Jaden an

Nou ap chèche pou epi kolekte blan podgazdki

Amater yo reyèl nan trankil lachas konnen ak renmen bagay blan byen. Koleksyon yo se yon plezi reyèl: dyondyon yo se gwo ase, epi si, menm jan yo di, "konnen kote yo", Lè sa a, nan yon ti tan ou ka ranmase pa jis yon panyen, men yon kòf tout! An menm tan an, pa gen anyen savoureuse pase sale podgruzdkov, men anba yon vè vapeur nan vodka bon, jis pa ka imajine!

  • Deskripsyon djondjon
  • Ki kote yo jwenn yo?
  • Menm jan ak espès
  • Ki jan yo travay ak kwit
  • Premye èd pou anpwazònman

Deskripsyon djondjon

Blan djondjon (li se yon koule sèk) se fanmi ki pi pre nan russula a, men pi gwo. Bouchon an an dyamèt ka soti nan 5 a 20 cm, blan, men pafwa li gen limyè mawon, jòn oswa mawon plak, sèk ak mat. Fòm nan bouchon an sanble ak yon antonwa, nan jèn espesimèn sèlman émergentes nan sant lan. Nan repo a, nwayo a se blan, charnèl ak sèk, plak yo se mens, tou blan, yon ti kras ble.

Janm lan se fò, ki ba, nan yon echantiyon granmoun jiska 5 cm nan dyamèt. Pran sant la nan podruzhdok se menm bagay la kòm sa yo ki an yon Crab, gou a nan kò a se byen file.

Ou ka jwenn tou konesans ak kalite sa yo nan dyondyon tankou: blan, kochon, dyondyon lèt, boletus, faktori, mohovik, russula.

Ki kote yo jwenn yo?

Gade pou podgruzdok, kòmanse nan fen sezon ete mitan-otòn.Li bon paske li yo jwenn nan forè ak kaduk oswa melanje forè, osi byen ke nan forè mòn, espesyalman tou pre kò dlo, sou Sandy ak soddy peyi, nan pati nò nan zòn nan tanpere.

Pye bwa ki renmen sub-charj yo anjeneral kaduk - Alder, pye bwadchenn, Birch, Aspen, Beech, ak Evergreen - Spruce ak Pine. Pafwa bouchon yo blan kache anba fèy yo tonbe oswa zèb sèk, men sou tout la li pa poze yon gwo pwoblèm pou vandè a djondjon: chaje yo grandi nan gwoup yo, epi yo byen gwo, kidonk si ou frape netwaye la, ou pral avi plizyè ka san difikilte. kap alantou ak anpil atansyon, pa manke tout rès la.

Èske w konnen? Blan podgruzdki (tankou lèt dyondyon) pafwa "ede" yo gade pou ongles sovaj yo. Pafwa, rive byen bonè nan maten an sou yon glade lontan-gade, sezonye picky djondjon jwenn yon konplètman fouye tè, nan mitan ki gwo chapo blan yo vizib klèman.
Koupe podruzdki bezwen nan mitan janm yo.

Menm jan ak espès

Blan podgruzdok gen yon aparans san patipri diferan. Sepandan, pafwa li ka konfonn ak yon russula, osi byen ke ak kèk kalite somon, pou egzanp,ak yon chaj reyèl blan, yon te santi yon sèl (ki te rele tou yon krak, yon krak, yon milf sub-gluan), yon ble (dogman, vyolèt, Spruce djondjon), ble, aspen, ak parchemin. Si nou konsidere chay blan an ak chaj blan an sou foto a, diferans yo prèske envizib. Malgre ke ansiklopedi yo djondjon mansyone pliye nan premye a sou bor yo nan bouchon an, karakteristik sa a se pito difisil a yon avi.

Aprann ki jan yo distenge reyèl la soti nan fo la.
Diferans lan prensipal ant podgruzdka blan ak pwa se sechrès li yo, ki ka wè tou de deyò epi nan yon ti repo: yon pwa reyèl ezit ji laktal, pandan y ap pwa a nan kò a se konplètman sèk). Sepandan, pwobabilite pou jwenn yon pwa reyèl se pi pi ba pase sa, ak tou de espès yo manjab.

