Jele Brussels jèrm pou sezon fredi a: yon resèt etap-pa-etap ak foto

Jele bouji jèrm pou sezon fredi a se youn nan fason yo pi pito nan magazen sa a pwodwi. Teknik la se senp ak abòdab. Anplis, antrenè yo nan fòm sa a pa pèdi valè nitrisyonèl yo ak sansibilite nan gou, ak gwosè yo fè li fasil distribye rekòt la nan frizè a. Nan sezon fredi, tankou yon engredyan ta dwe trè apwopriye nan soup legim, bouyon, salad, oswa kòm yon plat separe. Kouman byen aplike plan nou, nou pral dekri pita nan atik la.

Èske eleman nitritif konsève lè yo jele?

Tèt fre nan Brussels jèrm yo valè nan kwit manje pou yon rapò Harmony nan kalori ki ba ak segondè valè nitrisyonèl. Folik ak ascorbic asid, tokoferol, niacin, riboflavin, thiamine, retinol, beta-karotèn yo jwenn nan konpozisyon an nan pwodwi an. Anplis de vitamin esansyèl, legim la gen potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, sodyòm, fosfò, yòd, fè, molybdenum, zenk, fliyò, kwiv, Manganèz, kobalt.

Espè yo di pwodwi a lè byen jele konsève yon pwopòsyon siyifikatif nan tout eleman nitritif anvan sezon an nouvo. Epi tou li karakteristik gou li yo konsève. Pandan pwosesis la pwosesis, se sèlman yon ti pati nan eleman nitritif yo pèdi.

Dapre ekspè yo, Brussels jèrm, fre oswa nan frizè, dwe nan rejim alimantè a fanm ansent, timoun yo, granmoun aje yo, moun ki soufri maladi kadyovaskilè ak timè malfezan.

• Premyèman, li se yon prevansyon ekselan nan tansyon wo, tachycardia, aritmi, bradycardia.
• Dezyèmman, legim la anpeche fòmasyon nan kansè nan tete akòz prezans nan endol-3-carbinol.
• Anfen, li stimul sèvo a ak amelyore memwa.
• Katriyèmman, li stimul fonksyon iminitè a nan kò a, ki se espesyalman enpòtan nan peryòd la otòn-ivè.
• Epi, senkyèm, ti kochanchiki kontribye nan eliminasyon an nan kolestewòl nan kò a epi yo gen yon efè benefik sou ògàn yo nan vizyon.

Chwazi chou pou lè w konjele

Bay depandans dirèk nan valè nitrisyonèl la ak sekirite nan pwodwi a sou teknoloji a nan lè w konjele li, se pou nou konsidere an detay ki jan yo friz jèrm Brussels nan kay la. Premye a tout, pou sa a nou bezwen legim-wo kalite. Pandan pwosesis seleksyon an, ak anpil atansyon enspekte tout antrenè yo epi bay preferans elastik, espesimèn dans ki pa depase 2 cm nan dyamèt. Yo pa ta dwe gen jòn, siy letaji ak pouri, menm jan tou nenpòt domaj mekanik.

Si rekòt la se frape nan gwosè li yo, pa dwe pè. Gwo chèf yo ka koupe an mwatye oswa nan 4 pati. Sa a nuans pa pral afekte gou a ak bon jan kalite nan pwodwi legim. Bagay la prensipal la se ke materyèl yo pa gen fant ak koupe kote mikwo-òganis te kapab kache.Tankou yon legim se pi bon imedyatman kòmanse pou kwit manje. Jardinage ki gen eksperyans di ke lè w konjele se san siksè jisteman paske tèt chou yo pa byen retire nan tij santral la. Sa a ta dwe fè anpil atansyon prezève entegrite nan tèt yo.

Zouti kwizin

Pou plis travay ak chou w ap bezwen:

• gwo chodyè pou blanchiman legim;
• Tib oswa kolòn;
• Kapasite kapasite pou pwodwi legim refwadi;
• twal oubyen papye sèvyèt pou sèk tèt yo;
• frizè plato;
• sache plastik ak zip pou estoke kochanchikov.

Chou preparasyon

Anvan yo bloke Brussels jèrm pou sezon fredi a, li enpòtan pre-prepare.

Premye a tout, peye atansyon a plas la nan koupe tèt. Si ou kite twò gwo pye, retire yo - yo pa konstitye okenn valè nitrisyonèl, yo sèlman pran espas nan frizè a. Men, menm ak ke kout, tout koupe yo ap toujou gen yo dwe mete ajou, paske sou tan, ki anba enfliyans a oksijèn ak limyè, fib yo oksidasyon, sa ki lakòz yo fè nwa.

Apre sa, yo dwe tranpe materyo a fèy saline. Li se prepare nan pousantaj la nan 5 ti kiyè. sèl nan 3 lit dlo pou bwè. Sa a se fè yo nan lòd yo elimine lav la nan ensèk nuizib ki ta ka ale inapèsi ant fèy chou. Si sa nesesè, peze kochanchiki nan pop-up ak yon kouvèti oswa plak yon. Apre tout pwosedi yo fè chou yo dwe lave anba dlo frèt kouri.

