Recipes rekòlte pwa aspèj pou sezon fredi a

Rich nan vitamin ak mineral konpozisyon nan pwa aspèj, ansanm ak kontni ba kalori li yo - sekrè prensipal yo nan popilarite nan legum. Yon varyete de asyèt ka prepare san yo pa konpetans espesyal nan kwit manje ak tan konsome. Li se ase yo ajoute yon kèk gout lwil tounsòl ak sèl nan pwa yo bouyi - manje rejim alimantè pou fanm se pare. Si ou s'étendre gous yo pwa ak pòmdetè, pwa vèt, zonyon ak kawòt, ou jwenn bouyon legim. Oke, epi si vyann lan tou te sèvi l ', gason yo ap rete plen ak satisfè. Men, ki jan fè preparasyon pou sezon fredi a nan pwa aspèj, se konsa ke li te bon gou, ak konsève eleman nitritif - sa a pral diskite plis.

Frost

Nan fòm nan frizè, legum yo ka itilize nan sezon fredi a pou fè omelets, soup legim ak bouyon, fri nan bat, bouyi ak sèvi ak sòs tomat.Gen anpil varyasyon pou chak gou. Epi ou ka itilize ak achte frima. Nou pral kalkile ki jan yo friz pwa yo aspèj nan kay la. Pwodwi li garanti bon jan kalite li yo.

Raw

Metòd sa a nan sezon rekòt sezon fredi a se senp ak abòdab. Re-sòt gous yo, chwazi bon jan kalite soti nan gate. Lave yo byen, jete nan yon kolòn vè dlo a. Sèch, retire tij yo ak konsèy pwente sou fen a lòt. Ki pi gran espesimèn yo ta dwe koupe tou venn yo, menm jan yo trè difisil epi yo pral negativman afekte gou a nan plat la. Lè sa a, koupe pwa yo nan baryè apeprè 2-4 cm depi lontan. Asire w ke pyès la te cheche, otreman yon moso antye nan glas ap fòm nan pwosesis la lè w konjele. Separe kantite lajan an dwa nan gous soti nan li pral trè Pwoblematik. Anplis de sa, glas la nan frima yo bay asyèt yo yon likidite ak anpeche yo nan gou. Prepare pwa yo nan pòsyon nan sache plastik ak zip epi voye yo nan frizè a. Ou ka endividyèlman mete baton pwa yo sou planch ankadreman ak konsekitivman friz yo, Lè sa a, vide yo nan yon sache oswa veso ki pral estoke nan frizè a.

Bouyi pwa

Yo nan lòd yo prepare pwa yo aspèj nan pwosesis la nan preparasyon pou sezon fredi a pou lè w konjele nan fòm bouyi, li pa pèdi valè nitrisyonèl li yo, koulè klere ak konsève gou li yo, li dwe byen prepare. Pou sa ka fèt, pwodwi a ta dwe, tankou nan vèsyon an anvan nan espas ivè, chwazi, lave, retire fini, epi, si sa nesesè, venn, koupe an moso. Lè sa a, se materyèl la anvan tout koreksyon benyen nan dlo bouyi ak blanchi pou 3-5 minit. Si ou pa konfòme ak kontrent tan, gous yo ap vin trè mou ak inoporten pou lè w konjele. Lè sa a, ba yo trè byen vit bezwen retire avèk yon ekreme soti nan dlo bouyi epi tranpe nan dlo a glas. Sa a nuans asire prezèvasyon nan koulè yo byen klere nan pwa jele. Apre 3 minit, retire pwa yo nan veso a epi mete sou yon sèvyèt pou sèk. Apre tout manipilasyon yo fè, fè aranjman pou gous yo sèk nan ti pake pòsyon, kite lè a soti nan yo, pake epi mete yo nan frizè a.

Karakteristik Depo nan pwa sèk

Gous vèt nan pwa aspèj ka estoke pa plis pase 12 èdtan, jou kap vini an yo fennen epi kòmanse deteryore.Anpil otès, prolonje lavi yo anvan sezon fredi, sèk yo. Nan fòm sa a, pwa yo estoke pou yon tan long (sou kondisyon nan yon chanm sèk ak yon tanperati ki nan + 5-10 ° C ak imidite ki pa pi wo pase 50%). Si tèmomèt la leve a 15-20 ° C nan depo a, pral gen yon risk pou yo Awakening nan lav la nan pinèz yo, ki rete nan grenn jaden an menm nan jaden an epi tann pou kondisyon favorab pou deklanchman yo.

Pasyan magazen ki gen eksperyans nan sache twal, nan ki siboulèt yo toujou voye jete. Pran sant li yo se dezagreyab skarabe. Anplis de sa, grenn yo pa pran sant. Si pa gen okenn depo fre nan yon anviwònman iben, ou ka itilize frijidè a. Nan ka sa a, pwa yo vide nan sachè a oswa corked nan veso an vè. Preferans, grenn yo chofe nan yon fou nan 60 ° C anvan depo. Sa a se ase elimine grenn yo ak pitit pitit yo soti nan fwi a. Lè pwa yo te refwadi, gaye yo nan krich, ajoute lay epi fèmen kouvèti yo kapwon.