Li enpòtan! Prèske tout dyondyon fo yo se kondisyon dyondyon manjab, se sa ki, ki ka touye moun anpwazonnman yo se byen difisil. Men, sa pa nan tout anile règ prensipal la nan "lachas trankil": pa sèten - pa pran li! Anplis de sa, se pa tout kalite marekaj ka san danje konsome san tretman chalè, Se poutèt sa, nan prezans nan dout nan mwendr, ou pa ta dwe eksperyans ak pénétrer frèt.
Nan lòd pa yo dwe fè erè, ak anpil atansyon etid ki dyondyon grandi nan forè a, kote ou yo ale nan lachas, ki jan yo gade nan diferan laj, ki jan ak ki kote yo grandi, ki sa ki pran sant yo genyen. Fè menm bagay la pou prensipal yo "tokay." Li trè itil pou ale pou dyondyon ak yon espesyalis ki gen eksperyans, epi tou li nan kolekte "rekòt la" nan tout tanp zidòl yo menm.

Li ta dwe toujou sonje ke majorite nan anpwazònman djondjon se sèlman rezilta nan neglijans imen. Pa fè egzèsis prekosyon, yo kapab evite pwoblèm grav.

Ki jan yo travay ak kwit

Si nou pale sou podgruzdke blan, pa gen dout sou jan yo kwit li, pa ta dwe leve. Se sèl sèl!

Gen pwopozisyon yo sèvi ak sa yo dyondyon nan fòm nan marin, ak kèk atizan jere fri yo oswa fè soup nan men yo. Pwen an, nan kou, se mèt la, men, pa golly, ou pa ta dwe tradwi pwodwi a! Si ou se chans ase yo ka resevwa mirak sa a, jere yo jwi li nan plen la! Se konsa, sèl la se de kalite - frèt ak cho, ak nan mitan fanatik gen diskisyon chofe sou ki metòd se pi bon.

Mwen renmen youn nan premye plis: malgre lefèt ke gen kèk moun ki di ke anvan tout koreksyon chaje, kontrèman nan marekaj yo, nan friz pickling gate byen vit epi yo pa krak, eksperyans mwen sijere yon relasyon envès dirèk.

Li enpòtan! Podzagdki ak dyondyon lèt anvan pou kwit manje yo ta dwe tranpe pou yon tan long nan dlo pwòp, otreman dyondyon yo prepare pral notables gou anmè kou fièl. Pwosedi a dire plizyè jou, e pi souvan ou chanje dlo a, pi bon an. Premye èdtan yo kèk, si ou kapab peye li, kite dyondyon yo anba yon ti kouran nan dlo k ap koule. Grav djondjon pèdi frajilite, vin elastik.
Koulye a, nou kontinye nan netwaye kay la. Ou ka kale dyondyon yo dirèkteman nan forè a, men apre yo fin tranpe, li pral pi fasil.

Nou bra tèt nou ak yon kouto ak yon lave difisil ak trè byen netwaye chak djondjon soti nan fèy sèk, latè, sab ak lòt debri. Sou deyò a nan bouchon an, boul sou latè yo prèske toujou disponib (sa a se yon karakteristik karakteristik nan anba tè blan an). Nou peye atansyon espesyal sou andedan bouchon an, depi espesyalman yon anpil nan pousyè toujou akimile ant plak yo.Jwenn pare: netwaye chay blan an - yon trè long, fatigan, epi, an jeneral, pwosesis la pi dezagreyab nan tout istwa.

Koulye a, si ou se pè frèt pikotman, bouyi dyondyon yo pou dis minit, Lè sa a, imedyatman lage l 'nan yon egoutwar ak vide sou ak dlo frèt, otreman dyondyon yo pral vire yon koulè nwa ak pèdi plus yo. Lè frèt pikotman sote etap sa a. Koulye a, majik la kòmanse.

Nan asyèt yo rekolt (nan kou, li nan gwo si ou gen yon barik an bwa, men seramik oswa vè yo tou apwopriye) nou kòmanse tap mete kouch nan dyondyon (antye!) Ak epis santi bon.

