Jele dyondyon fri pou sezon fredi a: yon resèt etap-pa-etap ak foto

Menager anpil ap mande ki jan yo friz dyondyon nan frijidè a pou sezon fredi a. Epi se pa tout moun konnen ke se pa sèlman frèch rekolt pwodwi yo ka jele, men tou, yon sèl ki te sibi yon tretman sèten chalè, pou egzanp, dyondyon bouyi oswa moun fri. Yo nan lòd yo senplifye solisyon an nan travay sa yo, pita nan atik la nou pral dekri ki jan byen aplike tankou yon pwosesis pou ke dyondyon yo apre dekonjle pa pral pèdi gou yo, gou ak kalite ki itil.

Avantaj nan metòd la

Nan moman aktyèl la gen anpil fason diferan pou prepare dyondyon pou itilizasyon nan lavni nan kay la. Men, pi popilè a se jis jèl. Mèsi a metòd sa a, li posib prezève bon sant natirèl la ak gou espesyal nan dyondyon, epi tou li pa fè dega nan estrikti natirèl yo, ki se espesyalman enpòtan pou dyondyon dyondyon. Li se sou yo epi yo pral diskite plis. Lè yon gwo kantite dyondyon yo sanble, oswa li vire soti jwenn yo nan yon pri bon, konesans la nan ki jan yo friz fre dyondyon fre yo pral pi plis itil pase tout tan.

Nan fòm nan frizè, li posib nan magazen pwodwi sa yo pou yon peryòd. soti nan 6 a 12 mwa, depann sou pwosesis premye yo. Yo pral yon kalite pwodwi semi-fini, ki ka pita dwe itilize pou prepare premye ak dezyèm kou, kòm yon engredyan pou ranpli pitza, gato ak krèp, osi byen ke pou kwit manje pi, elatriye.

Konparezon lè w konjele nan pwodwi ak lòt metòd nan depo, pou egzanp, ak siye oswa Canning, metòd an premye gen anpil avantaj:

• Ou ka aplike metòd sa a nan yon tan relativman kout, pwosesis la se pa difisil, epi yo ka pwodwi a dwe estoke nan frizè a pou byen yon tan long.
• Mèsi a metòd sa a, ou ka prezève gou a, koulè, gou ak estrikti nan dyondyon.
• Kontni an nan vitamin, sik ak mineral nan manje nan frizè se prèske menm jan ak frèch rekolt.

Opsyon nan premye pran apeprè 40% nan valè a byolojik nan fongis, ak lè w konjele pran mwens pase 20%.Epitou pratik pou otès a pral posibilite pou ti pòsyon. San yo pa pwoblèm, ou ka friz 100-200 gram dyondyon pou ke pita li ta pi bon pou kwit manje pou yon fanmi pou yon repa, ak nan ka a nan Canning, opsyon sa a ta dwe Inposibl ak difisil aplike.

Ki jan yo chwazi dyondyon pou lè w konjele

Anvan ou voye dyondyon fwomaj nan frizè a, ou bezwen ak anpil atansyon chwazi dyondyon apwopriye.

• Nan moman sa a nan achte yo ta dwe enspekte pwodwi a pou prezans nan tach jòn sou bouchon an. Si sa yo rive, Lè sa a, dyondyon yo pa pral apwopriye pou lè w konjele, paske nan pwosesis la nan kwit manje gou a ak sant nan yo pa pral pi bèl la.
• Li se tou rekòmande yo peye atansyon sou sant la nan dyondyon, ki pral endikatè ki pi serye nan fraîcheur yo. Si gen yon byen file, bon sant dezagreyab, ou pa ta dwe achte pwodwi a.
• Toujou bezwen peye atansyon a prezans nan fant sou bouchon yo. Si yo, Lè sa a, sa a pral endike ke sikonstans yo pa fre.
• Janm nan dyondyon zuit gen ladan yon kantite ti kantite eleman itil, Anplis, yo unappetizing ak pi souvan difisil. Se konsa, ou bezwen peye atansyon a ki jan yo te dyondyon yo koupe. Pye yo nan dyondyon-wo kalite dyondyon yo ta dwe swa konplètman koupe oswa ou dwe konplètman kout.
• Ka laj la nan djondjon zuit dwe detèmine pa gwosè a nan bouchon li yo. Grangou dyondyon yo pa itil pou kò imen an tankou jenn moun, ak san konte, yo anjeneral gen fre, fibrous vyann, ki, apre yo fin fè manje, vin prèske "kawotchou". Li pi bon yo achte dyondyon jenn ti gason, ki gen ladan plis vitamin. Sa yo dyondyon zuit yo juicy ak mou, ak vyann yo se blan.

Ki jan yo prepare anvan lè w konjele

Anvan w rele dyondyon wont nan kay la, ou bezwen konnen ki jan yo byen prepare dyondyon yo pou tankou yon pwosesis.

• Pou kòmanse, ou ta dwe double-tcheke dyondyon yo pou domaj, kite sèlman bon jan kalite espesimèn pou lè w konjele. Yon pwodwi ki bon pou sante yo ta dwe gen yon inifòm gri-ble koulè.
• Si li pa posib yo friz yo nan jou a nan achte, Lè sa a, ou ka tanporèman kite dyondyon yo nan frijidè a. Li enpòtan pou pa koupe yo epi yo pa lave, se konsa yo rete fre ankò.
• Anvan konjelasyon, ou bezwen klè pwodwi a nan debri, rense yo anba dlo k ap koule epi sèk byen. Li pa vo konjelasyon espesifik mouye, jan estrikti yo ka domaje ak bon jan kalite nitrisyonèl nan kaka a ap redwi.

