Kalite popilè nan borovik manjab ak yon deskripsyon ak foto

Borovik, ki se menm pi souvan yo rele blan cep, se yon djondjon nan fanmi an nan boletes nan genus a boletus. Li se patikilyèman fanatik nan picky djondjon paske nan gwosè yo, gou ak pran sant. Prezans nan yon foul moun nan non temwaye lanmou ak popilarite moun nan: belevik, bwa-grouse, babek, kovyl, rekòlte. Borovik gen apeprè 300 espès, nan mitan ki gen tou de manjab ak inèdibl, e menm pwazon. Nou pral entwodui ou nan 10 espès yo ki pi komen nan djondjon boletus, nou bay deskripsyon yo ak foto ki pral ba ou yon lide sou jan yo gade.

Bwonz

Sa a ki kalite boletus (Lat. Boletus aereus) ka jwenn byen raman nan forè yo nan Lwès ak Sid Ewòp. Zòn nan nan distribisyon li yo se forè kaduk (pye bwadchenn, hornbeam, Beech). Nan Lafrans, se li ki rele tèt la nan yon nonm nwa (pwobableman paske nan yon chapo chokola ki gen koulè pal). Nan Ikrèn, li se yon djondjon pye bwadchenn oswa grosye. Gen, espès sa a menm ki nan lis nan Liv Wouj la. Sepandan, tankou nan Nòvèj, Montenegwo, Denmark. Si w ap gen chans, ou ka rankontre espès sa a ki ra depi nan konmansman an nan sezon lete an Oktòb.

Kalite an kwiv nan yon boletus gen yon bouchon ki gen yon dyamèt 5-20 cm ak yon fòm semi-sikilè. Tout po li yo se pensman ak fant nwa. Koulè li yo an kwiv ak yon koulè vèt, li se mawon nwa e menm prèske nwa. Nan jèn yo, bor li yo koube, ak laj, tankou bouchon an achte yon fòm konvèks yo, yo vin prèske plat. Tubules yo sou anba a nan bouchon an se blan, ak laj vire koulè vèt-jòn.

Janm 9-12 cm depi lontan nan premye sanble yon barik, pita vin silendrik. Pafwa li pran fòm yon mas. Koulè li se mawon nwa, men li pi alum pase bouchon an.

Kò a se blan, lè koupe, koulè a ​​pa chanje. Li te gen yon gou djondjon trè bon ak gwo gou. Li se paske nan karakteristik sa yo ki gouman atribi li nan espesimèn trè valab ak pousantaj li pi wo pase "wa a nan dyondyon" - djondjon an blan. Li se cheche, marinated, fri, bouyi.

Oak (entènèt)

Espès Oak (Latè retikulatus) yo rele souvan ete. Li ka jwenn nan forè kaduk, sitou anba mèr, lindèn, beeches, chatèy, nan zòn nan zòn cho klimatik. Li parèt byen bonè - kopi yo an premye yo ka jwenn deja nan sezon prentan an reta.Fen fruktifikasyon se nan mwa oktòb.

Nou sijere jwenn ki jan djondjon sa a soti nan genus a borovik sanble soti nan deskripsyon kout nou an. Gwosè a nan bouchon an ka rankontre soti nan 8 a 25 cm. Nan premye li ap grandi nan fòm nan yon boul, Lè sa a, li vin konvèks. Se kale a sou bouchon an chaje ak fant ti, ki fòme yon modèl may bèl. Koulè a ​​nan sifas la bouchon anjeneral limyè mawon. Pafwa li ka pa gen tach klere. Tubules Blan yo sitiye sou anba a nan bouchon an. Apre sa, yo vin jòn-vèt oswa oliv.

Fèy la ap grandi soti nan 10 a 25 cm. Nan jenn borovik li sanble ak yon mas nan fòm, ak nan dyondyon aje li se menm jan ak yon silenn. Koulè li se limyè mawon. Longè a tout antye nan li se kache nan yon griy nan blan. Okazyonèlman jwenn mawon.

