Ekspè nan jaden an nan nitrisyon rekòmande pou yo enkli nan epina rejim alimantè ou kòm yon mwayen pou prezève jèn ak pwomouvwa sante. Plant la se tou senpleman yon depo nan eleman nitritif ki ede kò a fonksyone 100%.
Sepandan, si nan peryòd ete a se pa yon pwoblèm pou jwenn vèt epina, Lè sa a, nan sezon fredi a fèy fre yo se yon rar. Se poutèt sa, li se pi bon pre-rekòt epina pou sezon fredi a. Ki jan fè sa, nou pral eksplike pi lwen.
- Epina siye
- Epina chita
- Epina konsève
- Epina Frost pou sezon fredi
- Jele fèy antye
- Frost nan fòm lan nan kib glas
- Mase jèl
Epina siye
Fason ideyal la prezève tout sibstans ki sou benefisye nan plant la se siye. Lè sa a, si sa nesesè, seche epina ajoute nan vyann, asyèt pwason, asyèt bò. An menm tan an, li prèske nèt konsève pwopriyete itil li yo, depi li pa sibi tretman chalè.
Pou sèk epina a pou sezon fredi a, ou bezwen sòt deyò mas la vèt achte, chwazi fèy sante ak antye. Yo lave nan dlo cho, ak Lè sa a, mete deyò sou yon moso twal pwòp ak cheche nan lonbraj la nan lè a fre. Peryòdman, fèy yo dwe vire sou yo ke yo sèk respire.
Epina chita
Yon lòt fason ki senp nan magazen epina yo nan lòd yo gen vèt fre pou sezon fredi a se marinated. Metòd sa a pran ti tan epi li ede prezève bon sant lan ak gou nan plant la, nou pa mansyone sibstans ki sou itil li yo. Pou sèlye li nesesè pou prepare epina ak sèl ki pa iodized nan rapò 1: 4.
Pwosesis la kòmanse ak lave epina a ak retire fèy yo soti nan pesyol yo: se sèlman fèy yo nan plant la yo apwopriye pou sèl la. Apre yo fin mas la tout antye dwe cheche byen sou yon sèvyèt. Pandan ke li se siye, esterilize krich yo nan ki vèt yo pral estoke.
Lè tout bagay se pare pou sèl, mete epina ak sèl nan bank.Lè veso a plen, mete yon chaj sou tèt li, se konsa ke li kraze fèy yo nan pati anba a. Apre kèk tan pral gen yon kote pou yon lòt pòsyon nan vejetasyon. Ranpli bokal la, fèmen li ak yon kouvèti ak magazen nan frijidè a.
Epina konsève
Anpil mande ki jan yo prezève epina. Pou prepare vèt pou sezon fredi a nan fason sa a, san konte plant lan tèt li, se sèlman dlo ak sèl yo pral bezwen. Premyèman, fèy epina yo byen lave anba dlo k ap koule, an menm tan an vire sou yo, mete nan domaje ak gate.
Apre sa, tout mas la ta dwe blanchi nan dlo cho ak sèl. Sonje byen, dlo pa ta dwe bouyi, men li dwe cho ase. Pwosesis la pran pa plis pase 7 minit, apre yo fin ki fèy yo dwe retire ak yon kiyè plat epi cheche. Lè sa a, yo pile nan krich.
Mèt la nan bank la dwe konpak, peze l 'ak yon anpoul an bwa. Se chwazi likid vide, ak nan plas li cho sèl se vide. Bank yo ap woule moute ak ki estoke pou sezon fredi a tout antye.Sa yo epina nan bwat konsève gou ekselan.
Epina Frost pou sezon fredi
Asyèt ak adisyon nan frizè epina jwenn sezon fredi ete ak gou. Plant lan tèt li revele gou li yo pi plis nan fòm bouyi.
Fason ki pi fasil yo friz: lave ak fèy sèk yo mete deyò nan sache plastik, ponpe soti lè a, li mete nan frizè a. Men, ou ka friz li nan lòt fason.
Jele fèy antye
Preparasyon nan epina pou konjelasyon kòmanse ak yon lave apwofondi ak klasman fèy yo. Li nesesè yo lave yo nan dlo k ap koule yo nan lòd yo garanti yo retire tout sab la soti nan fèy la wouj.
