Eske li posib pou manje lèt nwa dyondyon: kòman yo fè distenksyon ant yon djondjon reyèl soti nan yon fo

Dyondyon lèt yo se dyondyon ki espesyalman popilè nan mitan gouman. Forè a, nan ki gen lèt dyondyon, se yon reyèl jwenn pou picky djondjon. Nan malgre nan popilarite yo, Milkwinds yo kache nan je imen ak kache anba feyaj la tou pre koupe ak tubercles divès kalite. Se poutèt sa, ale nan rechèch nan espès sa a nan mycobionts, li se pi bon yo pran yon baton avèk ou yo nan lòd yo pwofonde tout kote ki gen dyondyon lèt ka grandi. Nwa Lèt se yon pwodwi byen koni nan kwit manje, atik sa a ap di ou sou resèt yo ki pi popilè pou preparasyon li yo, ki jan dyondyon yo lèt gade, varyete yo.

Ki sa ki sanble gruzd: deskripsyon espès popilè nan dyondyon

Mwazi Nwa yo se dyondyon ke yon kiltivatè djondjon ki gen eksperyans fasilman rekonèt, men pou moun ki pa abitye ak espès sa a, nou pral bay yon deskripsyon: foto se yon reprezantan nan fanmi an Russula nan genus Mlechnik la. Sèjousi, gen apeprè 20 espès nan kanni, ki byen etidye ak dekri - kèk ka manje, gen kèk yo konsidere kòm kondisyonman manjab.

Nwa silans

Nwa gruzd yo konsidere kòm espès kondisyonman manjab ki fè pati kategori a 2nd. Janm gruzdya yon mwayèn de 6-8 cm nan wotè ak 2-3 cm an dyamèt. Cap ka jiska 15 cm an dyamèt. Hat - antonwa ki gen fòm, yon ti kras vlope egal. Ka bouchon an nan Mundins dwe kouvri ak yon fim adezif depann sou forè yo nan kote yo grandi - li tout depann sou nivo nan imidite. Koulè ka varye, tout koulè ka varye ant oliv nwa ak satire mawon.

Tankou rès la nan genus nan là kochon an, se sèv la satire ak ji lakteal, ak estrikti a nan tisi se tankou ke li ka fasilman konfizyon. Kote ki pi komen kote mwazi nwa grandi yo se koupe, Birch ak alder plantasyon, wout peyi fènwa, Meadows ak bor forè.Ou ka kolekte lèt nwa jouk nan fen otòn. Nan moun ki komen, se jenjanm nwa a rele yon "Gypsy" oswa yon chernushka djondjon, ak nan Polòy yo konsidere yo dwe yon grebe. Sepandan, nwa nwa se gwo pou pikant epi li ka prezève gou li yo pou yon tan long - jiska 3 ane.

Blan ruden

Blan gruzd - youn nan kalite ki pi popilè nan dyondyon. Pilòt djondjon rele li tou "koule mouye" oswa "koule anvan tout koreksyon". Koulye a, kite nou di ou sou ki jan ak ki kote dyondyon lèt blan grandi: yo grandi nan plantasyon nan pye bwa Birch, fòme mycorrhiza ak pye bwa, epi yo toujou ranje nan gwo gwoup yo. Pi souvan sa yo dyondyon yo jwenn nan rejyon lwès yo nan Siberia, nan Urals yo, rejyon an Volga. Lè yo mande sou lè dyondyon blan yo rekòlte, repons lan se: peryòd la fruktifikasyon nan sa yo dyondyon kòmanse nan kòmansman mwa Out (pafwa yo ka jwenn nan fen mwa Jiyè a) epi li fini nan mwa septanm nan. Li pi bon yo chwazi dyondyon nan mitan peryòd sa a, lè sa a yo gen gou a pi wo. Nan laj matirite, yon chapo blan grandi jiska 20 cm an dyamèt, ak yon janm grandi jiska 7 cm. Kaka a nan dyondyon se dans nan estrikti, ak lè koupe, li emèt yon rich, frwiti pran sant. Aparans nan blan an se pi tipik la nan tout larynxes yo: bouchon an se blan ak tach jòn, bouchon an se kolan, souvan fèy oswa moso nan branch yo rete sou li.

Piper pwav (reyèl)

Salmon pwav se yon djondjon ki pi souvan ap grandi nan forè lajwa, men pafwa li se yo te jwenn nan plantasyon rezineuz. Ou ka kolekte sa a ki kalite djondjon soti nan mwa jen septanm. Deskripsyon piman: yon janm 7 cm segondè, dyamèt la nan bouchon an se soti nan 7 a 20 cm. Bouchon an blan, ak tan li vin kouvri ak tach jòn, mawon ak gri. Ji pwav ogmante dout sou konvnab li yo pou manje: gen kèk di ke li se yon kalite kondisyonman manjab, lòt moun di ke li pa ka manje, diskite ke kaka a bay gou a nan pwav.

