Masak ak teknoloji poul poul

Moun kap achte poul achte poul, kanna, kodenn ak lòt bèt volay nan makèt oswa sou mache a kote vyann bèt yo deja konplètman trete epi, apre yo fin lave, yo apwopriye pou prepare asyèt divès kalite nan men yo. Rezidan Riral, pou pati ki pi, gen yon fèm oksilyè, nan ki se tout travay la fè sou pwòp yo, ki gen ladan masak la nan bèt volay.

Ki jan yo chwazi yon zwazo

Se touye nan poul nan kay la toujou anvan pa seleksyon an nan moun espesifik, sòf si li se deside elimine bann bèt la poul tout antye.

Eskize mèt kay la fè chwa a prèske otomatikman. Anplis, desizyon espontane yo trè ra, se konsa ke zwazo yo touye anvan masak nan avanse, pou egzanp, jou a anvan. Chwazi moun sispann manje pou twa ka nan jounen an anvan pwosedi a. Yo nan lòd yo netwaye sistèm gastwoentestinal la, dlo, ki se yon activator nan dijesyon, ap kontinye.

Rezon ki fè dezyèm pou rezèv la kontinye nan dlo kò poul se dezi a kenbe maksimòm posib pwa nan kadav la.

De plis pwosedi kontribiye nan netwayaj entrails yo soti nan debri manje:

1. Se pwosesis la dijesyon akselere avèk èd nan sèl Glauber la.Yon solisyon 2% nan ki aji kòm yon laksatif. Se pa tout pwopriyetè yo itilize jis tankou yon opsyon - anpil pou bi a menm 24 èdtan anvan grangou atifisyèl gen ladan 25% ble ble oswa RYE farin frans nan rasyon an zwazo.
2. Pou rezon yo menm, gen kèk benefis nan sivilizasyon modèn yo te itilize - chanm ak zwazo chwazi pou touyeLi kite limenite elektrisite nan mitan lannwit. Sa a mennen nan lefèt ke kò a poul pèdi oryantasyon tanporè li yo ak akselere dijesyon an nan reta manje.

Fason nan touye

Nan detèmine metòd espesifik nan touye, de faktè anjeneral leve:

- itilitè - pou vyann bèt volay la rete fre ankò;

- imen - Pou evite soufrans nesesè nan poul touye. Anba a nou pral pale sou ki jan yo byen touye yon poul nan kay la, ki baze sou ki deja egziste eksperyans agrikilti bèt volay.

Yon rach

Zouti ki pi komen pou pwosedi a pou touye ekonomik la nan poul se yon rach ki byen file.

Gen kèk moun ki prefere yon kofr gwo, men sa a depann sou konpetans yo oswa konvnab nan men an pou yon detantè patikilye. Li ka sanble etranj nan yon obsèvatè inyoran ki nan ka sa a apwòch la imen priyorite, men sa a se egzakteman ka a:

• imedyatman koupe pasaj;
• Veso san mennen nan lanmò a enstantane nan zwazo a, pa gen tan santi doulè.

Utilitarism se byen klè nan dezyèm plas isit la, menm jan kou a poul, koupe louvri pa yon koupe louvri, se yon kote bon gou pou peddlers nan enfeksyon. Konklizyon - teknik la nan touye ak yon rach (kole) se fèt sèlman pou ka kote yo pral vyann lan byen vit itilize.

Vrasseal

Pou preparasyon an nan poul, ki anvan pou kwit manje oswa vann ap gen kenbe tèt ak yon peryòd tan ase, lè l sèvi avèk lòt metòd.

Youn nan yo, teknoloji te nonmen li "vrasschep" se yo nan masak nan bòdwo a epi li se eksprime nan aksyon sa yo:

• men gòch bèn tèt zwazo a epi li vire bèk li nan direksyonsoti nan ki pral touye yo pral fèt;
• Dwa kouto men fè mouvman toudenkou sou mete nan poul bouch ou etwat long ak byen-file lam, tonbe nan yon konpoze nan de venn - jugulèr ak pave;
• Fè yon Ensizyon piti, mèt la rale lam la ak fè yon piki jis anba a ak sou bò dwat la jwenn nan déchirure Palatine nan devan la nan serebeleu a: tankou yon poul operasyon detan misk ak fasilite ki vin apre kadav la senyenAnplis sa a, febli misk yo pa konsa pou sa byen fèm kenbe plim yo, ki se favorab pou plis arrache.

