Kòman sèl kalbas la pou sezon fredi a: yon resèt etap-pa-etap nan pou kwit manje

Preparasyon pou sezon fredi a se pati ki pi enpòtan nan sezon ete a, paske lè pa gen okenn fwi fre, legim ak bè nan kabann yo ak nan boutik yo, konfiti, konpot, salad ak adjika nan men yo pral kapab yon ti kras konpanse pou pèt sa a. Se poutèt sa, nan atik sa a nou pral konprann ki jan kokiy yo pral sale pou sezon fredi a, jis woule yo nan bank yo.

Karakteristik nan seleksyon pwodwi

Etandone ke joumou yo jistis pre fanmi nan joumou ak zukèini, yo ka prepare dapre resèt yo menm, sèlman ak kèk nuans pran an kont (paekzanp, ou pa ta dwe vlope bwat yo apre yo fin fèmen, men sou kontrè a - ou ta dwe fre yo pi vit ke posib).

Chwazi engredyan pou sèl la, ou pa ka limite tèt ou, paske Canning resèt enplike itilizasyon prèske nenpòt legim adisyonèl ak menm fwi. Kòm pou resèt la ke yo te dekri kounye a, lè sa a, nan adisyon a kalbas la, ki, nan chemen an, ka tou de ti ak gwo, ou sèlman bezwen fèy Cherry fre ak fèy refor, ak lòt eleman yo pral sètènman ka jwenn nan nenpòt kwizin.

Gen kèk Menager kwè ke vinegar ekselan yo jwenn sèlman nan men legim jèn, men, kòm montre pratik, ou ka itilize echantiyon gwo ki bezwen koupe.

Pipon twò sou-matirite reyèlman pa ta dwe itilize, menm jan yo te deja jere pèdi gou espesifik yo. Epitou imedyatman rejte legim ak domaj vizib oswa sentòm maladi.

Si ou chwazi ti patissonchiki, lè sa a eseye fè yo tout gwosè a menm, se konsa ki pral gade plis estetik plezi nan bank.

Ki sa ki nesesè?

Nenpòt kwit manje yo pral mande pou kèk konesans nan otès a, men, nan adisyon a, yon travay enpòtan se preparasyon an alè nan tout "zouti yo kwit manje". Se pou yo chèche konnen ki sa nou bezwen nan istansil yo kwizin ak sa ki ta dwe prepare nan adisyon a koup yo tèt yo.

Aparèy kwizin ak kiyè fouchèt kouto

Apre prepare legim yo ak epis santi bon, li rete pran swen nan ekipman an kwizin, ki se dirèkteman patisipe nan pwosesis la nan rekòlte.

Zouti sa yo gen ladan 2 gwo po (yon sèl ka itilize pou lave kalbas, ak dezyèm lan pou prepare sèl), tong pou rale bwat cho, epi, nan kou, yon kle zakatochny.

Si ou toudenkou bezwen resipyan adisyonèl oswa kiyè (pou egzanp, pou anpeche Eau), yo ka toujou jwenn nan kwizin nan. Pa gen lòt enstalasyon espesyal yo mande yo.

Squashes ka mete nan krich vè nenpòt kapasite (1 l, 1.5 l, 3 l), ki yo tou byen adapte pou salting zekini, konkonm, joumou ak lòt legim pou sezon fredi a. Pwodwi jetab metalik, fiks ak yon kle sele estanda, yo pafè kòm kouvri.

Engredyan obligatwa

Yon fwa ankò, nan ka sa a nou ap konsidere jis yon resèt senp pou kalbas sèl, se konsa pou twa lit prezèvasyon (ou ka pran yon sèl bokal gwo oswa twa lit) ou pral bezwen:

• 2 kg kalbas;
• 1 mwayen lay nan lay;
• 100 g nan Dill fre (ou ka pran plis oswa mwens, tou depann de preferans gou);
• 6 moso nan fèy Cherry;
• 2 fèy refor;
• 6 moso pwa nwa;
• 1.5 lit dlo;
• 60 gram sèl.

Kòm pou sèl, lay ak pwav, tou depann de preferans gou pèsonèl, nimewo yo ka tou de redwi (men pa siyifikativman) oswa ogmante.

Ki jan yo marinated kokiy yo pou sezon fredi a?

Natirèlman, nenpòt pwosesis pou rekòlte konsèvasyon pou sezon fredi a kòmanse ak seleksyon atansyon ak netwayaj nan legim yo.

Kòm pou patissons, lè sa a, jan nou te deja mansyone, yo pa bezwen kale, epi apre yon bon rense (pou konvenyans, ou ka itilize yon bwòs dan), retire nan ke a ak legim peduncle yo voye nan chodyè a, kote yo bouyi pou 10 minit nan dlo nòmal.Tout aksyon pi lwen yo fèt nan sekans sa a:

• netwaye lay la;
• Dill mwen (asire w ke tij fre), fèy refor ak seriz;
• nou pral esterilize krich yo epi mete deyò epis santi bon yo lave sou anba yo, ansanm ak pwa nwa yo;
• Mete sou kokiy yo, fèmen nan chak lòt dwa moute nan tèt la nan tank la (si ou te kenbe legim gwo, Lè sa a, li pi bon koupe yo an moso egal);
• prepare sèl la: vide 1.5 lit dlo nan yon po volim, ajoute sèl ak bouyi sou yon ti dife pou kèk minit;
• pare konpozisyon bezwen vide ki plwaye a nan bank yo nan krokop a, li mete nan etajè a pou twa jou;
• apre tan an, nou pran sèl nou an, vide l nan yon veso ki apa, bouyi ankò epi vide legim yo ankò (tan sa a nou tòde kouvèti yo metal).

Depo nan espas vid

Ou ka fèmen kokiy yo nan krich (pou egzanp, dapre resèt la pou prepare sèl pou sezon fredi a) swa lè l sèvi avèk metal metal òdinè (lè l sèvi avèk yon kle valeur), oswa sere kouvèti nwa nilon (vapè nan dlo).

Nan ka a an premye, blanks yo ta dwe estoke nan yon sousòl oswa yon chanm depo fre, kote tanperati chenn nan 0 a +5 ° C. Banks, ki kouvri kouvri nilon yo ta dwe estoke sèlman nan frijidè a.

Koulye a, ou konnen ki jan yo gril kokiy yo pou sezon fredi a, fèmen yo nan krich. Sa a se yon pwosesis san patipri senp, espesyalman si tout aksyon yo fèt dapre resèt la pi wo a klasik.