Kò a nan espès yo bwadchenn se blan. Nan kontèks la nan koulè li yo pa chanje. Li te gen yon sant djondjon atire ak gou yon ti kras dous. Bon sant la vin pi satire nan dyondyon sèk.

Espès Oak yo sanble anpil ak Pine. Sèlman diferans lan vizib ant yo se ke lèt la sèlman kouvri pòsyon an anwo nan janm la.

Itilize djondjon nan fòm fre ak marinated.

Girlish

Rezime sou espès ki pi komen nan djondjon chanpiyon nou kontinye deskripsyon espès ti fi a (Latè appendiculatus Boletus). Li te gen yon non plis kèk: adnexal, ovè, mawon-jòn, pi kout. Nan lanati, li ka jwenn byen raman. Kòm yon règ, se zòn nan distribisyon li yo limite a zòn ki sitiye nan yon zòn klima cho, kaduk ak melanje forè. Espesyalman renmen grandi anba pye bwadchenn yo, hornbeams, Beeches, pichpen. Fwi nan kòmansman sezon lete a rive nan kòmansman sezon otòn.

Ou ka rekonèt li pa chapo jòn, koulè mawon oswa wouj-mawon. Nan jèn espesimèn, li se semi-sikilè, pita - konvèks. An dyamèt li rive nan 7 a 20 cm.

Janm lan se silendrik oswa nan fòm lan nan yon klib soti nan 6 a 12 cm nan longè ak nan 2 a 3 cm nan epesè. Nan jenn borovik kouvri ak may. Atravè sifas la se jòn, anba a - wouj-mawon.

Kò a se jòn. Lè koupe ki pentire nan ble. Kò fwi a se aromat ak bon gou.

Dapre siy ekstèn, djondjon nan marekaj sanble yon semi-blan. Ou ka distenge yo pa lefèt ke lèt la gen yon limyè jòn-mawon bouchon, pati ki pi ba nan janm a gen yon koulè prèske nwa, ak sant la se espesifik, fè l sanble souvan ak asid karolik. Epitou, sa a boletus sanble yon semi-propriétaires yon sèl ak diferans lan sèlman ki lèt la gen blan kò.

Blan

Ki sa ki yon djondjon blan sanble (Latè boletus edulis) se pwobableman li te ye menm nan yon tinedjè. Li se yon reprezantan gwo ak anpil bon gou nan genus a borovik, ap grandi nan forè nan kaduk, rezineuz ak melanje kalite. Fòm mycorrhiza ak kèk pyebwa. Parèt nan vag. Fwi li yo kapab divize an plizyè etap. Fwi ki pi abondan pandan etap nan dezyèm - nan mitan mwa Jiyè-. Fwi fini nan mwa Oktòb. Nan kwit manje, li se itilize nan tout kalite espès.

Kalite a se rekonèt pa yon gwo bouch emisferik rive nan 25 cm nan dyamèt. Pi gwo espesimèn yo vini nan tout 50 bouchon cm.Koulè li yo anjeneral blanchi, men li kapab tou fè nwa mawon,gen yon Tint ti tach koulè wouj - se koulè a ​​nan bouchon an ki afekte nan kondisyon yo ap grandi. Po li se lis, velours touche a.

Bouchon an tache ak pye masiv ak segondè. Li grandi jiska 20 cm nan longè ak jiska 5 cm nan lajè.

Janm la se silendrik nan fòm, li ogmante anpil nan direksyon pou baz la. Koulè li se blan oswa limyè beige. Modèl may kouvri tèt li yo. Anjeneral pi fò nan pye yo kache nan tè a.

Kò a nan kraze oswa koupe pa chanje koulè, ak tout tan tout tan an rete blan. Li santi l malad epi li gen yon gou atire ak yon allusion nutty.

Lòt boletus yo pa tèlman raman konfonn ak espès blan yo. Pou egzanp, pye bwadchenn la komen ak jòn la boletus yo sanble anpil nan aparans nan li.