Touye fason sa a fini sispann kadav la tèt anba nan drenaj nenpòt san rete ak lè pwosesis sa a fini, se kavite oral la entegre tanpon ijyenik absòbe résidus san.

Kouto oswa sizo

Chwazi pi bon fason byen touye poul la, anpil kanpe nan teknoloji deyò a, ki fè ak yon kouto oswa sizo epi yo ka yon sèl-sided oswa de-fason. Opsyon nan premye enplike nan koupe po a 2 cm anba lobe zòrèy la, pandan y ap tèt poul la ki te fèt ansanm ak bèk la.

Pa grandisan lam la koupe, minè a koupe venn (jugular) ak ateryèl (vizaj ak dòmi) chemen nan sikilasyon san. Koupe longè - 1.5 cm.

Opsyon nan dezyèm (de-fason) se ki baze sou algorithm sa a nan mouvman:

• men gòch la kenbe tèt zwazo a;
• men dwat la pèse po a ak yon kouto (sizo) nan yon kote ki sitiye 1 cm anba lobe zòrèy la.

Lame a deplase sou bò dwat la, koupe de venn jugular ak tou de atè carotid. Lame a dwe parfe egwize, otreman yo pa yo pral kapab jwenn soti sou lòt bò a nan tèt poul la, fòme yon ti nan twou. Gwosè a nan koupe a, ankò, li pa dwe depase 1.5 cm.

Ki jan yo retire plim

Apre yo fin fè pwosedi a touye, kesyon an "Ki jan yo rache yon poul nan kay la?" Se sou ajanda a, se konsa ke li pa twò anbarasman e ke zwazo a libere soti nan plumage sanble marchands trè byen.

Pou fè sa, aplike de metòd: sèk ak dlo bouyi. Pi souvan, kadav la rache "sèk", fè li imedyatman apre senyen, kòm otreman gen yon risk pou yo grav pini.

Règleman yo jeneralman aksepte yo:

1. Retire plim ki soti nan ke ak zèl yo.
2. Pye pye, pwatrin ak kou.
3. Rale plim nan nan direksyon kote li ap grandi.
4. Plim rale yon sèl pa youn oswa nan grap ti.

Gaye zwazo kadav se pa sa ki fèt nan dlo bouyi, e ki refwadi a +54 ° C. Tan an total la se 1 minit, ak pou zèl, kou a ak tèt se yon lòt minit mwatye. Lè sa a, gen pwosesis la nan rache, apre yo fin ki pansyon yo siviv ak plim yo retire ak yon kouto febli.

Retire fatra

Retire nan fatra ki rete a yo rele "twalèt la nan kadav la."

Pwosedi a se senp, li konsiste nan yon ti kras peze sou vant zwazo a.An menm tan an, yon tampon chanje nan bouch la pou ke li absòbe boul yo san dènye.

Si li pa posib pou evite jete fatra sou pye poul yo, yo byen lave, san yo pa afekte kadav la poukont li. Menm anvan evisitasyon yo pwodwi yon pwosesis pou boule solèy (yo sèvi ak yon dife, yon chalimo, yon recho gaz), retire plimaj la pi rafine. Si ou kouvri kadav la devan sa a kouch mens farin, swi a ki parèt pral byen vit disparèt ansanm ak li.

Gaye kadav la

Sekans nan aksyon se jan sa a:

• 10-minit refwadisman nan kòk la poul ak dlo frèt;
• ki kote zwazo a vant moute;
• sikilè ensizyon nan cloaca a;
• gwo (4 cm) seksyon longitudinal;
• resès entesten (avèk cloaca);
• ègzumasyon nan ògàn ki rete yo.

Pou moun ki rete nan bèt domestik, touye l 'se jis komen kòm rekòlte.Débutan nan endistri bèt volay ki nan lis règleman pral pèmèt ou abstrè soti nan règ yo abityèl ak byen fasil fè fas ak nouvo biznis la.