Manje

Benefis yo nan Navèt ak resèt pou kwit manje

Nan mond modèn lan, rav yo te prèske disparèt nan rejim imen an, men plizyè syèk sa a rekòt rasin te konsidere kòm youn nan pwodwi prensipal yo nan mitan klas la pòv ak presegondè. Navèt yo itilize nan divès kalite fòm: fèrmante, bouyi, konpòte, marinated.

Men, li te legim nan rasin marinated ki te espesyalman popilè, paske li te gen yon gwo kantite pwopriyete itil. Nan atik nou an nou pral pataje resèt yo pi bon pou marinated sa a legim. Nou pral di ou sou benefis ki genyen nan ravèt marin, osi byen ke bay etap-pa-etap enstriksyon pou fè rav ak lòt legim.

Ki sa ki se pickling?

Pouring se pwosesis la nan Canning legim lè l sèvi avèk metòd la nan fèmantasyon laktik, pandan ki asid laktik ki te kreye, ki, aji sou pwodwi yo, kreye efè a nan Canning.

Nan okenn ka pa ta dwe konfonn ak pikant la pickling oswa marinated, paske nan metòd sa yo nan preparasyon siyifikativman varye nivo nan asidite. An menm tan an, pandan marinad la nan pwodwi a, se asid la pare-te ajoute nan li, ak nan ka a nan pickling ak pickling, se asid la ki te kreye pa travay la nan mikwo benefisye.

Ki itilizasyon?

Benefis nan rav tounen se ke legim la rasin prepare nan fason sa konsève tout vitamin yo nannan nan legim fre, ki pral trè itil si se legim la bouyi nan sezon fredi a lè gen yon mank de vitamin. Fèrmante Navèt se rekonèt kòm youn nan sous yo pi byen nan fib ak gen vitamin nan gwoup yo PP, E, C, B1 ak B2. Anplis de sa, pwodwi a prezante gen mineral sa yo ak eleman tras:

  • beta karotèn;
  • Asid suksin;
  • kalsyòm;
  • souf;
  • fosfò;
  • fè;
  • Manganèz;
  • iodin;
  • Manyezyòm.

Avantaj nan pi gwo nan rasin yo prezante se prezans la nan li nan tankou yon eleman kòm glucoraphanin, ki gen efè a ki pi pwisan anti-kansè. Epitou, eleman ki prezante a pratikman diminye a zewo chans pou devlope dyabèt.

Kouman yo chwazi yon legim?

Chwazi yon legim rasin pou fèmantasyon plis, li rekòmande pou patisipe pou yon jenn ti ti Navèt. Avèk sa Po a nan legim la dwe lis ak san fant. Li se dezirab ki Navèt la te lou, li pral pwoteje ou soti nan chans pou yo trape yon legim rasin ak anile entèn yo.

Ede! Peye atansyon sou tèt yo nan rav, li ta dwe vèt ak san yo pa siy evidan nan ete, Lè sa a, rekòt la rasin ap gen yon gou dous ak twò grav.

Bon seleksyon nan asyèt

Chwazi asyèt yo pou ledven an, li se vo kanpe chwa a sou yon veso an bwa oswa vè, gwosè yo gwo. Menager anpil itilize coxae. Itilize nan bòl fè yo ta dwe abandone, paske pandan asid la fèm lage, ki, reyaji ak fè, ka siyifikativman gate gou nan pwodwi a. Gwosè yo nan bòl oswa bwat dirèkteman depann sou kantite lajan an nan kwit tounen rav.

Etap pa etap

Gen resèt anpil pou sourit Navèt, tou de nan fòm pi ak pwodwi adisyonèl. Chak nan resèt sa yo gen pwòp baz byenfonde.

Avèk chou

Pou prepare legim yo rasin prezante ak chou, engredyan sa yo yo mande:

  • mwayen tèt chou;
  • yon gwo Navèt;
  • kawòt - 2 moso;
  • lit dlo;
  • gwo kiyè sèl;
  • ti kiyè kimen.

Lè w prepare tout eleman ou bezwen swiv plan pou kwit manje sa a:

  1. Ou bezwen pran yon ti marmite, vide dlo nan li epi pote nan yon bouyi sou chalè medyòm. Sèl ak kimen vide nan dlo a. Apre dlo bouyi, li retire nan fou a, byen melanje (konplètman fonn sèl la) epi kite yo refwadi konplètman.
  2. Nenbe fwote sou yon rap oswa koupe an tas mens.
  3. Kawòt yo griye, ak chou se koupe.
  4. Nòt, kawòt ak chou yo mete nan yon veso ki apa epi melanje byen.
  5. Se melanj lan ki kapab lakòz transfere nan krich yo ak Compact.
  6. Se dlo a frèt vide nan yon bokal nan nav, premye ou bezwen drenaj dlo a epi jete soti kimen la soti nan li. Yon ka nan yon legim rasin pou 5 jou yo mete nan yon kote ki frèt. Yon navèt pafwa dwe souke ak, si sa nesesè, te ajoute dlo, menm jan legim la rasin yo dwe konplètman kouvri ak sèl. Apre 5 jou Navèt la se pare yo manje.

Avèk kawòt

Pou fè tankou yon starter ou pral bezwen pwodwi sa yo:

  • 1.5 liv kawòt ak nav;
  • de tèt nan lay;
  • 100 miligram sèl;
  • 5 lit dlo.