Etap-pa-etap friz brèf

Lè pwodiksyon an legim sèch deyò yon ti jan apre etap la preparasyon pou, ou ka kòmanse bloke li yo.

Sa a se fè jan sa a:

1. Vide dlo frèt nan chodyè a prepare. Menager ki gen eksperyans konseye li konte sou baz rapò a: 1 kg nan pwodwi - 3 lit likid.
2. Mete veso a sou dife a epi rete tann jiskaske klou dlo yo.
3. Tranpe tèt yo chou prepare nan dlo bouyi epi kenbe sou dife a pou 2-3 minit. Pa twòp legim la sou dife, paske nan ka sa a li pral pèdi gou li yo ak valè nitrisyonèl. Apre blanchi, koulè klere vèt la nan Brussels jèrm ta dwe rete.

4. Pandan ke legim yo blanchi, vide dlo glas nan yon lòt veso (ou ka menm ajoute kib glas).
5. Apre tan an espesifik blanchi, byen vit drenaj dlo a bouyi ak vide chou a nan asyèt yo ki fèk kwit.

6. Rete tann pou billet la fre, ak nan Antretan la gaye soti papye oswa sèvyèt twal sèk legim yo.

7. Retire chou ki byen klere nan dlo a epi mete l sou sèvyèt pou dlo a gen dlo depase.

8. Lè tèt yo konplètman sèk, mete yo nan yon kouch sèl sou plato a frizè epi voye yo nan frizè a.
9. Yo nan lòd yo jwenn yon pwodwi pi bon, ekspè konseye lè l sèvi avèk "rapid friz" opsyon an, ki prèske tout frizè modèn yo ekipe ak. Fonksyon li se pou diminye tanperati -22 ... -24 ° C.
10. Apre konjelasyon, chou a vide nan sache plastik pwòp, retire depase lè nan men yo ak zip yo. Lè sa a, voye pou depo nan frizè a.Remake byen ke tanperati a pa dwe depase -18 ° C.

Poukisa blanchi

Gen kèk Menager plenyen ke blanching pa toujou gen tan, ak manke pwen sa a nan pwosesis la nan chou friz. Rezilta a se yon legim ba-bon jan kalite ak yon lavi etajè kout.

Dapre ekspè yo, blanchiman senplifye pwosesis la nan manje kwit manje nan frizè. Apre yo tout, pou preparasyon konplè li yo se ase tretman chalè 10-minit. Wi, epi kòmanse asyèt pou kwit manje soti nan chou an nan frizè nan fason sa a ka imedyatman, san yo pa anvan dekonjle oswa lòt preparasyon nan kochanchikov. Anplis de sa, legim blanchi yo estoke de fwa osi lontan.

Si legim fre kenbe kèk anmè nan gou yo, Lè sa a, apre blanchi ak konjelasyon ki vin apre, li disparèt.Sinon, pwodwi a anvan pou kwit manje ap bezwen bouyi. An menm tan an nan dlo a ou bezwen ajoute sèl ak ji sitwon. Men, nan lòd ki te konjelasyon an te pote soti kòrèkteman, li enpòtan pou chak pòsyon nan tèt yo chanje dlo bouyi ak frèt.

Konbyen ou ka magazen

Pwodwi jele nan Brussels jèrm yo de preferans yo itilize pou 12 mwa. Konsidere ke legim ki te deja blanchi gen pwopriyete yo dwe estoke pou jiska 1 ane, ak tout lòt moun yo apwopriye pou pa plis pase sis mwa.

Li fè sans nan bwa etikèt plastik ak dat la nan fabrike nan pwodwi a sou sache plastik ak lè w konjele. Nan ka sa a, ou pral konnen ki nan antrenè yo ta dwe itilize an premye.

Konsèy itil

Chak otès vle efò li yo pa t 'pou gremesi. Nan lòd pou ou fè yon rekòt sezon fredi-wo kalite, nou te konpile yon seleksyon nan enpòtan, ak pi enpòtan pwouve, pou ou konsèy ak konsèy:

1. Yo nan lòd yo friz Brussels jèrm yo, rekòt nan pati. Premyèman, koupe tèt yo pi ba (apeprè nan mitan an nan tij la), ak apre yon semèn ou ka kontinye nan fouchèt yo mwayen ak anwo. Teknik sa a pral pèmèt fwi apik yo grandi ase ak matirite.
2. Pa janm voye tèt mouye frizè a. Nan pwosesis la nan lè w konjele, yo pral jele ansanm nan yon fèt yon sèl kou solid, ki pral trè difisil separe pou fè manje.
3. Li se entèdi entèdi re-friz jèrm Brussels. Si ou te fwote tout sa ki nan pake a, ou pral fòse yo sèvi ak li nèt.
4. Anvan kwit manje, chou pa bezwen yo dwe dekonjle. Jele kochanchiki imedyatman soti nan frizè a se ajoute nan soup la oswa bouyon.
5. Gen kèk Menager sèvi ak jele Brussels jèrm pou melanj legim. Souvan gen ale pwav, kawòt, pwa vèt, pwa vèt, mayi.Bwokoli ak chou yo se vwazen bon.

Obsève rekòmandasyon sa yo, asire: yon legim bon gou ak sante pa pral kite tab ou pandan tout sezon fredi a.