Kouman fè Franbwij likeur: pi bon resèt

Moun ki rete nan lwès Ewòp prefere likeur nan tout lòt bwason ki gen alkòl dous. Nan Ewòp lès, nan ki nou yo tou yon pati yo, yo pa refize likeur, men pito fè yo soti nan Berry pwòp yo ak materyèl fwi anvan tout koreksyon. likè dous, ki gen ladan, ak san adisyon nan alkòl. Franbwaz nan sans sa a, klase premye nan popilarite. Franbwaz vide, kwit nan kay, ou ka jwenn nan chak kiltivatè kiltivatè Franbwaz. Yon aspè teknolojik enpòtan nan fè likeur Franbwaz, komen nan lòt bwason ki soti nan ranje sa a, se itilize nan seramik nan kay la kòm kontenè sa nesesè. Nan pwosesis la, w ap bezwen gobletri, ak seramik, nan ka ekstrèm, ka ranplase ak emay.

Kouman fè Franbwij likeur nan kay la

Enkyetid prensipal la nan manifakti a nan likeur Franbwaz - bon jan kalite a nan matyè premyè. Bè, konfiti, bwason ki gen alkòl, dlo - tout bagay dwe satisfè nòm yo epi yo dwe itilize nan asyèt pwòp.

Preparasyon Berry

Nan vèsyon an klasik, lè franbwazye yo yo pral itilize imedyatman, li se ak anpil atansyon klase soti, netwaye nenpòt debri. Lè sa a, bè yo dousman mase ak vide nan yon veso an vè. Men, gen posiblite lòt, lè yo pral fè konfiti Franbwaz oswa bè nan frizè, ki se tou byen senp nan kay la.

Kouman fè Franbwaz likeur nan kay (san yo pa ajoute alkòl)

Pouring, ki prepare san adisyon nan vodka, alkòl oswa lòt move lespri, ka trè konvansyonèl yo rele sant. Li ta pi kòrèk yo pale sou wouj diven, paske teknoloji a se byen ki konsistan avèk envantè de diven endijèn nan fason tradisyonèl la nan fèmantasyon. Avantaj la (oswa dezavantaj - jan ou renmen) nan likeur Franbwaz, te fè dapre "diven" resèt la, se nan kontni alkòl li yo. Engredyan Obligatwa:

• 2 kg nan Franbwaz;
• 0.8 kg sik;
• 0.2 lit dlo.

Premyèman, Franbwaz yo ak sik yo mete yo nan yon bokal an vè (3 lit) nan kouch, apre yo fin ajoute dlo, li se tout frwase ak yon kiyè an bwa (ou ka sèvi ak yon peny woule). Ekspoze nan yon kote ki cho (kote, pou egzanp, plis solèy) kapasite yo ta dwe fèmen ak yon kouvèti ki gen sele dlo. Si sa a se pa ka a, ou ka rale yon gan kawotchou òdinè pa pike li. Lè melanj la se fèrmante, se videyo a ki lakòz ak anpil atansyon filtre, epi, debòde nan asyèt pwòp, ki rete fèmen nan kav la oswa nan yon lòt kote kote li se nwa ak fre. Apre de ou twa jou, ou ka fè boutèy final la pou depo pita nan yon tanperati ki ba oswa itilize li imedyatman.

Recette pou fè liye Franbwaz

Franbwaz yo deja nan glasyè yo vide ak vodka (oswa alkòl manjab dilye a 40-45 degre) sa yo ke yo sou 3 cm anba nivo likid la.Apre sa, boutèy la kouvri ak yon moso twal epè yo ta dwe cho pou yon semèn.

Lè sa a, se likid la ki kapab lakòz vide, epi li se sediman an prese soti, demenaje ale rete nan yon lòt veso ki apwopriye pou chofaj, ak melanje ak dlo ak sik.Se sibstans lan ki kapab lakòz mennen nan yon bouyi ak kwit pou 5 minit sou chalè ki ba, libere soti nan bave a detanzantan rive. Apre siwo a epè rive nan nivo a nan tanperati chanm, li melanje ak Texture nan pye lwil oliv te deja vide.

Etap final la konsiste de filtraj nan fwomaj, vide nan glasi prepare ak maleng mansyèl yo nan lòd yo reyalize matirite final, nan kalm ak fènwa. Kouwòn filtraj, bottling (oswa lòt resipyan preferab). Kondisyon yo depo pi bon pou likeur Franbwaz sou vodka, resèt la ki te jis te dekri, ki konsidere kòm yon tanperati ki pi wo a 6 a 16 degre. Pwopòsyon yo quantitative nan engredyan yo itilize yo jan sa a: Franbwaz / sik = 5 kg / 1 kg, vodka / dlo = 1.5 l / 1 l.

Franbwaz vide pa nesesèman fè ak regilye vodka ofisyèl. Pwopriyetè ki pito pwodwi natirèl ka itilize endijèn vodka, se sa ki, moonshine, fè li. Pou sa gen yon resèt bèl bagay pou likeur te fè soti nan frizè franbwazye. Li pral bezwen 2.5 kg pou chak trimès kilogram nan sik ak mwatye yon lit 45-50 degre moonshine. Se Franbwij likeur pou sa a resèt prepare jan sa a:

• deglase bè Franbwaz mete nan yon bòl yo kouvri ak sik ak plen ak vodka endijèn;
• yon èdtan pita, engredyan yo melanje (bè yo ap krache) jiskaske yon mas omojèn fòme;
• se melanj lan ki kapab lakòz konsève (ou ka jis fèmen li trè byen sere) nan bank, ki fè yo Lè sa a, ki gen laj pou yon mwa nan fè nwa a;
• apre yon mwa, likè a fini filtre ak vide nan resipyan ki apwopriye pou itilize pita.