Pandan pwosesis la klasman, fèy domaje yo abandone, ak pye yo retire nan sa yo ki ale nan materyo-a. Ou ka blanch epina a oswa vide sou fèy yo ak dlo bouyi, apre yo fin plisman yo nan yon egoutwar, kidonk li pral pi fasil yo drenaj koupe dlo a depase.
Fèy yo ki refwadi ak sèk yo estoke nan sache plastik oswa resipyan pou lè w konjele.Li rekòmande ke yo dwe imedyatman pake nan pòsyon ki baze sou yon plat, paske li se absoliman enposib re-friz pwodwi yo.
Solisyon an nan pwoblèm lan nan ki jan yo friz epina pou sezon fredi a gen karakteristik pwòp li yo. Se konsa, frizè a ta dwe nan "vit (oswa gwo twou san fon) konjelasyon" mòd la lè ou jis mete chaje epina nan li.
Lè pwodwi a jele, li ka chanje nan mòd nòmal. Se konsa, vèt ka estoke pa plis pase sis mwa.
Frost nan fòm lan nan kib glas
Li trè pratik yo sèvi ak epina, nan frizè nan fòm lan nan kib glas. Plis espesyalman, li pa fèy yo tèt yo ke yo nan frizè, men dam lan nan plant la.
Apre yo fin lave fèy yo nan dlo frèt kouri, sèk yo sou yon sèvyèt oswa twal te fè nan fib natirèl - imidite a ta dwe byen absòbe. Li anjeneral pran apeprè mwatye yon èdtan si se sal la byen vantile.
Asyèt ak aparèy pou fè ji ta dwe byen lave epi rense avèk dlo bouyi.Pwè mas vèt la se tè nan yon blenndè oswa moulen vyann jiskaske yon mas kwit fin fòme.Lè sa a, se van a mete pi wo a veso a, gaye sou anba li yo nan davans prepare twalèt esteril, ki plwaye nan plizyè kouch. Gaye sou li yon pati nan mas la ak peze ji an.
Lè tout pòmdetè kraze yo trete, ji a gen dwa kanpe pou 20 minit, apre yo fin ki li te pase nan fwomaj ankò.
Koulye a, ji ka vide nan fòm glas epi voye nan frizè a. Apre apeprè kat èdtan, kib yo pare, yo pran soti nan mwazi yo, li mete nan sache manje.
Nan lavni an, yo ka ajoute nan asyèt kòm yon koloran manje. Li se sèlman enpòtan ke asyèt yo gen yon tanperati ki pa pi wo pase 40 ° C.
Mase jèl
Epina ka rekolt pou sezon fredi a nan fòm lan nan pòmdetè kraze. Èske w gen prepare vèt yo dapre metòd la ki dekri anwo a, li se tranpe l 'nan dlo sale bouyi, nan ki se yon ti kras soda boulanjri te ajoute - yon gwo kiyè pou chak twa lit dlo. Soda pral ede epina kenbe koulè.
Nan dlo sa a, epina se bouyi jouk fèy yo te adousi. Lè sa a, yo pase nan yon Van ak doused ak dlo frèt. Pwochen etap la se siye fèy yo atravè yon Van nan yon marmite epi mete sou chalè ki ba.
Li nesesè yo bouyi yo, toujou ap vibran jouk bon epesman, se konsa ke pure a pa glise soti nan kiyè la. Se mas la pèmèt yo fre ak sèlman apre ke li se mete deyò sou bank yo. Sere fèmen bwat ki estoke nan frijidè a.
Epina se trè enpòtan pou pwopriyete benefisye li yo. Pwodui sa a espesyalman enpòtan nan sezon fredi a ak yon mank de vitamin ak eleman nitritif lòt. Prepare yon plant pou sezon fredi a nan divès fason: Canning, sèl, siye, lè w konjele.
Pifò nan metòd sa yo pèmèt ou sove benefis maksimòm ki estoke nan plant lan. Anplis de sa, epina nan sezon fredi a pral ajoute gou ete ak koulè nan nenpòt plat.
