Dyondyon jele: etap-pa-etap pou kwit manje resèt ak foto

Bon ak dyondyon siwo myèl dans yo ekselan pou rekòlte nan sezon fredi a. Estrikti yo, ki se pa twò satire ak imidite, se kapab kenbe fòm li yo menm avèk frison byen fon. Sepandan, se pa tout otès konnen ke pa sèlman dyondyon fre yo sijè a lè w konjele, men tou, sa yo ki te sibi kèk kalite pwosesis. Konsènan tout sekrè ki kòrèk konjelasyon kòrèk, osi byen ke moun ki te sibi divès pwosesis nan kondisyon kay, nou pral dekri nan revizyon sa a.

Preparasyon djondjon

Tout fwi yo ke ou fè plan pou konsève pou sezon fredi a, yo ta dwe sètènman dwe frèch pran (pa plis pase 1-2 jou), jèn, mwayen ki menm gwosè ak, fò, an sante, san yo pa pran domaj.

Si ou kolekte dyondyon tèt ou, Lè sa a, netwaye yo soti nan tè koma, divès kalite fatra ak ti ensèk, de preferans imedyatman nan pwosesis koleksyon an. Nan kay la, dyondyon yo dwe chwazi ak byen netwaye soti nan fèy ak pousye tè. Lè sa a, sòt dyondyon yo pa gwosè. Ti kopi friz antye, ak gwo - koupe an plizyè moso.

Mwen bezwen lave

Chanpiyon yo pa ta dwe lave sèlman si ou fè plan pou konsève pou yo pa metòd la nan fredi lè w konjele. Chanpiyon fasil absòbe imidite, ki kreye glas, pran anpil espas nan frizè a. Twòp likid prete pwa nan preform la, ak gou djondjon la vin dlo.

Si boujon yo yo anpil kontamine, ou ka siye yo ak yon sèvyèt moso twal mouye, ak Lè sa a, sèk yo. Nan pi move a, ou ka rense dyondyon yo anba dlo k ap koule epi sèk byen sou yon sèvyèt lenn. Sepandan, eseye toujou pa twò mouye chanpiyon an.

Fason yo friz

Kale dyondyon ka jele tou de nan fwomaj, ak bouyi, konpòte oswa fri. Anplis de sa, dyondyon yo ka pre-blanchi.Chwa a nan metòd la nan lè w konjele depann sou resèt yo nan asyèt yo ke ou fè plan yo kwit pita. Chwazi opsyon ki pi apwopriye pou ou!

Raw

Tout aksyon yo dwe repwodui nan lòd sa a:

1. Prepare yon plat plastik plat oswa tablo koupe.
2. Gaye dyondyon yo netwaye respire sou sifas la nan palèt la. Li nesesè kouche nan yon sèl kouch, menm jan fwi a ka bwa ansanm ak deform.
3. Frizè mete sou mòd nan friz lè fon.
4. Lè sa a, chodyè a ak fwi a yo ta dwe kenbe nan frizè a pou yon ti tan jiskaske dyondyon yo ap frostbitten.
5. Dyondyon jele vide nan yon veso plastik oswa sache plastik epi voye nan frizè a pou alontèm depo nan -18 ºC.

Anvan blanchi

Gen kèk otès prefere dyondyon lachan anvan lè w konjele, se sa ki, yo vide yo ak dlo bouyi. Pou fè sa, dyondyon yo ap lave anba dlo k ap koule. Apre sa, fwi yo transfere nan yon egoutwar ak doused ak dlo bouyi. Lè se imidite a vide ak dyondyon yo fre, yo mete sou yon sèvyèt.Sèch grenn sèch yo distribye nan sache plastik ak transfere nan frizè a. Metòd sa a nan blanchaj se pi senp la ak komen. Gen yon lòt opsyon blanching ki pèmèt ou sove pi efektivman. eleman nitritif:

1. Prepare de resipyan gwo, yon kiyè plat, yon kolòn, ak sèvyèt twal pwòp.
2. Nan yon sèl veso, prepare sèl (20 g sèl pou chak 1 lit dlo), vide dlo frèt nan lòt la (de preferans ak glas).
3. Mete dyondyon pwòp nan sèl bouyi. Apre 2-3 minit lè l sèvi avèk ekremeur, retire dyondyon yo soti nan sèl la cho ak imedyatman transfere yo nan veso a ak dlo frèt. Sa yo refwadi imedyatman sispann pwosesis la pou kwit manje.
4. Apre 2-3 minit, pliye fwi a nan yon kolòn, Lè sa a, sèk sou yon sèvyèt.
5. Distribye pwodwi a nan sache plastik.
6. Voye espas vid yo nan frizè a pou depo pou sezon fredi a.

Kwit yo konseye pou ajoute nan dlo a, ki pral trete dyondyon, yon zongle nan asid asid. Teknik sa a ki senp pwoteje dyondyon yo soti nan nwa ak anmè.

Bouyi

Menager Anpil prefere friz dyondyon yo nan fòm bouyi. Next, ou pral aprann nuans prensipal yo nan metòd sa a, osi byen ke aprann konbyen tan li nesesè bouyi dyondyon yo anvan lè w konjele.

