Ki jan yo prepare rwanan (aronium) nwa-frwi pou sezon fredi a

Chokeberry (li rele tou "nwa chokeberry") se yon plant ki gen fwi bèl ak briyan, karakterize pa yon bèl, brak, tounen-dous gou. Bè yo rich nan vitamin C, P, E, PP ak vitamin nan gwoup B. Anplis de sa, fwi a nan aronii gen ladan tou karotèn ak yon varyete de eleman tras, prensipal la nan yo se fè, bor, konpoze yòd, kwiv, Manganèz ak molybdenum. Akòz tankou yon konpozisyon rich, bè aronia yo lajman ki itilize nan tradisyonèl medikaman, ak konsidere ke fre chokeberry nwa pa renmen pa tout moun, Lè sa a, egzistans lan nan yon nimewo gwo resèt pou preparasyon li yo ak depo se byen konprann. Ann gade nan sa yo ki pi popilè.

Lè se li pi bon yo chwazi bè chokeberry nwa

Menm si ou pa konnen egzakteman lè li se tan pou rasanble Aronia bè pou rekòlte pou sezon fredi a, li fasil yo konprann pwoblèm sa a.Rowan, tankou anpil lòt plant, kòmanse kolekte nan peryòd la otòn (Septanm-Oktòb), paske li se nan moman sa a ke ou yo pral kapab kolekte byen-matrité bè, ki pral pita vin konpozan ekselan nan konfiti, yon varyete de konpot, likeur ak goodi lòt.

Nan sezon fredi, yo pral yon reyèl jwenn, paske nenpòt ki materyèl nan chokeberry yo pral kapab divèsifye tab la epi pote kò a yon anpil nan vitamin ki ogmante iminite. Si ou pa abitye konsèvasyon, Lè sa a, bè yo kolekte nan otòn lan yo tou pafè pou siye oswa lè w konjele. By wout la, pou prepare chokeberry san yo pa kwit manje, si ou vle jwenn yon Berry ak karakteristik sa yo gou pi wo, li pi preferab kolekte fwi yo nan sann mòn apre premye jèl la, lè yo rive nan pèfeksyon plen yo epi yo plen ak kantite lajan an pi gran nan sibstans ki sou itil.

Preparasyon nan bè blackfruit pou siye

Ki sa ou ka fè ak chokeberry, ou deja konprann, sepandan, anvan ou deplase sou konsèvasyon oswa siye, fwi yo kolekte toujou bezwen prepare byen.

Se konsa, anvan seche soti aronia a koupe apre glas, li dwe retire nan parapli yo,lave byen anba dlo k ap koule ak sòt deyò, separe mi ak bè juicy soti nan echantiyon ki gate oswa defòme. Le pli vit ke dlo a vide ak fwi a se yon ti kras sèk, yo mete deyò nan yon kouch mens sou yon plak pwotèj plastik oswa plywood epi yo kòmanse siye.

Gen plizyè fason pou aplike plan nou yo. Ou ka mete plato a nan fou a oswa yon seche espesyal, oswa ou ka kite l 'anba limyè solèy la byen klere nan yon kote ki byen ayere. Chak opsyon gen pwòp avantaj ak dezavantaj li yo, ki nou pral diskite sou anba a.

Fason yo seche mòn chokeberry nwa

Kòm nou jis te note, gen twa fason prensipal siye bè nan chokeberry: lè l sèvi avèk yon dife pou chofe fou konvansyonèl, lè l sèvi avèk yon espesyal sèk elektrik ak nan lè a louvri, anba limyè solèy la dirèk.

Natirèlman, pou siye rapid ou pral bezwen efè tèmik nan aparèy elektrik, men si ou pa prese nenpòt kote epi ou gen ase espas, Lè sa a, natirèl siye pral yon opsyon ki pi akseptab.

Deyò sèk

Siye bè deyò se fason ki pi fasil ak pi piti chè jwenn fwi byen cheche nan chokeberry. Ou sèlman bezwen prepare sann nan mòn nan fason ki pi wo a, voye sou yon fèy boulanjri nan yon sèl kouch epi mete l nan yon kote ki byen ayere, pa bliye brase nan pwosesis la siye.

Lè fwi yo sispann réduction epi yo vin fese, li pral posib yo retire yo pou plis depo. Men, si kondisyon tanperati oswa nenpòt lòt faktè pa pèmèt ou sèk fwi yo nan chokeberry nwa byen nan yon fason natirèl, Lè sa a, ou ka ranpli pwosesis la pa siye bè yo nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati ki pa depase +60 ° C. Sepandan, nan nenpòt ka, sann mòn pa ta dwe pèdi koulè karakteristik li yo ak sant.

