Sa yo resèt ak plis ankò ka jwenn nan liv Iland a, Summers an Frans.
Zucchini kich, (p. 174)
Sèvi: 6
Engredyan:
- 4 zoranj
- Splash nan lwil oliv
- kwout patisri
- 6 ze
- bè, tanperati chanm
- sèl ak pwav, nan gou
- gwo kiyè krèm fre
- griye fwomaj, Brebis
Gen toujou yon sipli nan zukèini nan jaden an nan fen sezon ete a, ak yon kich se kote ki prefere yo sèvi ak yo. Tranch 4 zekchin malere ak sote yo nan yon ti jan nan lwil oliv jiskaske yon ti kras mou, si ou gen tan la. Ou ka kite yo anvan tout koreksyon. Nenpòt ki fason, mete yon kwout patisri woule-soti nan yon kokle brak ak vide nan 6 ze ke ou te whisked ansanm ak yon poupe nan bè mou, sèl ak pwav, ak yon gwo kiyè nan krèm fre. Gaye atistik la tranche respire sou melanj lan ze. Si ou ta renmen, voye kich la ak fwomaj griye. Mwen renmen Brebis, yon kabrit kabrit difisil soti nan pirene yo. Kwit kich la nan yon dife pou chofe fou 375 degre jouk mete ak alalejè mawon, apeprè 30 minit.
---
Gazpacho, (p. 182)
Sa a se resèt la ki Otis ak mwen renmen fè ansanm. Li nan senp epi fasil epi li pa bezwen kwit manje!
Sèvi: 12 - 1
-9 liv tomat overripe, blanchi ak kale
-6 wouj klòch piman, smi ak apeprè koupe
-6 ti galik lay, kale ak apeprè koupe
-3 gwo konkonm, kale, semans ak apeprè koupe
-1 tas lwil oliv
-½ tas wouj vinèg diven oswa vinèg Cherry
-korse sèl
-freshly tè nwa pwav
-Tabasco oswa sòs pi renmen ou cho
-21 gwo Basil fèy
Sèvi ak yon processeur blenndè oswa manje, pure tomat yo, piman, lay, konkonb, lwil oliv ak vinèg ansanm. Lè melanje gou ou (mwen renmen li yo dwe yon ti jan defonse, pa twòp) sezon nan gou ak sèl, pwav, ak sòs cho. Mete gazpacho a nan yon veso epi refrijere pou kèk èdtan; oswa si fè nan dènye minit, ajoute gwo moso glas yo refwadi li. Sèvi ak Basil chire moute ak yon lòt priz nan Tabasco. Sèvi ak pen cho.
