa pèse pye yo nan enfloresans).
- Ou ka ajoute epis santi bon ak epis santi bon nan gou.
Konklizyon
Fudge sou bwokoli ak chou koupe! Sa yo se trè an sante ak bon plat legim. Anplis de sa, yo ka senpleman epi byen vit kwit, men nan fen a ou jwenn yon repa remoute kouraj.