Fou Siye

Menager Anpil prefere pote soti nan seche a nan bè chokeberry nwa nan yon dife pou chofe fou regilye nan kay la. Soti nan yon pwen de vi pratik, tankou yon desizyon se konprann, paske se tan nan rekòt fwi a te pase anpil mwens.Kòm nan vèsyon anvan an, bè yo retire nan parapli yo byen lave epi rete tann jiskaske dlo a se konplètman vide, men se sèlman anvan yo mete fwi a nan fou a, yo mete deyò sou yon sèvyèt sèk ak pwòp, ki ta dwe retire likid ki rete a. Apre bè yo te fin chèch nèt, yo ka voye nan dife pou chofe fou a, prechofe a + 40 ° C. Nan tanperati sa a, fwi a ta dwe cheche pou apeprè mwatye yon èdtan, apre yo fin ki tanperati a leve soti vivan nan + 60 ° C epi yo kontinye pwosesis la jiskaske bè yo yo konplètman prepare.

Pou detèmine si chokeberry a cheche oswa ou pa, peye atansyon sou prezans nan gout dlo sou fwi yo: si yo, Lè sa a, siye a se pa sou.

Menm jan ak siye natirèl, sann mòn se detanzantan melanje, pa pèmèt yon rasi tan sou yon bò. Anplis de sa, ou ka rekòlte Aronia bè bwòs, pou ki yo koupe soti nan ti touf bwa ​​a ak sizo ak nèrveu sou yon fil, pandye nan grenye an, porch oswa sou balkon la.

Siye nan seche rad elektrik la

Aparèy modèn nan kay la fè lavi nou pi fasil, ak pwoblèm yo nan rekòlte sezon fwi oswa bè aplike tou. Se konsa, nan prezans nan sechwa elektrik, ou ka trè byen vit sèk nwa chokeberry, pandan y ap kenbe kantite maksimòm pwopriyete benefisye li yo. Kouman byen fè siye a nan tankou yon aparèy mirak? Bè prepare (pwòp, san yo pa fèy ak echantiyon domaje) yo lave nan dlo k ap koule ak bay li tan drenaj konplètman. Apre sa, fwi yo mete deyò sou yon Van nan yon kouch mens (tankou lè seche nan fou a, pa plis pase yon santimèt kèk nan epesè) epi yo mete yo nan yon seche elektrik, mete tanperati a + 60-70 ° C.

Oke chokeberry cheche ta dwe konplètman debarase m de dlo, pandan y ap kenbe koulè natirèl li yo (fwi pa ta dwe jwenn yon lonbraj wouj-mawon). Li ta dwe tou te note ke ak metòd sa a nan siye bè yo nan chokeberry nwa pèdi brak dezagreyab, ak gou yo vin dous ak sourèz apèn aparan.

Ki jan nan magazen bè cheche

Metòd la depo nan chokeberry nan respekte anpil depann sou varyant la nan preparasyon li yo. Pou egzanp, mete nan bwat ranje fre Sere nan yon kote ki sèk nan yon tanperati + 2-3 ° C ak yon imidite nan 80-85%. Nan kondisyon sa yo, bè yo cheche ak bouche sou tan, men rete apwopriye pou sis mwa.

Yon ti kras frizè sann mòn sann Souvan nèrveu sou yon fisèl ak pandye nan yon kote ki sèk ak frèt (pou egzanp, nan grenye an oswa nan etab la), ak nan zòn ki gen sezon fredi ki estab li estoke nan fason sa a jouk sezon prentan an. Kòm pou bon bè sèk Aronii, kote ki pi bon nan magazen yo se resipyan plastik oswa resipyan an vè byen sere fèmen ak kouvri nilon. Ou kapab tou itilize anbalaj an bwa, men kondisyon prensipal la - pwoteksyon nan fwi a soti nan imidite. Si yo satisfè egzijans sa a, yo ka estoke vid la pou jiska dezan.

Fwi sèk kenbe yon bon sant bèl ak klere natirèl, byenke yo gade ride, ak lè konprese nan yon rid fist.

Ki jan yo friz nwa chokeberry

Youn nan fason ki pi bon rekòlte bè pou sezon fredi a se sèvi ak frizè a. Se poutèt sa, si frijidè ou a ekipe ak yon lòj frizè fre, konsidere opsyon nan chokeberry nan frizè. Fwi sa yo toujou rete fre, epi pwosesis preparasyon yo pa egzije okenn depans.

