Arugula (Eruka, Indau) parèt sou tab nou an dènyèman, men li siman pran pozisyon li yo ak ap vin pi plis ak plis popilè. Dekouvri chèf yo nan cuisine Italyen ak Mediterane, anpil pa menm reyalize benefis sa yo nan fèy bèl bagay.
Sou arugula an jeneral, benefis yo ak enkonvenyans nan itilize li yo, nou pral diskite nan atik sa a.
- Kalori ak konpozisyon nan arogul
- Ki jan itil arogul pou kò a
- Benefis yo nan arogul pou fanm yo
- Kouman yo itilize lwil oliv lwil oliv
- Kontrent
- Ki jan nan magazen ak pwokire fèy nan arogul pou sezon fredi a
- Arugula nan kwizin nan nan diferan peyi
Kalori ak konpozisyon nan arogul
Kalori arugula - 25 kcal pou chak 100 g nan pati a manjab.
100 g nan arogul gen 2.58 g nan pwoteyin, 0.66 g nan grès, 3.65 g nan idrat kabòn, 1.6 g nan fib dyetetik, 91.71 g nan dlo, 1.4 g nan sann.
Konpozisyon chimik li rich anpil nan:
- vitamin: A (RE), beta-karotèn, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE);
- macwonutrients: potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, fosfò;
- eleman tras: fè, Manganèz, kwiv, Selenyòm, zenk.
Nan konpozisyon an nan idrat kabòn domine pèktin (nan 100 g - 8.0% nan nòmal la chak jou) ak fib (6.4%) gen yon ti kantite lajan sikwoz (0.15 g pou chak 100 g). Grenn Arugul gen yon anpil nan lwil esansyèl (sitou moutad), lans jenn gen yon anpil nan yòd.
Ki jan itil arogul pou kò a
Arugula se yon gwo èd nan pwoblèm ki twò gwo. Akòz prezans nan fib, li bay yon santiman nan sasyete, eleman itil ranpli kò a ak enèji, amelyore metabolis. 
Greens ede yo retire kolestewòl ak likid depase nan kò a, li diminye nivo sik nan san. Arugula tou te gen yon efè sedatif ak sedatif, dyurèz ak pwopriyete dezenfektan, li pral benefisye nan kò a nan ka ta gen maladi gastric ak entesten.
Vitamin nan gwoup B yo nesesè pou kò a pou kou a nòmal nan fèmantasyon ak metabolis. Vitamin C (natirèl antioksidan) ki enplike nan reyaksyon redox, ede kò a fè fas ak maladi viral ak amelyore iminite.
Vitamin K kontwole san kayo.Mineral ki genyen nan vèt la aji sou kò a ranfòse. Kalsyòm ki nesesè pou fòmasyon nan zo tisi, fè se yon eleman enpòtan nan fonksyon an ematopoetik.
Epi sa a, se pa tout sa ki arogul se bon pou. Pou yon tan long, arogul te konsidere kòm yon afrodizyak fò ak benefis an patikilye pou gason. Pou egzanp, resèt la pou yon Petyon renmen Italyen pou itilize chak jou sanble sa a: yon pati nan nwa pwav, yon pati nan siwo myèl ak 10 pati nan rugula.
Benefis yo nan arogul pou fanm yo
Manje legim arogul ede fanm kenbe po yo nan bon kondisyon: li kenbe yon complexion bèl, ondilasyon yo gen mwens pwononse. Fi avi ki ak regilye pou sèvi ak klou yo vin fò, ak tout cheve nan tèt - klere.
Mask ak arogul pwoblèm po ak enflamasyon, eskalade, freckles ak pigmantèr yo pral mete yo nan lòd. Yo aplike sou figi a pou 15-20 minit ak lave koupe ak dlo tyèd.
- Soti nan penti kap dekale: 2 ti kuiyè. l fèy nan arogul melanje ak ji sitwon ak kaka aloès (1 ti kiyè.).
- Pou akne: 5-6 fèy kraze nan arogul melanje ak kaka mitomat ak 1 ti kiyè. farin avwàn.
Vèt sa a se yon vitamin reyèl "bonm" ki ranfòse kò a, ede amelyore dijesyon, debarase m de èdèm, ak ranfòse fonksyon pwoteksyon. Endikasyon an pou itilize li se yon nivo redwi nan emoglobin nan san an.
Kouman yo itilize lwil oliv lwil oliv
Lwil Arugula se avèk siksè itilize nan Kosmetoloji ak pou kwit manje.
Yon kèk gout nan lwil nan yon krèm oswa mask ap konplete remèd la ak yon efè bakterisid, ki pral ede elimine enflamasyon nan po la.
Lwil olivulèr bay rezilta ekselan nan swen cheve: nouri yo, espesyalman si yo sèk, retabli boukl domaje nan anviwònman an ekstèn, ranfòse, stimul kwasans ak ede nan batay kont pelikul.
Avèk lwil ologou fè cheve ak mask po:
- 2 ti kuiyè. l lwil arugula, 25-50 g nan ajil ble, 3-5 gout nan nenpòt lwil esansyèl;
- 2 ti kuiyè. l Lwil oliv lwil, 2 ti kuiyè. l Texture nan pwav capsicum, 1 ti kuiyè. l Balm pou cheve.
Kontrent
Arugula ka yon move efè sou kò a nan prezans nan ren ak maladi fwa, doulè, ak dyoskinyòm urin.
Arugula, nan adisyon a pwopriyete ki itil, gen yon lis kontr pou manman lespwa, se konsa sa a vèt yo ta dwe trete avèk prekosyon.
