Cotoneast anjeneral ki asosye ak de kalite prensipal - nwa ak wouj. Premye a, kòm se li te ye, gen bagay pi plis itil, men ki gen rapò ak kalite yo gou nan chak adiksyon pwòp yo. Blan cotoneast se yon kalite pi rar nan plant, e ankò, pa valè li yo, li se absoliman pa enferyè a wouj "relatif la".
- Kalori ak konpozisyon chimik
- Ki sa ki itil cotoneast blan
- Bè
- Fèy
- Preparasyon pou sezon fredi a
- Limit ak kontr
Kalori ak konpozisyon chimik
Premye a tout, li ta dwe te note ke diferans ki genyen ant Korint yo wouj ak blan yo aktyèlman sèlman nan koulè, se konsa de bè sa yo ka parfe ranplase chak lòt tou de nan kaye ete a ak sou tab la.
Blan cotoneu ki dwe manje ba kalori: nan yon kilogram nan fwi gen an mwayèn sou 400 Kcal. 
Enèji valè de pwodwi a:
- pwoteyin - 5%
- grès - 4%;
- idrat kabòn - 76%.
Men, nan konpozisyon li yo, plant sa a, byenke enferyè a cotoneast nwa, se toujou yon pwodwi trè enpòtan ak itil.
Anplis cellulose, dyetetik fib, mono- ak disaccharides, pèktin ak sann, li gen yon gwo kantite eleman sa yo esansyèl pou òganis k ap viv kòm potasyòm, fosfò, kalsyòm, mayezyòm ak sodyòm. Genyen tou fè nan cotoneast blan, kantite lajan li yo se relativman ti, men li toujou pi wo pase nan nwa.
Epi, nan kou, pale de benefis ki genyen nan bè, nou sitou vle di vitamin. Nan cotoneast blan yo gwo kantite lajan yo. Se konsa, gen yon anpil nan vitamin P ak vitamin C nan sa a Berry, konsidere ke li se youn nan chanpyon yo nan mitan pwodwi plant an tèm de sa ki nan sibstans sa yo benefisye.
Epitou nan plant la gen beta-karotèn, vitamin A ak E, osi byen ke "reprezantan" nan gwoup la B vitamin: thiamine, riboflavin, piridoksin ak asid folik.
Ki sa ki itil cotoneast blan
Benefis a nan cotoneast blan se difisil ègzajere, ak aksyon aktif li yo sou kò a rive literalman nan kèk minit apre yo fin manje pwodwi a. 
Bè
Vitamin yo prezan nan fwi a fè sa ki annapre yo fonksyon byennèt:
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| Vitamin P |
|
| Vitamin E |
|
| Vitamin nan gwoup B |
|
Pa mwens enteresan soti nan pwen de vi nan sante, ak lòt ki genyen nan fwi yo nan cotoneast blan eleman yo:| Konpozisyon an mineral nan bè | Ede ranfòse misk la kè ak retabli iminite |
| Pèktin | Yo netwaye kò a nan toksin, sèl, metal lou, kolestewòl move,gen yon efè absòbe sou trip yo |
| Asid òganik | Yo gen yon efè bakterisid sou kò a. |
| Seluloz | Ranmase kolestewòl move |
| Oxycoumarins | Diminye san kayo, amelyore kondisyon an jeneral nan sistèm nan kadyovaskilè |
Fèy
Kòm se souvan ka a ak plant medsin, pa sèlman fwi, men tou fèy yo itil yo nan Korint blan. Perfusion a te fè nan men yo se bèl bagay. sous vitamin, ki pa detwi lè fèy yo seche (tankou ka rive pandan tretman an chalè nan fwi a).
Epitou, fèy yo nan sa a ti pyebwa yo itilize yo anpeche sistit, epi ou ka itilize tou de materyèl fre ak sèk anvan tout koreksyon (nan tou de ka yo, 100 g nan fèy yo ta dwe vide ak de tas dlo bouyi ak evapore pou plizyè èdtan, Lè sa a, filtre ak pran pandan jounen an mwatye yon tas). Resepsyon nan perfusion a menm nan de gwo kiyè twa fwa yon jou bay yon bon efè dyurèz. 
Blan fèy cotoneast yo montre moun ki soufri nan asidite segondè. Nan ka sa a, yo ensiste sou diven blan pou apeprè de semèn ak bwè yon trimès nan yon vè bwè mwatye yon èdtan anvan l manje.
Ajoute fèy fre oswa seche te te pral bwè nan yon bon sant inik ak pwopriyete gerizon Tonik.
Preparasyon pou sezon fredi a
Blan cotoneast se yon engredyan ekselan pou Desè, sòs ak lòt pran plezi gastronomik.
Blan cotoneast jam ak jele se yon pwodwi amatè, paske Berry la se yon bagay ki tounen, men diven an soti nan li, si se teknoloji a obsève, vire soti byen bon. Epitou, se Berry la te ajoute nan bwason ki gen anpil alkòl yo jwenn perfusion trè mens ak santi bon. 