Se chanpiyon Blan kredite ak pwopriyete medsin. Nan medikaman popilè, vle di ki baze sou li yo te itilize yo geri fredi, ak anjin, tibèkiloz, kòm yon prevansyon nan fòmasyon nan kansè ak ranfòse sistèm iminitè a.

Birch

Borovik Birch (lat. Boletus betulicola) te gen non li paske li fòme mycorhiza ak pye bwa Birch. Li souvan vini atravè vizitè djondjon nan Larisi ak lwès Ewòp. Li ap grandi sou bor ak ansanm rout. Ka grandi fanmi yo ak pou kont li. Fwi soti nan bonè ete mitan-otòn.

Nan espesimèn jenn, bouchon gen yon fòm zòrye. Pou granmoun, li se plat. Dimansyon li yo ka soti nan 5 a 15 cm an dyamèt. Koulè li se limyè: soti nan blan-okèr jòn. Petèt blan. Tèt la nan bouchon an se lis, pafwa ride. Pi ba pati nan tubèrne nan li nan jenn moun se blan, pita, menm jan li ap grandi, li achte yon lonbraj limyè jòn.

Janm lan ka gen yon longè de 5 a 12 cm. Fòm nan sanble ak yon keg - se anba a elaji, flèch nan tèt la. Koulè a ​​se blan ak yon tente yon ti kras mawon. Nan zòn anwo a kouvri ak may blan.

Kò a se blan, apre yo fin kraze li rete menm koulè a. Santi bon, ak yon gou twò grav.

Burroughs

Burroughs Boletus (Lat.Boletus barrowsii) fòme mycorrhiza ak konifè ak lavi plis nan forè yo nan Amerik di Nò. Anjeneral ap grandi owaza, nan ti gwoup oswa gwo pandan tout sezon ete a.

Li te gen yon bouchon charnèl nan gwosè soti nan 7 a 25 cm nan dyamèt. Nan espesimèn jèn li se wonn, nan moun ki fin vye granmoun li se plat. Koulè li yo ka diferan - blan, jòn, gri. Kouch ki pi ba Echafodaj se blan, yon ti kras bouche kòm li vin pi gran ak achte yon jòn oswa koulè vèt.

Janm - byen wo, ap grandi nan wotè pa 10-25 cm, lajè pa 2-4 cm. Blanchi nan koulè. Fòm nan klib ki gen fòm nan. Se longè a tout antye de pye a dekore avèk yon may blanchi.

Kaka burrough's cowberry se dans. Li te gen yon sant djondjon rich. Li gou dous. Koulè li menm lè koupe oswa fann rete blan.

Valè a nitrisyonèl nan djondjon sa a se yon ti jan pi ba konpare ak, pou egzanp, ak yon aparans blan - li se klase nan kategori a dezyèm fwa. Li se sibi seche, bouyi, fri, marinated. Anjeneral yo itilize pou kwit manje soup, lòt kalite sòs, asyèt bò.

Jòn

Jòn boletus (Latè boletus junquilleus) ap grandi nan pye bwadchenn ak Beech nan lwès Ewòp ak kèk rejyon nan Larisi.Li fructifies soti nan mitan ete mitan-otòn.

Chapo l 'se pa gwo tankou sa yo ki nan lòt manm nan genus a borovik - li ap grandi soti nan 4 a 16 cm. Li trè ra yo wè espesimèn ak yon bouchon 20-santimèt. Menm jan ak tout borovik, sou tan, li chanje fòm li yo - premye li se konvèks, Lè sa a, piti piti vire nan yon yon sèl plat. Kòm non an implique, se koulè jòn. Tèt la nan bouchon an se nòmalman lis, men yo ka ride. Pati ki pi ba, kote tib yo ye, se tou jòn. Si ou peze li, tib yo ap vire ble.

Janm longè mwayèn - 4-12 cm, tuberiform. Pentire nan jòn. Kontrèman ak pifò borovikov, li pa kouvri ak yon kadriyaj. Pafwa chaje ak balans oswa grenn mawon.