Fason nan lè w konjele: enstriksyon etap-pa-etap

Konsidere metòd ki pi popilè nan dyondyon konjelasyon fri. Li ta dwe konprann ke tan an depo depann sou metòd la nan lè w konjele pwodwi a, osi byen ke pre-tretman li yo. Li rekòmande yo mete yon fich sou chak sache nan dyondyon jele, ki kote yo endike dat la nan lè w konjele.Teknik sa a pral ede swiv tèm de disponiblite manje.

Fre

Reponn kesyon an si wi ou non li posib pou friz dyondyon dyondèm yo, li vo reponn ke li se pa sèlman posib, men tou trè rekòmande. Sa yo dyondyon yo pral pi itil la, epi yo ka estoke pou yon tan long. Pwosesis la rekòlte konsiste de yon seri de etap ki senp:

1. Premye ou bezwen detèmine nan ki fòm dyondyon yo pral estoke. Si sa nesesè, ou ka koupe yo nan avanse, men li pi bon yo kite yo nan yon fòm holistic. Se sèlman espesimèn gwo yo ta dwe koupe, epi sèlman si pa gen anpil espas nan frizè a.
2. Next ou bezwen prepare plato oswa plat gwo plak.
3. Sou plato yo, ou ta dwe gaye dyondyon kri nan yon inifòm kouch mens epi voye li tout nan frizè a pou yon jou. Rejim tanperati a nan frizè a pou peryòd sa a ta dwe mete nan maksimòm frèt endikatè a.
4. Nan denmen, ou bezwen jwenn pwodwi yo soti nan frizè a ak pake yo nan pòsyon. Sak yo ta dwe mare epi mete yo tounen nan chanm lan, men tanperati a ka deja kenbe, ki se nòmalman enstale.

Bouyi

Epitou kèk metrès pito bouyi dyondyon womèt anvan w konjele yo. Èske li nesesè fè sa - tout moun deside pou tèt li. Men, metòd sa a pèmèt ou bòdi, si gen dout sou fraîcheur la nan pwodwi orijinal la. Epitou, metòd sa a se apwopriye pou ka sa yo kote dyondyon yo pou kèk rezon kraze oswa pèdi aparans yo.

1. Premye ou bezwen netwaye epi koupe dyondyon yo nan moso yo.
2. Lè sa a, ou bezwen bouyi dlo a epi jete pwodwi a prepare nan li. Kwit dyondyon fwomaj yo ta dwe pa plis pase 5 minit.
3. Apre sa, kite dyondyon yo fre desann, drenaj dlo a depase.
4. Koulye a, li rete yo elaji pwodwi a bouyi nan resipyan oswa sache manje epi voye yo antre nan chanm lan friz.

Fried

Griye dyondyon griye kapab tou gen frizè. Aplike metòd sa a se pa mwens senp, tankou sa yo anvan yo.

1. Premye a tout, pwòp epi rense dyondyon yo.
2. Apre sa, fri pwodwi a nan lwil oliv legim pou apeprè 20 minit. Tan an egzak ap bezwen ajiste tèt ou. Li nesesè fri yo jouk lè sa a, jouk tout imidite a depase evapore.
3. Apre sa, dyondyon yo ta dwe kite yo refwadi, Lè sa a, pake nan pakè epi voye nan depo nan frizè a.

Etajè lavi

Sere dyondyon jele yo ta dwe sèlman nan frizè a lè tanperati -18 ° C. Lavi itil nan espesimèn friz jele ka rive nan yon ane, pandan ke moun ki te chalè-trete rete yon ti jan pi piti.

Li rekòmande a mete etikèt sou resipyan yo, ki kote yo endike metòd la nan preparasyon, osi byen ke dat la nan preparasyon.Nan fason sa a, li pral posib yo swiv timeliness nan fongis yo.

Ki jan yo dekonjle

Gen plizyè fason pou dekonjle dyondyon yo. Li ta dwe chwazi ki baze sou disponiblite a nan tan lib, menm jan tou kòmanse nan sitiyasyon aktyèl la.

• Metòd ki pi itil ak kòrèk la se ralanti dekonjle. Li pran anpil tan, men pèmèt ou kenbe estrikti a nan pwodwi a ak gou li yo. Li nesesè nan aswè a chanjman sak la nan dyondyon fwomaj jele nan frijidè a, ak nan maten an ou ka kòmanse kwit manje apre yo fin thaw soti natirèlman. Li se rekòmande yo mete yo nan yon egoutwar pou ke depase dlo ka drenaj ak dyondyon yo pa dlo. Sa a ka pran sou yon lòt 2-3 èdtan.
• Plis rapid, men yon ti jan mwens itil, se dekonjle dyondyon nan mikwo ond lan.Li nesesè yo mete mòd la defòme ak chalè pwodwi a.
• Si dyondyon yo te netwaye anvan lè w konjele, Lè sa a, yo ka tou senpleman jete nan dlo bouyi ak bouyi la. Nan ka sa a, yo pa pral jwenn yon anpil nan likid depase.

Kòm ou ka wè, lè w konjele dyondyon yo nan kay la pa nan tout difisil. Nenpòt metrès ap fè fas ak travay sa yo. Èske w gen pase byen yon ti jan nan tan, li pral posib avèk siksè itilize tankou yon kalite semi-fini pwodwi pandan sezon livè an pou prepare asyèt divès kalite.