Ou pral tou enterese konnen ki jan yo prepare lwil oliv pou sezon fredi a.
Asire ou ke ou sèvi ak plis vèt (èstragon, pèsi, Dill, parapli pi bon, fèy refor, Korint, seriz), pwavèk, allspice, lay (li pi bon nan koupe dan yo ak tranch trè mens yo pou yo bay ji a pi byen). Ou ka ajoute tou yon gous pwav chili, men li enpòtan pou pa twòp li ak précision - nan dyondyon sale li pa bezwen anyen.

Èske w konnen? Sekrè a dyondyon kroustiyan se nan epis santi bon yo. Koupe yon anpil nan rasin mitan-gwosè rasin nan gwo kantite, osi byen ke èstragon (èstragon) ap bay efè sa a!
Nou kòmanse makè a ak zòrye soti nan vèt yo, nou fini ak li.Voye sèl sou chak kouch dyondyon. Isit la li enpòtan pa fè yon erè, paske sèl nan ka sa a jwe wòl nan yon konsèvasyon, epi li pa jis yon ajan savan.

Apre yon sèten tan, ou pral gen santiman nan bon kantite, men pou premye fwa, peze dyondyon yo ak mezire sèl la nan pousantaj la 40 g pou chak kilogram nan charj. Eseye distribye li respire pandan pwosesis makè a. Lè sa a, mete twal gaz la sou tèt, mete opresyon an sou tèt epi pran li soti nan yon kote ki fre. Apre yon kèk jou nou tcheke ji a chwazi yo ta dwe kouvri dyondyon yo (si sa nesesè, peze desann yon ti jan nan presyon), ak kim yo ta dwe fòme sou sifas la, li endike nan konmansman an nan pwosesis la fèmantasyon.

Epi, koulye a, bagay ki pi difisil ap tann. Fwad-sale sèl frèt ka manje pa pi bonè pase karant jou, ak metòd la cho tann omwen yon koup la semèn.

Mwen pa rekòmande pou yo canning dyondyon sa yo, jis kenbe yo nan frijidè a. Pou yon mwa oswa de, yo pral parfe konsève, ak plis ankò - kwè m ', li pa nesesè. Sa a kolye "ta vole" prèske imedyatman.

Èske w konnen? Yo ka sèvi ak dyondyon lèt oswa podgruzdki (ak sèl) sèl kòm yon engredyan pou preparasyon an nan marinated, olye pou yo konkonm marinated. Eseye li, ak soup ou a c klere ak mak nouvo koulè!
Sèl (kòm byen ke marinated) dyondyon gen yon lòt avantaj sou fri oswa kwit nan soup fre. Ou ka eseye yo ak anpil atansyon epi rete tann yon kèk jou a asire w ke ou pa t 'ranmase toadstool la olye pou yo délikatès. Anplis de sa, dyondyon sale nan yon sèl fwa ou manje sèlman yon moso kèk, epi yo pa chodyè a tout antye, se konsa chans pou konsekans grav lè manje chanpiyon kondisyonman manjab se pi ba anpil. Men, repete ankò: Pa janm pran dyondyon si ou pa konnen pou asire ke sa a la devan ou!

Premye èd pou anpwazònman

Petèt sèlman djondjon an pwazon ak ki yon moun ka konfonn yon jenn blan podgruzdok se yon govorushka blanchi ki gen muscarin (pwazon an menm jan ak nan djondjon la, se sèlman nan tripotay plis). Sentòm anpwazònman ou pral santi nan yon ka nan yon èdtan apre pwazon an antre nan kò a.

Ou ka grandi tou mawon nan kay la.
Sa a ap manifeste tèt li nan yon gout byen file nan san presyon, yon batman febli, pouri respire, lou swe, salivasyon, tearfulness. Anplis de sa, vomisman ak dyare rive.

Yon rezilta fatal ka rive sèlman ak yon gwo dòz pwazon ak absans swen medikal, kidonk, lè sentòm yo parèt, premye bagay pou fè se konsilte yon doktè: yon dòz nan atrit òdinè oswa yon lòt antagonist muscarin pral ede kò a fè fas ak anpwazònman.

Kategori Popilè, 2024