Solisyon:

1. Ranpli fwi yo ak dlo frèt epi mete yo bouyi sou gwo chalè.
2. Lè klou likid yo, ak yon bave fòme sou sifas la - drenaj tout dlo a.
3. Rense dyondyon yo ankò, ranpli ak dlo fre, Lè sa a, mete yo bouyi. Oswa bouyi dlo a, epi sèlman lè sa a bese dyondyon yo la.
4. Bouyi dyondyon yo pou yon lòt 40-50 minit. Pa bliye sèl dousè dlo (10 g sèl egzije pou 1 l likid).
5. Jete dyondyon yo prepare nan yon kolòn nan drenaj likid la. Si ou vle, ou ka fre fwi a nan dlo frèt.
6. Mete chanpiyon an sou yon sèvyèt sèk.
7. Lè dyondyon yo sèk deyò byen, ale nan yon friz estanda (distribye fwi a nan pake ak kote nan frizè a pou depo).

Mouri

Se konsa, dyondyon yo pa t 'pèdi gou pikant yo ak bon sant, metòd sa a nan preparasyon te envante kòm tranpaj.Menm lwil oliv legim pa nesesè pou tretman sa a. Solisyon:

1. Transfere fwi a prepare nan yon chodyè chofe san grès.
2. Sezon fwi a ak sèl tab, Lè sa a, byen sere kouvri ak yon kouvèti. Nan eta sa a, dyondyon yo ap pito kite dlo yo.
3. San yo pa retire kouvèti a, mitone dyondyon yo nan ji pwòp li yo sou chalè ki ba.
4. Chanpiyon yo ta dwe konpòte pou omwen 25-30 minit. Se poutèt sa, si likid la evapore anvan tan an espesifye, ajoute yon ti dlo bouyi.

Ou ka bouyon dyondyon nan dife pou chofe fou a. Pou fè sa, tou senpleman kouche soti fèy papye yo boulanjri sou yon fèy boulanjri ak kwit yo nan ji pwòp yo.

Fried

Ou kapab tou friz dyondyon fri:

1. Transfere dyondyon pwòp nan yon chodyè pre-chofe ak yon ti kantite lwil tounsòl.
2. Fry dyondyon yo pou 20 minit, vibran detanzantan. Li nesesè fri jouk tout likid depase evapore soti nan fwi a.
3. Mete chodyè a sou kote jiskaske dyondyon yo konplètman fre.
4. Gaye materyo a sou pakè yo byen vlope yo.Transfere sache yo nan frizè a pou depo.

Etajè lavi

Lavi a etajè nan dyondyon yo, nan frizè pa nenpòt metòd pi wo a, se pa plis pase yon ane, bay ke tanperati a nan frizè a egal a 18 ºC ak yon siy mwens. Pa bliye bwa stickers ak pakè ki endike dat la nan lè w konjele.

Dekonekte règleman yo

Lè ou konnen ki jan yo dekonjle dyondyon kòrèkteman, ou pral prezève bon jan kalite a nan fwi a ak teksti an nan plat la.

Li se endezirab nan plas dyondyon yo nan dife pou chofe fou a oswa mikwo ond. Diminye ta dwe kontinye dousman nan tanperati chanm lan. Lè ou deside dekonjle dyondyon kri, mete yo nan frijidè a an premye. Nan ka sa a, dyondyon yo pral byen kòm fre. Apre ranpli dekonjle, dyondyon yo ta dwe cheche.

Si dyondyon yo te estoke bouyi, konpòte oswa fri, yo dwe tou dekonjle premye ak Lè sa a, aplike nankwit manje

Ki jan yo kwit manje dyondyon glase

Koule moute, nou konsidere ki jan pi bon yo kwit manje dyondyon jele. Se konsa, nan soup, menm jan tou fri oswa ragou, ou ka mete bwat la imedyatman, davans san yo pa dekonjle li.

Tach pòsyon nan dyondyon imedyatman bay nan chalè trete. Moun sa yo ki kribich ki te nan frizè anvan tout koreksyon ka prepare nan menm fason an kòm frèch yo te chwazi fwi. Sèvi ak yon varyete de resèt, nan diskresyon ou: bouyi, mitone, fri, voye nan soup oswa itilize pou kwit manje goulach djondjon. Si ou fè plan pou marinate pwodwi kri a, nan ka sa a, mete billet la dirèkteman nan dlo bouyi ak kwit pou 10 minit, lè sa a bouyi li nan marinad la.

Dyondyon blanchi yo pafè pou kwit manje soup oswa kavya djondjon.Si ou fè plan pou kontinye fri dyondyon fwote oswa kwit asyèt lòt, li rekòmande pa resort blanchi. Rezilta sa a soti nan lefèt ke apre yo fin tretman cho fòm lan nan fwi ki deba se esansyèlman defòme.

Konsènan kesyon de konbyen minit ou bezwen fri dyondyon yo nan frizè - pwosesis sa a pral pran anpil ti tan ou (pa plis pase 15 minit). Mete yon pòsyon nan chodyè a ak lwil tounsòl cho epi yo kòmanse pou kwit manje. Si fwi yo te mete yo nan frizè a san dlo, yo ta dwe lave anvan ou kwit manje. Next bouyi pwodwi a nan dlo sale pou apeprè 3-5 minit. Panche sa ki nan chodyè a nan yon kolòn, kite likid yo drenaj, epi sèlman kounye a ou ka fri oswa mitone yo.

Chanpiyon yo ka itilize kòm yon aditif nan pòmdetè, labouyl oswa vyann. Fwi Fried yo pafè kòm yon ranpli nan pi, osi byen ke pou woulo vyann fars.Chanpiyon rekolt pou sezon fredi a yo toujou pare yo kreye chèf gastronomik, yo pral dekore nenpòt nan asyèt ou yo.