Manje

Ki jan yo kwit kawòt ak kijan li se itil?

Nan mond lan modèn, tankou yon délikatès kòm kawòt tounen ap vin de pli zan pli popilè. Kawòt marinated ka estoke tout sezon fredi ak sou tan pwopriyete li yo pa pèdi. Nan sezon fredi, kawòt marinated pote benefis gwo nan kò a. Kawòt yo se yon depo nan eleman itil ki konplètman konsève nan pwodwi a fèrmante.

Tankou yon plat se yon adisyon ekselan nan antre yo sou tab la ak se kapab konkeri menm goumè nan pi gwo.

Ki sa li ye?

Sour se yon fason pou kwit manje legim, fwi, bèNan pwosesis la nan ki asid laktik ki te fòme, li se préservatifs prensipal la. Pwosesis la nan fèmantasyon se trè senp, kidonk li te itilize pou plizyè syèk.

Lave, pare-a-kwit legim yo vide ak yon solisyon nan dlo sèl, opresyon mete sou tèt epi yo tout bagay la retire nan yon kote ki cho. Fermantasyon asid laktik kòmanse. Apre sa, legim marinated yo rete nan yon kote frèt. Nan moman sa a, yo adousi epi fòme anzim benefisye yo.

Pratikman nenpòt legim yo apwopriye pou marinated.Yo parfe kenbe gou yo ak pwopriyete benefisye pandan tout sezon fredi a.

Ede! Kontni an kalori nan kawòt marinated se 26 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi. Dapre pwopriyete itil li yo, li pa enferyè a pwodwi a fre.

Benefis yo

Gen yon anpil nan karotèn nan kawòt marinated, vitamin nan gwoup PP, H, E, K, B1, B9, B5. Epitou prezan yo se eleman tras tankou klò, potasyòm, fosfò, kalsyòm, Cobalt, fè, mayezyòm, krom, zenk, men sa a se sèlman yon ti pati. Sa a bwason vitamin-mineral ede goumen kont divès maladi nan sistèm nan kadyovaskilè, sistèm respiratwa, elimine maladi po ak je.

Etap-pa-etap enstriksyon sou kòman yo melanje nan kay la

Nan etap sa a nan tan, yon gwo kantite resèt diferan pou preparasyon an nan kawòt marinated, chak nan ki gen avantaj pwòp li yo ak dezavantaj yo, yo distenge.

Dapre Bolotov

Pou preparasyon an nan kawòt marinated pa Bolotov, engredyan sa yo pral mande:

  • 4 kg nan nenpòt ki kalite kawòt;
  • 1 kg nan pòm tounen;
  • plizyè parapli gwo Dill;
  • 3 dra refor;
  • 5-7 fèy Cherry;
  • 3-4 pwav nwa;
  • 5 lit dlo;
  • 200 g sèl koryas.

Apre sa, ou bezwen swiv plan sa a pou kwit manje.:

  1. Li nesesè pran yon kawòt frèch juicy ki ta dwe lave ak netwaye.
  2. Pòm yo trete nan menm fason an, apre yo fin ki nwayo a koupe, epi yo koupe nan 4 tete.
  3. Li oblije prepare yon Sèl sèl, li te gen konekte dlo ak sèl nan kantite yo espesifye.
  4. Yo ta dwe anba nan veso a dwe mete deyò ak fèy nan Cherry, refor ak pwav nwa pwa.
  5. Top bezwen mete pòm kwit ak kawòt. Bay tout sa a sèl, ou bezwen kouvri tank la epi kite yo anba presyon nan yon chanm fre.

Avèk lay

Pou preparasyon an nan kawòt marinated ak lay ap bezwen konpozan sa yo:

  • 2.5 kg nan kawòt griye;
  • 2 tèt lay;
  • 50 g fre jenjanm;
  • 2 ti piman cho (pou chalè);
  • 200 gram chou;
  • 50 g sèl koryas.

Pou kwit manje:

  1. Prepare kawòt divize an plizyè pòsyon.
  2. Koupe chou, kale jenjanm ak lay, lave epi sèk piman dous ak cho.
  3. Moulen lay, jenjanm, chou, dous ak cho piman.
  4. Distribye egalite pòsyon sèl ak kawòt.
  5. Fwote kawòt yo ak sèl nan men ou (prezans nan gan ki nesesè, sa a ap anpeche men yo soti nan boule), rete tann jiskaske kawòt la kòmanse pwodwi ji.
  6. Add yon melanj de jenjanm, lay, piman, chou nan chak tas kawòt sale.Melanje tout bagay.
  7. Konbine tout pòsyon nan kawòt nan yon sèl vè oswa veso seramik.
  8. Mete kawòt la anba presyon konsa ke li se konplètman kouvri ak sèl.

Avèk bètrav

Pou preparasyon an nan kawòt marinated ak bètrav, w ap bezwen engredyan sa yo:

  • 2 kilogram nan ti kawòt;
  • 3 kilogram ti bètrav;
  • 7 lit dlo;
  • 300 gram sèl.

Chwazi engredyan yo espesifye ou ka kòmanse kwit manje:

  1. Bètrav ak kawòt yo byen netwaye ak yon ti bwòs mou.
  2. Apre netwaye legim yo bezwen mete nan yon boutèy gwo ak yon kou lajè.
  3. Nan paralèl ak sa a, li nesesè pou prepare yon sèl, pou sa a, se sèl vide nan dlo a ak melanj lan bouyi jiskaske lèt la konplètman fonn.
  4. Legim yo vide ak sèl.
  5. Kawòt ak bètrav yo rete nan fòm sa a pou yon peryòd 15-18 jou.
  6. Pandan tan sa a, ou bezwen ale plizyè fwa nan tank la epi retire kim la ki te fòme la.
  7. Apre fèmantasyon, boutèy la ak kawòt ak bètrav yo dwe rearanje nan yon kote ki fre.