Pou maksimòm prezèvasyon tout eleman nitritif, koray blan yo pi bon nan frizè oswa seche. Pou sa, bè yo dwe ak anpil atansyon chwazi, separe de pakèt la, lave anba dlo k ap koule, abandone nan yon egoutwar ak pèmèt yo drenaj. Lè sa a, pwopaje materyèl yo anvan tout koreksyon sou sèvyèt papye jouk konplètman sèk.
Pli lwen - depann sou metòd la nan preparasyon. Pou friz, mete bè yo nan yon sèl kouch sou yon sifas ki plat epi voye frizè a pou yon jou. Pou transfere Berry nan frizè nan resipyan espesyal ak magazen nan fòm sa a jiskaske itilize.
Ou ka friz bè yo nan tas sèl plastik, pi sere yo ak kole fim. Prensip prensipal la: bè nan frizè pa ta dwe bwa ansanm nan boul gwo glas, se konsa ke yo sèvi ak yon ti kantite yo pa gen yo dwe deglase antye.
Pou sèk, nou kite bè yo sou sèvyèt yo jiskaske yo konplètman sèk, oswa voye yo nan seche oswa fou a (nan ka sa a, nou melanje bè sou chalè minimòm ak pòt ajar la pandan plizyè èdtan, brase detanzantan). 
Blan cotoneu, osi byen ke wouj oswa nwa, pèmèt lòt kalite billet, men li ta dwe konprann ke pandan tretman an chalè anpil kalite ki gen anpil valè nan bè yo yo pral pèdi (premye nan tout li enkyetid ascorbic).
Se konsa, pou preparasyon an nan konpa soti nan bè yo bezwen lave, si yo vle, separe de pakèt la ak gaye sou krich esteril. Prepare yon siwo sik 30 pousan nan to la 1.5 lit pou chak 3 kg nan bè. Apre yon kèk minit, bouyi siwo a yon ti kras fre, vide nan krich vapè, esterilize yo nan yon beny dlo pou 5-10 minit, monte.
JAS Ou ka kwit dapre resèt sa a: resèt, lave ak bè byen seche dòmi ak sik nan yon rapò 1: 1 (kòm mansyone, Korint blan yo trè tounen, Se poutèt sa li pi bon pa regrèt sik). Se pou billet la kanpe pou kèk tan, pi bon fre.
Lè sa a, ou bezwen vide dlo pwòp nan bòl an kwiv oswa emay (nan to la 0.5 l pou chak 1 kg nan bè), ajoute sik fè yon solisyon 30%, pote nan yon bouyi.Vide melanj la sik-fwi nan siwo a, cho li, redwi chalè a ak kwit jiskaske bè yo yo transparan. Vide sou esterilize bank yo, monte. 
Ou kapab tou prepare Korint nan fòm lan jele. Pou fè sa, ou bezwen sote moulen an vyann oswa blenndè, Lè sa a, jete gaz la oswa Van, peze ji a, melanje li ak sik jiskaske ou jwenn yon 25% siwo, chalè li pou yon trimès nan yon èdtan apre bouyi yo ki pèmèt likid la evapore byen.
Lè sa a, vide jele nan asyèt prepare esterilize ak monte. Soti nan veso ak twou ki rete "reklame", ou jwenn yon bèl bagay vitamin: vide gruel la nan dlo bouyi, kite l bouyi ankò, fre, souch, ajoute kèk sik epi jwi nan move tan cho! 
Gen yon mas nan lòt moso santi bon koray blan: fwi chanday, gimov, konfiti, konfitur, ak plis ankò. Li nan tout sou imajinasyon ou ak preferans gou.
Ak pou rayisab nan asyèt vyann pare, ou ka fè yon preparasyon nan fòm lan nan sòs la marinad, ranpli dapre resèt la menm ke ou itilize nan marinated tomat).
Yon lòt opsyon blanks. Tout moun konnen Blan sòs tkemaliki se te fè soti nan prin an menm non yo, ak pou mank ladan l ', ki soti nan prin.
Yon bagay ki sanble ka fèt nan Berry blan sa a. Nou entèwonp Korint, lay ak Dill (3: 1: 1) nan yon blenndè. Add sèl nan gou, osi byen ke sik (yon koup la gwo kiyè pou chak 300 g nan bè). Pote nan yon bouyi, vide nan bank yo, monte. Nou rete tann pou sezon fredi - epi jwi! 
Limit ak kontr
Berry a nou ap konsidere se pratikman pa gen okenn kontr. Kòm mansyone, menm reyaksyon alèjik nan li rive trè raman (ak eksepsyon nan moun ki gen yon entolerans endividyèl nan vitamin C ak kèk lòt sibstans ki fè moute pwodwi a).
Sepandan, depi fwi yo nan cotoneast blan ka anpil konsantrasyon nan asid nan sistèm dijestif yo, yo yo avize pa manje nan san limit kantite moun ki gen pwoblèm dyagnostike nan aparèy la gastwoentestinal kont background nan nan asidite segondè. Nan lòd pou fè pou evite deteryorasyon nan byennèt, yon délikatès se pi bon yo jwi apre yon manje midi remoute kouraj ak san fanatik.