Malgre tout konfli a, mant lajman itilize nan medikaman tradisyonèl: li te anti-kansè efè sou kò a deja pwouve, epi li tou te gen pwopriyete antifonjik. Nan Lachin, li se itilize yo detann misk yo.

Bom jòn

Mas jòn la se yon reprezantan nan klas Syroezhkov, yon genus nan lactiflora, nan fanmi an Agaricomycetes. Chapo a jòn reyalize yon dyamèt ki rive jiska 15 cm, li chanje fòm pandan kwasans - premye bouchon an se konvèks, ak yon depresyon nan mitan an, ak sou tan li vin deprime, antonwa ki gen fòm ak bor yo woule desann. Koulè nan chanpiyon an ka swa an lò jòn oswa sal jòn. Nan kondisyon imidite segondè sou bouchon an plak mikez ki te fòme. Pye a kre ap grandi a 6 cm nan wotè ak 4 cm nan dyamèt. Koulè pye - jòn pal, ak tach mawon. Pi pre rasin lan, li narrows. Dyondyon an ki dwe nan dyondyon dousman manjab nan kategori 2nd la. Pi lajman distribye nan Siberia ak Santral Larisi. Pi bon peryòd pou kolekte espès sa a se peryòd ki soti nan mwa Out rive nan fen mwa oktòb la.

Aspen bwa (poplar)

Aspen raje yo (Lactarius controversus) an komen yo rele "vè a". Li fè pati nan dyondyon kondisyonèl manjab akòz lefèt ke kaka a gen yon ji boule-anmè kou fièl ak ezite yon mou, frwite odè.Non an deja sijere lide ki kote espès sa a ap grandi: pi souvan li ka jwenn nan poplar oswa aspen forè. Jape aspen an gwo nan gwosè, bouchon li yo ka rive 30 cm an dyamèt. Aspen bwa se souvan konfonn ak yon blan, men gen yon diferans fondamantal ant yo: cheve nan bouchon an mwens pwononse. Koulè a ​​nan bouchon an se lakte blan, pafwa ak yon kolore jòn, dekore avèk tach pal woz. Dezavantaj nan espès sa a se pousyè tè a sou bouchon an djondjon, ki se ranmase nan tan an te chanpiyon an ki te fòme anba tè.

Ki kote k ap grandi gruzd: karakteristik nan koleksyon

Koulye a, lè nou deja konnen sou aparans nan dyondyon yo lèt ak espès yo, se pou yo pale sou ki kote yo gade pou yo ak ki jan pi bon yo kolekte yo. Gruzdy koleksyon kòmanse nan mwa Out - Lè sa a, yon reyèl yon sèl parèt. Pi souvan li ka jwenn nan yon forè pen-Birch, nan forè kaduk, pafwa nan plantasyon rezineuz ak sou pant mòn. Dyondyon lèt yo se dyondyon gwo, epi, yo bay yo ke yo grandi nan gwoup, ou ka kolekte yon panyen nan dyondyon sou yon glade.

Li pi bon kolekte dyondyon lèt apre yon amann, sa yo rele "djondjon" lapli. Lè sa a, yo ranmase mwayen ki menm gwosè ak dyondyon - yo pral estoke pi long, men dyondyon dyondyon ka rete nan vè. Apre vide lapli, li pa rekòmande kolekte dyondyon, menm jan yo deteryore pi vit. Li nesesè nan kolekte dyondyon, ak anpil atansyon koupe pye a tou pre tè a, pa rale soti nan nenpòt fason. Li pa sere yo mete dyondyon yo lèt nan panyen an, se konsa ke gen espas ant dyondyon yo, paske si yo tamped desann, yo ka domaje.

Souvan ou vle kolekte dyondyon fre dwa sou sit ou, ak sou fowòm yo nan picky djondjon gen kesyon sou rezon ki fè li enposib yo grandi lèt dyondyon nan kay la. Teyorikman, li se posib fè sa, byenke li se trè Pwoblematik, paske mas la ap grandi nan senbyotik ak pye bwa a, fòme mikwo-blesi. Paske miselyom la parèt nan rasin pyebwa yo. Anplis de sa, dyondyon lèt yo "mare" a sèten espès nan pye bwa, ki plis konplitché pwosesis la nan ap grandi yo nan kay la.