Pòl konsistans dans. Li te gen prèske pa gen okenn sant. Koulè a ​​se jòn. Lè koupe chanjman koulè ble.

Jòn boletus se klase nan kategori nan dezyèm nan dyondyon pèmèt pou konsomasyon. Itilize nan prensipal yo te jwenn nan fre, marinated ak fin chèch nèt.

Royal

Ap grandi rejyon nan wa Borovik (LatinLi plis) limite a sa sèlman Larisi. Li ap grandi nan forè kaduk, sitou nan Beech, sou tè Chalker ak Sandy. Fwi nan kòmansman sezon lete a rive nan kòmansman sezon otòn.

Djondjon se bèl anpil nan aparans. Li gen yon klere woz, woz oswa wouj-wouj bouchon, ki rive nan yon dyamèt 6-15 cm. Sifas li yo se lis, detanzantan pwentiye ak fant blan. Nan dyondyon jenn ti gason, li se konvèks, Lè sa a fèt san pwoblèm pase nan kousen an ak plat. Reprezantan fin vye granmoun nan espès sa a gen yon dant nan sant la nan bouchon an. Tib nan kouch ki pi ba nan yon tenn koulè vèt oswa jòn.

Janm lan grandi jiska 15 cm nan wotè. Epesè a ka rive jwenn 6 cm. Pentire nan yon koulè jòn-mawon. Pati anwo a kouvri ak yon may jòn.

Kò a nan king boletus la jòn. Si ou koupe l ', li vire ble. Li te gen yon bon sant bon ak gou. Konsistans la se dans.

View sa a enpòtan. Nan kwit manje, li se itilize fre ak nan bwat.

Porospore

Porovore borovik (lat. Boletus porosporus) se souvan tou refere yo kòm vè a genus. Abita pi renmen l 'se kaduk ak melanje forè. Gen yo parèt depi nan konmansman an nan sezon lete nan konmansman an nan otòn.

Chapo l 'grandi jiska 8 cm an dyamèt. Li sanble menm jan ak yon zòrye oswa yon emisfè. Sifas li se mou ak microcracks blan. Koulè li se nwa oswa gri-mawon. Anba li se rich jòn. Lè prese tib yo vire ble.

Janm mwayen long, gri-mawon. Nan baz la gen yon koulè patikilyèman rich.

Kò a nan porospore blan an. Dapre estrikti a, li se charnèl. Bon gou, ak yon bon sant frwiti. Nan plizyè sous, sa a se djondjon klase kòm kondisyonman manjab.

Vechtner

Borovik nan fechtner (Boletus fechtneri) ap grandi nan Larisi, Ekstrèm Oryan an ak Kokas la. Li ka jwenn nan forè yo nan kalite laj-leaved depi nan konmansman an nan sezon ete nan konmansman an nan otòn.

Li te gen yon gwosè bouch emisferik soti nan 5 a 15 cm nan dyamèt. Sifas li se ajan blan. Kouch anba a kouch jòn. Po a se lis, ak sou jou lapli li vin mikez.

Janm nan espès sa a se tuberiform. Nan wotè li rive nan 4-16 cm, nan lajè - 2-6 cm. Sifas li yo ki pentire jòn, baz la se mawon. Pi souvan kouvri ak yon modèl may, men li ka pa.

Kaka a nan sa a boletus se pito f¿l ak elastik. Pwatikman odè. Pentire blan. Lè fann vin ak yon tint ble.

Pa gou, sa a boletus ki dwe nan kategori a twazyèm. Li se boule fre, sale, marinated.

Koulye a, ou gen yon lide sou ki sa yon boletus se, ki kalite li yo ki pi komen ak venere nan mitan fanatik nan "lach trankil". Gwosè enpresyonan, gou ekselan, k ap grandi nan gwoup - sa a se yon lis enkonplè nan avantaj ki genyen nan sa a djondjon. Li se enkli nan kategori yo premye ak dezyèm nan valè nitrisyonèl e li te jwenn aplikasyon nan diferan kalite ak asyèt. Gen kèk espès tou ki gen pwopriyete geri.