Koreyen berejenn

Genyen tou yon mas nan resèt pou kawòt marinated lè l sèvi avèk engredyan lòt. Egzanp nan premye se kawòt marinated ak obèjin pou sezon fredi a nan Koreyen.

Pou prepare tankou yon resèt, konpozan sa yo yo mande yo.:

  • 1 gwo kawòt;
  • 8 obèjin;
  • 2 gous nan wouj pwav klòch;
  • 3 dan nan lay;
  • sèl;
  • pakèt moun nan pèsi;
  • 5 g kondiman pou kawòt Koreyen.

Pou sèl, ou bezwen separeman mete aksan sou engredyan sa yo.:

  • 50 mililit nan lwil legim;
  • 125 g sik;
  • 50 mililit nan vinèg tab;
  • 125 g sik;
  • 1 vè dlo;
  • 5 g sèl.

Kwit manje metòd:

  1. Lave berejenn, retire ke yo. Bouyi nan dlo sale jouk mou. Retire epi mete anba presyon. Lè dlo a vide, koupe an ba.
  2. Peel kawòt, lave epi koupe nan bato gwo. Mete nan yon bòl.
  3. Lave pwav, retire grenn yo ble, koupe an bann mens. Add to yon bòl nan kawòt.
  4. Pèsi lave, tise byen koupe ansanm ak lay. Add to rès legim yo.
  5. Mete obèjin nan veso a nan yon sèl kouch. Mete sou kouch nan lòt legim.
  6. Vide 1 tas dlo nan yon marmite, ajoute lwil, sèl, sik ak vinèg. Bay bouyi. Ranpli legim yo ak marinated, kouvri ak plak la, li mete opresyon an. Se konsa, nou ensiste jou, nou netwaye antrepriz la nan yon kote ki frèt.

Avèk pwa

Anplis de sa, kawòt marinated ka prepare ak pwa, sa a pral mande pou eleman sa yo:

  • 1.2 kg nan kawòt;
  • 1 kg nan pwa vèt;
  • 9-10 dan nan lay;
  • vèt pou gou;
  • 1.7 lit dlo;
  • 40 g sèl;
  • de kiyè sik;
  • 1 fèy fèy;
  • pwa plizyè nan pwav.

Pou kwit manje:

  1. Rense pwa yo, fè koupe 5-6 cm.
  2. Peel kawòt yo epi koupe yo nan gous pwa ki menm gwosè ak.
  3. Kwit legim kwit pou apeprè 5 minit nan dlo sale bouyi. Lè sa a, retire legim yo, rense, bay dlo a drenaj.
  4. Lay ak vèt mwen ak koupe tise byen.
  5. Pwa ak kawòt bagay byen sere nan krich, soupoudre yo ak lay ak vèt.
  6. Kwit sèl la epi vide yo legim nan bank yo. Kouvri ak kouvèti.
  7. Pou fèmantasyon, krich fre pou 6 jou. Apre tan sa a, fèmen byen epi magazen pou depo nan yon chanm fre.

Kouman pou konsève pou pwodwi a fini?

Sa a ki kalite pwodwi pa mande pou depo espesyal.. Li ase pou kalm lan nan kav la oswa gadmanje, san pénétration nan limyè solèy la dirèk. Gen kèk menm jere friz li.

Li konsève itilite li yo ak gou nan fòm sa a pandan tout ane a. Si ou swiv règleman sa yo ki senp, w ap toujou gen nan dwa ou yo yon ti goute bon plat ak sante.

Nan absans yon kav oswa sousòl, kawòt marinated ka estoke nan yon frijidè konvansyonèl, ki pi enpòtan, pa nan frizè a.

Ki asyèt mwen ka itilize?

Pou pwouve ki jan versatile kawòt yo marinated yo ak kouman li ale ak lòt asyèt, isit la se yon koup la egzanp:

  • chou woulo;
  • fwomaj kawòt;
  • kawòt tounen nan Koreyen;
  • salad ak kawòt marinated ak fwa oswa poul;
  • legim marinated;
  • Salad "Teshchin lang";
  • orijinal sòs salad;
  • sòs salad "Apetisan";
  • sòs salad "gou";
  • sòs salad "Bright" kawòt oswa "Senp".
Li enpòtan! Legim marinated ak kawòt, ki gen ladan, pa ka manje pa moun ki gen maladi sa yo: ilsè gastric, divertikulit, doulè ak lòt maladi nan aparèy la gastwoentestinal.

Avèk èd nan fèmantasyon ka divèsifye manje, envite sipriz ak nouvo ti goute, kenbe yon ton kò ki an sante. Kawòt - larenn lan nan legim, paske pa anpil nan yo ka vante kontni an menm rich nan vitamin ak mineral, tankou sa a bote klere.

Li bon nan nenpòt fòm: fri, vapè, konpòte, kwit, bouyi, anvan tout koreksyon. Li se souvan ajoute nan salad diferan ak ti goute akòz pa sèlman gou, men tou juicy, aparans klere.Men, si yon lòt moun pa te eseye li nan fòm an fèrmante, Lè sa a, petèt kounye a se tan an?

Kategori Popilè, 2024