Recipes pou fè flak dlo: sèl, fri, marinated

Nwa te gen yon gou olye segondè, ak Se poutèt sa chèf yo te envante resèt anpil pou prepare sa yo dyondyon. Sepandan, preparasyon an nan bwè lèt la pran yon tan pi long, paske, paske nan prezans nan ji laktik nan konpozisyon yo, yo bezwen tranpe pou yon tan pi long. Pi souvan, dyondyon yo ap sale, marinated, ak moun ki pa vle tann pou sezon fredi a manje dyondyon, fri yo apre rekòt.

Kèlkeswa metòd pou kwit manje ou chwazi a, premye nan tout ou bezwen tranpe lèt dyondyon pou 3 jou, toujou ap chanje dlo a. Pou sèl, li pi bon yo chwazi vè, seramik oswa emay Ware san yo pa nenpòt ki fou oswa rouye, san yo pa fèmen li byen sere, yo nan lòd pou fè pou evite risk pou yo mikwo-òganis danjere nan plat la.

Resèt ki pi popilè pou sèl somon se sa ki annapre yo: w ap bezwen 5 kg nan dyondyon ak 2 tas sèl, ou bezwen tou fèy nan Cherry oswa cotoneast, Dill san parapli, yon dan kèk nan lay. Lèt bezwen netwaye, tranpe ak rense byen.Mete dyondyon yo nan yon marmite lajè epi kouvri ak dlo frèt, kouvri ak yon kouvèti. Pi wo pase li nesesè enstale yon "ajan pewote", pou sa a yon bank ki te ranpli avèk dlo yo pral apwopriye. Kapasite ak dyondyon mete nan yon kote ki fre, chanje dlo a plizyè fwa nan yon jounen. Apre twa jou, dyondyon yo bezwen jwenn li. Chak djondjon se fwote ak sèl ak kouche sou kouch, altène ak lay ak refor, plak tranche. Dyondyon yo mete deyò nan kouch yo kouvri ak twal gaz, fèy refor, currants ak seriz yo mete deyò sou tèt gaz la. Chanpiyon yo anba jouk bèf mwa a nan yon kote ki fre. Li enpòtan asire ke dyondyon yo pa mwazi, epi vide sèl. Yon mwa pita, yo mete deyò nan bank esterilize deja e ki kouvri avèk yon kouvèti. Kòm pou marin, isit la ou ka sèvi ak vinèg ak sèl pou preparasyon an nan sèl, epitou ajoute epis santi bon divès kalite. Fason ki pi komen nan pikotman se marinated ak lay, pwav, vinèg ak Bay fèy, ak dan tou ka ajoute. Pwosesis la nan fè dyondyon sa yo se senp: pwòp, tranpe ak rense dyondyon yo lèt. Mete sou dife a epi pote nan yon bouyi. Chanpiyon yo ta dwe bouyi pou 10 minit.Nan pwosesis la nan kwit manje, ou dwe toujou ap retire bave a soti nan dyondyon yo, nan fen pou kwit manje - jete dyondyon yo sou yon Van epi rense anba dlo k ap koule. Marinad se prepare jan sa a: pou 2 kg nan somon, ou bezwen 1 lit dlo, 2 ti kuiyè. l sèl ak epis gou. Tout engredyan yo - tou de likid ak sèk - melanje ak bouyi pou 15 minit apre w bouyi. Lay ak fèy nan touf touf, Dill yo mete sou anba a nan bokal la, dyondyon yo pa trè sere, vide marinad nan nivo kou a epi ajoute 1 ti kiyè nan 9% vinèg nan chak bokal.

Li pi bon yo fèmen bwat yo ak kouvèti bouyi nan dlo epi vlope yo ak yon dra cho anvan refwadisman. Kenbe dyondyon marin pi byen nan yon fre, kote ki gen lonbraj.

Frying Chanpiyon - Li se toujou yon pwosesis long, ak jan pou fri nan tas, nan ka sa a yo ka preparasyon an reta pou de jou: pou de jou dyondyon yo ap tranpe, Lè sa a, bouyi 2 fwa, bouyi ak bouyi pou 5 minit nan dlo bouyi. Prepare dyondyon yo ta dwe tise byen koupe (li se pi bon yo sèvi ak sèlman bouchon yo), li mete nan chodyè a san yo pa lwil oliv, kouvri ak bouyon pou 10 minit. Ji, ki pral bay dyondyon yo, ou dwe drenaj.Chanpiyon yo te ajoute ak lwil legim, lay ak pèsi ak fri jouk lò mawon.

Kolekte dyondyon se toujou yon bagay ki enteresan, men pandan ranmase nan diven lèt ou ka santi tankou yon detektif reyèl kap chèche yo nan pil nan fèy yo. Anplis de sa, yo se yon adisyon gwo sou tab la.