Itilizasyon twòp li yo ka lakòz kontraksyon matris si yon fanm dyagnostike ak yon nivo ogmante nan ton matris ak gen yon risk pou nesans twò bonè.
Exclude arugula bezwen fanm tandans reyaksyon alèjik oswa entolerans endividyèl. Konsekans yo ka diferan: soti nan gratèl nan anpwazonnman grav nan kò a.
Ki jan nan magazen ak pwokire fèy nan arogul pou sezon fredi a
Pou rezon gastronomik, fèy jenn nan arogul jiska 20 cm nan longè, ki fè yo rekòlte anvan flè, yo apwopriye. Depi vèt yo fennen e pèdi gou yo trè byen vit, yo ta dwe estoke arogul nan yon frijidè nan yon veso veso oswa sak papye. Nan ka sa a, eruka a pral fre pou plizyè jou. Ou ka fè nan frijidè a yon kalite bouquet nan arogul nan yon vè dlo. 
Pou sezon fredi a, arogul ka jele, men pandan dekonjle, li ka pèdi gou li yo. Fèy yo ta dwe koupe, alalejè sèl, mete nan sak oswa resipyan pou lè w konjele epi voye frizè a. Fèy kapab tou gen frizè antye, pre-lave ak seche ak yon sèvyèt papye.
Sèk arogul ka ajoute nan vyann oswa pwason, nan soup oswa legim vapè. Pou fè sa, netwaye fèy yo bezwen koupe, mete sou yon fèy boulanjri epi sèk pou 5-6 jou nan yon cho, kote fonse ak vantilasyon bon. Yo ta dwe seche kwokul yo vide nan yon bokal an vè,kote li ka estoke pou apeprè yon ane.
Men, fason ki pi bon yo toujou gen yon arogul fre nan men se yo grandi l 'sou yon fenèt. Li santi l gwo nan po a flè abityèl ak ak awozaj alè pral pran plezi ou ak fèy santi bon juicy.
Arugula nan kwizin nan nan diferan peyi
Arugula se yon engredyan popilè ak pi renmen nan cuisine Mediterane ak Italyen. Nan gou orijinal li yo distenge nòt nan moutad, pwav ak nwa. Li pa etone ke nan peyi Itali li se te ajoute toupatou: nan pasta, pitza, Risotto, salad, lòt kalite sòs. 
Nan yon arogul vèt pesto vèt ka ranplase oswa sipleman Basil. Greens yo ajoute nan pitza nan fen boulanjri oswa apre li. Arugula se yon engredyan nan plat la vyann strachetti, ki se te fè soti nan bann mens nan bèf fri nan yon melanj de lwil oliv ak ji sitwon.
Nan rejyon an nan Puglia nan sid la nan peyi Itali yo, yo kwit kawededi pasta (nan fòm lan nan kokiy) ak arogul, ajoute sòs tomat ak griye fwomaj pecorino. Sou zile a nan ischia, tou pre kòt lwès la nan peyi Itali, arogul fè yon dous, trè brak sokoup likeur.
Arugula se yon pati nan melanj sòs salad mesclen popilè nan lwès Ewòp, ki gen ladan tou fèy pisanli, leti, oaklif ("pye bwadchenn"), romain, escariol, valeriannitsa legim, purslan, jik ak wouj chicory, cress, chervil ak pèsi 
Nan lil Chip, Rocca (tankou non an son nan grèk) yo itilize nan salad ak omelets. Nan peyi Lejip, arugula manje ak fwidmè ak pou manje maten ak medam plen, nasyonal arab plat la nan pwa bouyi sezonman ak lay, lwil oliv ak ji sitwon.
Nan Latiki, arogul se itilize nan yon sòs salad oswa bò plat pou pwason nan konbinezon ak lwil oliv ak sòs ji sitwon.
Plastik ki pi senp lan se sòs salad, resèt ki gen plizyè santèn.- Netwaye arogul fèy sou yon plak, pwopaje soti tranch mens nan tomat ak fwomaj parmesan, voye ak lwil oliv, vinèg, voye ak nwa pen griye ak lay koupe.
- Melanjeur bat 150 g nan frèz, 1 ti kuiyè. l balsamik vinèg, 4 ti kuiyè. l lwil oliv ak 2 ti kiyè. moutad dous, ajoute sèl ak pwav. Peel sou bout anba yo nan 8 tij nan aspèj vèt, bouyi yo pou yon koup pou 7 minit ak koupe. 200 g nan men arogul kraze, koupe 150 g nan frèz. Melanje engredyan yo ak sezon ak sòs la te deja prepare.
- Fry 300 g nan fwa poul nan lwil oliv, pwav ak sèl nan fen fri. Mete fèy arogul ak 100-150 g nan rezen vèt san grenn nan yon bòl, vide lwil oliv ak vinèg diven. Add fwa nan bòl la, melanje, voye ak nwaye ak fwomaj griye anvan sèvi.
- Fèy yo lave ak sèk nan arogul mete nan yon bòl, ajoute tranch zonyon, koupe an bann ak konkonm 3. Prepare abiye: melanje 3 ti kuiyè. l lwil oliv ak yon kèk gout nan vinèg (oswa ji sitwon) sèl ak sik (oswa siwo myèl). Sezon sòs salad la ak sèvi.
- Chire 200 g nan arugula ak men ou, koupe twa branch nan Basil, koupe 2 tomat difisil nan tranch, kòn (1/4 nan moso) nan bag, zonyon (1/2 moso) ak bag mwatye. Prepare yon abiye nan 1 ti kiyè. siwo myèl, 1 ti kuiyè. l pòm vinèg sidr, 2-3 ti kuiyè. l lwil legim ak sèl. Melanje engredyan yo ak sezon salad la fini.