Prepare engredyan yo, ou ka kontinye nan preparasyon an:

  1. Nave a byen lave anba dlo k ap koule ak yon bwòs ak koupe nan 4 pati. Kawòt yo kale e li koupe an mwatye (longè). Lay koupe nan mwatye.
  2. Li nesesè vide dlo nan chodyè a epi vide sèl nan li. Apre dlo bouyi li bezwen yo refwadi a 40 degre.
  3. Tout legim soumèt yo mete nan yon bòl gwo twou san fon ak vide ak sèl sou tèt. Nèj bourade desann nan kago ak kite nan fòm sa a pou 20-25 jou.

Avèk pòm

Pou prepare tankou yon resèt ou pral bezwen pwodwi sa yo:

  • 400 gram nan kawòt;
  • 4 pòm;
  • 70 gram sèl;
  • 70 gram sik;
  • 5 fèy fèy;
  • 20 pwav nwa pwa;
  • 10 pwa toutspis;
  • 2 gwo rav.

Lè w prepare tout eleman ou bezwen swiv plan sa a pou aplikasyon ledven an:

  1. Kawòt fwote sou yon rap koryas. Nèj se koupe ak yon kouto oswa fwote sou yon rap. Kawòt, sik, sèl yo ajoute nan legim yo rasin, apre yo fin ki engredyan yo yo ak anpil atansyon fwote ak men kite legim yo fè ji. Apre sa, pwav ak bay fèy yo te ajoute, tout bagay se melanje.
  2. Pòm yo ak anpil atansyon lave ak koupe nan trimès, apre yo fin ki yo mete nan yon bokal. Kouch nan Navèt ak pòm altène. Bokal la bezwen yo dwe ranpli enkonplètman, kite apeprè 4 santimèt nan tèt la, paske pandan fèmantasyon legim yo pral leve, li mete nan ji.
  3. Se po a kite pou twa jou nan tanperati chanm, ak Lè sa a, yon lòt 7-8 jou nan yon kote ki fre.
Atansyon! Pandan kwit manje, navèt bezwen pèse plizyè fwa nan yon jounen ak yon skewer an bwa pou ke gaz yo ki kapab lakòz ka chape anba.

Fast Manje Recipe

Resèt la prezante se apwopriye pou moun ki pa gen tan pou kwit manje long, epi ou vle eseye rav yo tounen.

Se konsa, pou preparasyon an nan resèt la an premye yo pral mande pou pwodwi sa yo:

  • 500 gram nav;
  • 20 gram bètrav;
  • yon ti kiyè nan pwav wouj cho;
  • 800 mililit dlo;
  • 2 gwo kiyè sèl.

Preparasyon se te pote soti selon plan sa a:

  1. Navèt ak anpil atansyon lave epi koupe an moso.
  2. Koupe legim rasin mete deyò nan yon bokal de-lit epi vide ak wouj pwav sou tèt.
  3. Nan paralèl ak sa a, sèl dwe dilye nan dlo. Kalkil la se jan sa a: pou 400 mililit nan dlo yon gwo kiyè sèl.
  4. Nwit se plen ak dlo. Koupe yon ti moso ti bètrav bay plat la yon koulè.
  5. Tout engredyan yo melanje, se bokal la fèmen ak yon kouvèti epi yo mete l nan yon kote ki fè nwa pou 3 jou.

Apre 3 jou, plat la se pare yo itilize.

Ki legim ou ka fè ak yon Navèt?

Legim yo ki pi popilè ki te fè ak rav se sa ki annapre yo:

  • chou;
  • kawòt;
  • bètrav;
  • konkonm;
  • Tomat

Pwoblèm posib ak difikilte

Pwoblèm nan prensipal ki rive lè rapping rav se bouche nan plat la. Sa se, pandan peryòd la antye nan Sosyete, otès a pa menm apwòch veso a ak rav, pandan ke li nesesè souke bokal la plizyè fwa nan yon jounen oswa itilize brochet yo an bwa yo brase pwodwi a. Sa a pral bay opòtinite pou sòti gaz yo ki kapab lakòz epi yo pa degrade gou a nan pwodwi a.

Li enpòtan! Menager anpil pandan fèmantasyon nan nav sispann chwa yo sou asyèt metal, ki, jan yo note sa pi wo a, reyaji ak asid la fòme, ka fè pwodwi a ka itilize.

Bon mòd depo

Pou sa se konsa ke vèt la tounen kenbe osi lontan ke posib, li dwe kenbe nan yon tanperati ki soti nan 0 ° C a + 2 ° C. Nan ka sa a, ou bezwen nan magazen plat la nan yon vè oswa veso an bwa.

Salad ak lòt asyèt

Yon karakteristik espesyal nan Navèt marinated se ke apre pou kwit manje li ka manje pa sèlman nan fòm pi li yo, men tou, te ajoute nan salad.Yon gwo kantite moun sèvi ak rav tounen kòm yon sipleman pou bortch oswa marinated, se konsa plat la vin pi plis tounen.

Kòm yon rezilta nan enfòmasyon yo te resevwa, li ka te note ke foske Navèt se yon pwodwi trè itil, sou ki ou pa ta dwe janm bliye, paske prèske pa gen okenn rekòt rasin gen anpil vitamin ak eleman tras itil.

Kategori Popilè, 2024