Pou rayisab nan fin vye granmoun ekzotik, nou ka rekòmande resèt la nan likeur Franbwaz sou vodka, pratike nan nòb seksyon riral 1.5-3 syèk de sa. Rezidan ete ak vilaj yo ka itilize recho pou sa, si gen yon sèl, ak lòt moun yo pral gen kontni ak dife pou chofe fou a.

Se yon seramik (ajil) po mete nan li, nan ki se yon kilogram nan Franbwaz pre-plen ak yon trimès nan vodka. Yo ta dwe kou a po a mare avèk papye ak twou twou mens (yon fouchèt se ase pou sa a). Lè tou dousman chofe moute bè yo ta dwe vire mawon.Konpozisyon an ki kapab lakòz, apre yo fin pase nan yon kolòn, melanje ak yon lòt ka nan vodka ak sik (100 a 300 g). Sa yo likeur pou moun prepare yo ka difisil (ou bezwen eseye li touswit), ki elimine pa ajoute ji prese soti nan bè ki rete yo nan yon kolòn.

Finalman, yon resèt rapid pou fè likeur, ki pral pare nan yon jou:

• Rezistan nan tanperati ki wo, resipyan sele ak bè yo mete sou dife nan yon basen ak dlo frèt;
• apre yo fin bouyi pòsyon an malad sou yon dife minimòm pou 1.5 èdtan;
• byen ji filtre melanje ak vodka ak sik apre pwosedi sa a (tout engredyan yo te itilize nan pwopòsyon ak sikonstans aktyèl yo ak yon grenn je vèsyon an klasik);
• yon lòt bwè boutèy rive nan matirite a vle pou yon lòt 24 èdtan.

Ki jan fè yon likeur soti nan konfiti Franbwaz

Koule nan Franbwaz soti nan jis rekolt rekòt pou peryòd la tout otòn-ivè pa pouvwa ase. Isit la yo pral teknoloji nan fason, ki jan yo kwit manje Franbwèg likeur, lè pa gen okenn bè fre. Ak JAS pral ranplase fre fre nan tou de vèsyon nan preparasyon an - ak ak san alkòl.

Resèt la nan fè likeur san yo pa alkòl

Pa gen pwoblèm konbyen lajan ou vle fè yon bwè nan Franbwaz san yo pa itilize nan bwason ki fò, epi ou pa ka fè san yo pa yon pwosesis fèmantasyon natirèl. Yon resèt kirye se trè bon, sijere pou sèvi ak rezen chèch (0.1 kg) kòm youn nan engredyan yo (ledven sovaj). Olye de sa, ou ka itilize rezen san dlo, frèz, oswa ledven diven sèlman. De lòt konpozan yo tradisyonèl: yon lit konfiti ak yon lit dlo.

Teknoloji kwit manje se jan sa a:

• prepare yon melanj omojèn nan engredyan yo gen entansyon ak yon volim ki pa plis pase ¾ gen entansyon pou fèmantasyon nan asyèt;
• melanje fòm nan omwen de fwa pou twa oswa kat jou, pandan y ap veso a ak gòj la gaz fèmen fèmen nan solèy la (li se dezirab ke tanperati a pa depase tanperati chanm);
• ekipe kouvèti a nan bokal la ak konpozisyon an fèrmante ak yon sele dlo enstale apre detekte bave a sou sifas li yo, oswa mete yon gan kawotchou ponye;

• yon sèl ak yon mwatye mwa kenbe likè a nan yon kote ki fè nwa nan yon tanperati ki 18-25 degre;
• filtre likid nan twal gaz, vide l 'nan yon lòt, veso hermetically sele ak tranpe pou 3-4 mwa nan yon kote ki frèt;
• vide nan boutèy oswa asyèt ak lòt, hermetically sele.

Si gen yon anpil nan tankou likè, fò a nan ki rive nan 12 degre, ou ka jwi li pou jiska 3 ane, kenbe sere nan asyèt yo ak rejim tanperati a - soti nan 6 a 16 degre.

Vide soti nan konfiti endijèn sou alkòl oswa vodka

Metòd yo pwopoze pou fè asyèt Franbwaz soti nan konfiti, an reyalite, yon karaktè inivèsèl, se sa ki, li ka itilize lè konfiti a kwit soti nan bè lòt. Apre prepare siwo sik sik la (100 g chak nan dlo ak sik), li se ajoute nan 0.4 l nan konfiti ak bouyi plis pase mwatye yon èdtan apre bouyi. Yon lit vodka (dilye alkòl) te ajoute lè tanperati a nan likeur nan lavni te tonbe nan +20 degre. Perfusion pran omwen yon semèn, pandan kou li yo kapasite a ak yon bwè se souke de tan zan tan. Li rekòmande pou drenaj sediman an kòm anpil fwa ke li nesesè pou asire ke sediman an pa rete nan tout, ak ensistans ki sot pase a ki dire pou yon mwa ak yon mwatye pran plas nan fènwa ak frèt nan yon veso ki byen fèmen.

Gen yon resèt ak pi fasil. Yon bokal an vè ak konfiti konfiti (0.5 l) melanje ak yon lit vodka (alkòl) se ase yo kenbe pou 7-8 jou nan fè nwa a. Apre sa, se prèske fini bwè a filtre nan gaz epè plis pase yon fwa, ak teknoloji a konsidere kòm ranpli.

Franbwaz, nan kou, se yon bon bagay nan ak nan tèt li, san yo pa nenpòt ki alkòl. Men, yon jou fèt kiltirèl nan lè a lè fre oswa nan yon apatman cho brikabrak ap parfe konpleman sezon an frèt. sibtil gou nan Franbwaz likeur endijèn.