Yo nan lòd yo ogmante pwodiktivite, osi byen ke amelyore kondisyon sanitè, touye ak pwosesis plis nan bèt volay yo ta dwe te pote soti sou liy conveyor espesyal.
- Pandye sou transporteurs la
- Sans (imobilizasyon)
- Touye
- Ekselans
- Pwoteksyon
- Retire plim
- Gout
- Refwadisman
Pandye sou transporteurs la
Youn nan premye etap yo premye ak enpòtan se pandye zwazo a sou transporteurs la. Sa a se anvan pa pwan ak preliminè jèn pou 24 èdtan. Bèt yo Lè sa a, delivre nan atelye a kote travayè manyèlman pann yo soti nan kwòk yo nan CONVEYOR a pa pye yo.
Nan pozisyon sa a, yo ta dwe omwen 1.30 minit yo nan lòd yo kalme zwazo yo, ki se trè enpòtan nan premye etap yo ki vin apre nan pwosesis la. 
Sans (imobilizasyon)
Lè sa a, lè l sèvi avèk, pou egzanp, yon aktyèl elektrik, se zwazo a etoudi mesye. Nan etap sa a, li nesesè - sansasyonèl, pwosedi sa a pèmèt ou imobilize, men li pa sispann kè a.
Karakteristik nan konsepsyon nan aparèy la pou imobilizasyon se ke eleman nan oksilyè nan pwosesis la se dlo. Se tèt la nan bèt la bese nan dlo a epi li se vòltaj la ki te fèt pou 3-6 segonn. Metòd sa a konsidere plis imen.
Mechanical sansasyonèl oswa sansasyonèl ak diyoksid kabòn se posib tou. Metòd an premye refere yo kòm plis aksesib epi yo pa egzije ekipman espesyal pou koupe bèt volay.Li se te pote soti avèk èd nan yon souflèt ak yon objè ki difisil sou pati nan devanèl nan tèt la, pandan ke li trè enpòtan kalkile fòs la sou kònen la yo nan lòd yo sèlman koud epi yo pa touye bèt la.
Nan Lwès la, itilizasyon anestezi gaz la gaye toupatou, pou objektif sa a, yo mete zwazo a nan yon chanm ki fèmen epi diyoksid kabòn lage, apre yo fin ki bèt yo imobilize kòm yon rezilta aspyxasyon pou 3-5 minit.
Touye
Teknoloji a nan touye ka divize an 2 fason: manyèl ak otomatik.
Manyèl touye se te pote soti nan yon fason ekstèn oswa entèn; pou objektif sa a, veso sangen yo louvri ak yon kouto byen file oswa sizo.
Metòd ekstèn lan pèmèt yo mekanize pwosesis sa a avèk èd ekipman pou bèt volay ki fèt pou touye nan divès kalite desen, ki lajman reprezante sou mache a epi ki disponib pou kiltivatè yo. 
Ekselans
Bagay ki pi enpòtan nan etap sa a se ke kè zwazo a ap kontinye fonksyone, nan ka sa a se yon ekoulman pwodiksyon bon nan san asire ke jiska 2/3.
Li se ki te fèt sou yon plato espesyal nan yon tinèl tiled pou 2-3 minit epi pa pita pase 30 segonn apre sansasyonèl. Kadav ki byen vide - yon garanti nan pwodwi bon jan kalite nan sòti an.
Pwoteksyon
Apre sa, se yon tretman chalè ki fèt dekole retansyon nan plim la nan sak la plim. Sa a se nesesè pou ke plonje a se fasil retire avèk èd nan machin espesyal. Gen yon mou ak difisil scalding.
Chak nan yo gen avantaj ak dezavantaj li yo. Mòd mou se yon bon bagay paske epidèm la pa kase, po a se absoliman pa domaje ak kadav la konsève aparans atire li yo. 
Sepandan, plim yo se pito mal retire, ak manyèl ankadreman plis nan zwazo a ki nesesè, ki pral egzije travay adisyonèl, epi, kidonk, depans yo. Mòd la difisil ede garanti yon Sabatani konplètman mekanik, menm jan ak sèvi ak li yo plim yo trè fasil yo retire.
Men, an menm tan an epidèm nan se konplètman domaje ak po a pèdi prezantasyon li yo, nan lòd pou fè pou evite sa a, se pwosesis adisyonèl egzije, plis jisteman refwadisman nan dlo frèt, sa a pral ede yo kenbe aparans nòmal nan kadav la, satisfè estanda yo bon jan kalite.
Retire plim
Zwazo k'ap vole se te pote soti avèk èd nan ekipman espesyalize, pi souvan itilize bilny ak yon ti kras mwens disk ak machin santrifujeur. Prensip la nan operasyon nan mekanis sa yo se òganizasyon an nan fòs la friksyon, ki dwe depase fòs la ak ki plim la ki te fèt nan kadav la. 
Apre yo fin fè pwosedi sa a, zwazo a sou senti CONVEYOR la voye nan yon dohchipka manyèl, kote tout plim yo retire. Ak etap final la se pwosesis la sou transporteurs a ak yon flanbo gaz, ki pèmèt ou reyalize lis po san yo pa domaje li.
Gout
Pwosesis la nan ekzèsis tou se konplètman mekanize.Li ap koule sou yon transporteurs pi wo a yon konstriksyon bon marse konstriksyon. Sa a pèmèt ou otomatikman separe ofans lan pou plis pwosesis.
Genyen tou yon machin espesyal pou rediksyon pye yo nan jwenti a tarsus. Apre yo fin ekzamen veterinè egzamen an te pote soti. Kalite vyann kalitatif pèmèt ou jwenn yon evalyasyon ekspè segondè, osi byen ke byen divize rid yo, ki pita ale sou vant oswa yo pral itilize pou fabrike nan manje. 
Refwadisman
Sèn nan obligatwa se lave nan vyann yo evisire, ki se te pote soti avèk èd nan bilno-douch machin yo ak chanm douch, epi netwaye entèn la te pote soti avèk èd nan yon kawotchou bouch.
Apre sa, kadav la refwadi nan dlo oswa nan lè a ouvè a 4 °. Sa a kontribye nan pi bon depo nan vyann nan tan kap vini an, pwoteje li nan devlopman mikwo-òganis danjere. Apre pwosedi sa a, se kadav la fin chèch nèt sou transporteur la epi li voye bay pake a. 
Liy la nan touye se konplètman mekanize ak sitou pa mande pou depans pou travay adisyonèl.Akòz chwa nan lajè nan machin diferan, ou ka jwenn-wo kalite vyann nan pwodiksyon an, san yo pa itilize plis travay.