Natirèlman, tankou nenpòt opsyon estokaj lòt pou sezon fredi a, chokeberry konjelasyon gen li yo enstriksyon: ki gen manyen, lave ak bè sèk, yo mete yo nan pake pòsyon (kondisyon obligatwa) ak byen mare (ka soude). Apre sa, chokeberry se respire mete deyò nan lòj la frizè ak kite la jiskaske li se konplètman nan frizè. Nan kèk ka, fwi a ka jele nan esansyèl, epi sèlman Lè sa a, mete nan yon veso ki fèmen byen sere.

Ou pa ta dwe dekonjle volim an antye nan bè rekolt, si ou bezwen pran sèlman yon ti ponyen pou fè konpot oswa yon tat. Lè fwèt ak re-bloke, yo pèdi yon kantite siyifikatif nan vitamin, ak pi souvan nan ou fè pwosesis sa a, vitamin yo mwens rete.

Aronia Raisin

Yon lòt bon solisyon pou prepare bè aronia pou sezon fredi a se kreye rezen chèch. Pou fè sa, ou pral bezwen 1.5 kilogram nan bale kale, 1 kilogram nan sik, 2 tas dlo ak 1 ti kiyè asid asid.

Premye a tout, li nesesè bouyi siwo a soti nan dlo ak sik, apre yo fin ki bè ak asid asid yo tranpe l 'nan li yo e yo kontinye bouyi pou 20 minit. Apre tan an espesifye, bè yo yo te pran soti, jete tounen nan yon egoutwar ak refwadi. Le pli vit ke tout siwo a ap vide, fwi a ta dwe mete deyò sou papye parchemin ki pwopaje soti sou yon fèy boulanjri. Menm jan ak siye konvansyonèl, rezen yo nwa rakèt ta dwe detanzantan, yo kontinye ap sèk pou 3-4 jou. Yon fwa li rive nan eta a vle, li vide nan yon sache papye oswa bokal an vè, ki kouvri l 'ak yon bandaj twal gaz.

Anplis de fwi a, ou pral gen tou yon siwo nan kote yo bouyi.Pa vide l ', paske si ou vide l' nan yon bòl esteril, nan sezon fredi a ou pral prepare bon gou bwason ak jele nan ki.

Chokeberry fwote ak sik

Si ou vle jwenn yon rekòt ki itil nan Aronia san tretman chalè, lè sa a, petèt, opsyon ki pi siksè ta dwe bè, tè ak sik.

Tankou yon konpozisyon pral kenbe tout konpoze benefisye yo ak vitamin nan plant la, ki pral yon reyèl bon nan peryòd la nan epidemi frèt oswa aparisyon nan beriberi. Tout sa ki nesesè nan ka sa a se yon kilogram nan bè ak 500-800 gram sik. Diferans lan nan kantite sik la depann sou preferans endividyèl, se sa ki, si ou prefere dous fwi, li se pi bon pran 800 gram, men si ou renmen limyè natirèl la nan bè nwa chokeberry, Lè sa a, 500 gram ap sifi.

Anvan keyi, sòt bè yo byen, separe yo nan brendiy yo, epi rense fwi a anba dlo k ap koule.

Apre limyè sèch sann lan mòn, pran yon blenndè ak moulen li, pandan l ajoute sik. Olye pou yo yon blenndè, ou ka itilize yon moulen vyann òdinè, li te gen de fwa pase bè atravè li. Nan sòti a ou pral resevwa yon melanj Berry omojèn, ki dwe bay tan pénétrer. Lè sa a ,, apre yo fin melanje pòmdetè yo kraze yon sèl plis tan, li ka vide nan cho, sèlman krich esterilize, byen sere fèmen ak kouvri yo menm esteril an plastik.

Bwat pare yo ensiste pou di ke fwi a kite ji a soti menm plis (pandan tan sa a se sik la konplètman fonn), ak Lè sa a, resipyan yo fèmen yo retire nan yon kote ki fre ak fè nwa (ou ka itilize yon frijidè regilye).

Se konsa, nou kalkile ki jan nan magazen chokeberry nwa pou ke ou gen yon rezèv plen nan vitamin pou sezon fredi a, epi ou deside ki fason yo chwazi.

Si li pi fasil pou itilize fwi sèk, Lè sa a, ou ka itilize fou a, epi si ou vle prezève fòm nan fre otank posib (ki gen ladan gou ak pran sant), Lè sa a, li pi bon bay preferans metòd la konjelasyon oswa fwote bè ak sik.