Marinasyon

Chak kwit gen sekrè pwòp li yo nan kwizin nan, ki gen ladan lè prepare pwa maren aspèj.Nan pwosesis la nan preparasyon, li enpòtan yo byen rense gous yo ak dlo frèt, netwaye venn yo ak konsèy. Lè sa a, koupe an ba, vide nan yon egoutwar ak tranpe nan dlo bouyi pou 5 minit. Apre blanchi, pwa yo ta dwe byen vit mete nan yon veso ki gen dlo glas ak pèmèt yo kanpe la pou apeprè 5 minit.

Banks pou marinad la byen lave, esterilize. Mete 3 dan nan lay, fèy bay, 5 moso nan allspice ak, nan gou ou, cho tchili nan pati anba a nan chak veso. Lè sa a, mete gous prepare nan resipyan yo.

Pou prepare marinad la nan yon bokal demi-lit ap bezwen 500 g nan dlo bouyi. Pou li nou ajoute yon gwo kiyè sèl ak sik, 70 g nan vinèg. Yo fini likid vide nan krich, mete yo nan yon gwo po, anba a nan ki se pre-kouvri ak yon sèvyèt. Top kouvri ak kouvèti metal pou seaming, vide dlo nan 1/2 bwat ak esterilize mwatye yon èdtan. Lè sa a, nou cork kouvri yo ak yon kle vètè, vlope bwat yo, epi retire yo fre. Gen kèk chèf fè san esterilizasyon. Lay, pwav, galik, fèy bay, Dill ak pwa prepare yo tou mete sou anba a nan bwat yo gou ou. Vide dlo bouyi sou tèt epi kite yo refwadi pou 30 minit. Lè sa a, dlo a vide nan chodyè a, ajoute ki nesesè pou sèl la marinad, sik ak vinèg. Pote tout engredyan nan yon bouyi. Ankò vide bwat ak gous ak kouvri woulo liv.

Sa a se pa enpwovizasyon limite gastronomik la. Gen anpil resèt nan pwa yo pou sezon fredi a. Pou egzanp, kèk kwit ajoute yon anpil nan vèt yo nan marinad la, koryandè, rasin pèsi ak refor. Chwa nan resèt se pou ou.

Griye

Gous sòl nan pwa vèt nan sezon fredi a yo te itilize kòm salad ak antre. Pou preparasyon yo, legum yo ap lave, konsèy yo ak venn yo yo retire, koupe an ba, tankou nan metòd yo anvan yo nan espas vid. Epitou soti nan pousyè tè a ak pousyè tè yo ta dwe netwaye Cherry ak fèy cotoneast, netwaye lay la ak rasin refor.Preparasyon aspèj, 4 fèy nan Cherry ak grozee, 4 galik nan lay, koupe rasin koupe yo mete nan yon bokal pwòp ak esterilize. Pwa yo ta dwe sou tèt. Pou prepare sèl la, bouyi mwatye yon lit dlo, ajoute 2.5 gwo kiyè sèl nan chodyè a. Apre yon koup la minit, retire likid la nan chalè a epi ranpli li ak krich. Le pli vit ke sèl la te refwadi, ajoute vodka nan chak bokal (2 ti kiyè luil pou chak 1 lit), Lè sa a, sele ak kouvèti ak magazen.

Prezèvasyon

Pèspann sa yo ka satisfè gou nan nenpòt goumè, depi pwa konsève nan resèt sezon fredi kapab nan fòm lan nan sòs salad, kavya, sòs ekzotik ak renmen an. Ou ka fantasme nan chwazi engredyan yo pi byen pou yon chèf gastronomik Infinity. Nou te sispann nan konsèvasyon ki pi senp ak chè. Chak preparasyon nan gous yo kòmanse ak lave bon jan yo ak netwayaj nan venn yo, osi byen ke retire elèv la nan konsèy yo. Vide baton yo koupe nan yon kolòn epi blanchi yo pou apeprè 4 minit, lè sa a plonje yo nan dlo frèt epi kite fre ak sèk. Mete pwa yo nan krich ki prepare prepare pou mwatye lit epi ranpli li ak solisyon sèl.Pou prepare yon pòsyon chak bokal demi-lit, ou bezwen bouyi 400 g nan dlo epi ajoute 70 g sèl nan li. Apre Eau, imedyatman ajoute 30 g nan vinèg krich yo, kouvri ak kouvèti ak esterilize pou mwatye yon èdtan, Lè sa a, cork ak kouvèti epi kite fre apre anbalaj veso yo ki gen yon dra.

Ki jan yo chwazi pwa pou rekòlte

Si pwa yo ap grandi poukont yo nan jaden an, li dwe kolekte sou tan. Gous yo lèt pi bon yo se sa yo ki gen fib mou ak mank fòmasyon venn solid. Echantiyon Old ka distenge pa po difisil. Kopi sa yo pa apwopriye pou konjelasyon.

Nan ka kote ou achte pwa nan mache a, pa ezite kout pyen gous la ak zong ou. Ou dwe pwòp e gratis nan kanni. Sonje ke pwodwi sa a pa ka estoke pou yon tan long nan fòm anvan tout koreksyon li, se konsa toujou enterese sèlman nan legim fre.