Itilize nan ji erab: pwopriyete ki itil ak kontr

Sen Maple nou an pa tankou popilè tankou Birch. Sepandan, pa kantite pwopriyete ki itil, li pa enferyè l '.

Nan rejyon yo nan Amerik di Nò, sa a bwè se nasyonal ak se pwodwi sou yon echèl endistriyèl.

Nan atik la nou pral gade nan sa ki konstitye maple sèv, ki jan li se itil, ki jan yo kolekte maple sèv ak sa ki ka fèt nan li.

Konpozisyon nan ji erab

Maple sap se yon likid limyè jòn ki ap koule soti nan trase oswa kase kòf ak branch nan erab. Byen ranmase ji erab gou dous, ak yon gou ti tay Woody.

Si se ji a kolekte apre ti boujon yo te fleri sou pye bwa a, li pral mwens dous. Gou a tou depann lajman sou varyete nan erab: ji a nan ajan, sann-feyu ak wouj erab se anmè kou fièl, menm jan li gen ti kras sikwoz. Maple sap konsiste de:

• dlo (90%);
• sikwoz (ki soti nan 0.5% a 10% depann sou kalite a nan erab, kondisyon yo pou kwasans li yo ak peryòd la koleksyon nan likid la);
• glikoz;
• fruktoz;
• dextrose;
• vitamin B, E, PP, C;
• sibstans mineral (potasyòm, kalsyòm, fè, Silisyòm, Manganèz, zenk, fosfò, sodyòm);
• poliensaturated asid;
• asid òganik (citric, malic, fumaric, suksin);
• tanen;
• lipid;
• aldehydes.

Ki sa ki itil maple sèv

Akòz lefèt ke ji nan erab gen anpil mineral, vitamin, asid òganik, sa a pwodwi replenishes rezèv yo nan kò nou yo ak eleman benefisye, ki se sitou ki nesesè nan sezon prentan an, osi byen ke ak beriberi. Anplis de sa, erab sap gen sa ki annapre yo itil pwopriyete:

• gen yon efè dyurèz pwononse;
• ede ranfòse sistèm iminitè a;
• ranplir enèji rezèv;
• patisipe nan pirifikasyon san veso;
• anpeche fòmasyon nan boul nan san nan veso yo, devlopman nan ateroskleroz ak maladi kè;
• gen pwopriyete antioksidan;
• gen yon efè choleretic;
• nòmal pankreyas la;
• gen Antiseptik, pwopriyete bakterisid ak anti-enflamatwar;
• fè pwomosyon rapid gerizon nan blesi, boule;
• nòmal nivo sik nan san;
• ede amelyore aktivite a seksyèl nan gason.

Akòz lefèt ke pwodwi a se sitou satire ak fruktoz ak glikoz ki genyen nan anpil ti kantite, erab sap pa entèdi yo sèvi ak nan dyabèt. Maple sap tou endike pandan gwosès la, jan li gen anpil mineral ak lòt sibstans ki benefisye ki nesesè pou devlopman nòmal nan fetis la ak kenbe sante a nan manman an lespwa.

Lè ak ki jan yo kolekte erab sap

Nou te fè fas ak benefis yo, kounye a nou pral konsidere ki jan ak ki lè li se posib yo kolekte erab sap.

Likid yo ranmase nan mwa mas, lè tanperati lè a rive -2 a + 6 ° C. Yon siy klè ke li se tan yo kòmanse kolekte se anfle a nan boujon yo sou pye bwa a. Dat koleksyon fini ak moman repo ti boujon yo. Se konsa, peryòd la koleksyon, tou depann de kondisyon metewolojik, varye ant de a twa semèn. Kolekte likid la, w ap bezwen zouti sa yo:

• kapasite;
• Groove oswa lòt aparèy nan yon fòm semicircular, atravè ki ji a pral tonbe nan veso a;
• fè egzèsis oswa kouto.

Kapasite apwopriye vè oswa plastik manje. Lave byen anvan ou itilize. Maple dam ap koule anba jape la nan kouch anwo a nan kòf la, se konsa twou a pa ta dwe fè gwo twou san fon (pa plis pase 4 cm), tankou sa a ka mennen nan lanmò nan pyebwa sa a.

Se twou a te fè nan yon ang 45 degre, anba nan fon an moute 3 cm nan pwofondè. Pou fè sa, ou ka itilize yon egzèsis oswa yon kouto. Nan twou a ki kapab lakòz ou bezwen mete yon Groove oswa tib ak yon ti kras kondwi li nan kòf la. Mete yon veso anba tib la. Kòm yon tib, ou ka itilize yon moso nan branch lan, ansanm ki fè yon kanal pou ji drenaj. Lè kolekte ji rekòmande pou swiv règleman sa yo:

• chwazi yon pye bwa ki gen yon lajè kòf nan omwen 20 cm;
• fè yon twou nan pati nò kòf la;
• distans la pi bon soti nan tè a twou a se apeprè 50 cm;
• dyamèt la pi gwo nan twou a se 1.5 cm;
• pi bon ji vle di soti nan yon jou solèy.

Ki jan nan magazen Maple sèv: Canning resèt

Anba kondisyon favorab, ka 15-30 lit ji dwe ranmase nan yon sèl twou, anpil imedyatman gen yon kesyon sou jan yo ka magazen Maple sèv.

Li ka kenbe fre pou pa plis pase de jou nan frijidè a. Lè sa a, li ta dwe resikle. Epi, koulye a nou pral konprann ki sa yo ka fè soti nan erab sap. Opsyon yo ki pi komen yo prezève oswa kwit siwo Maple. Anplis de sa, soti nan li ou ka fè erab siwo myèl, bè oswa jwenn sik. Depi konsèvasyon se fason ki pi fasil ak pi komen nan magazen, konsidere yon resèt kèk., ki jan yo prezève erab sap.

Sugar gratis resèt:

1. Esterilize bank (20 minit).
2. Chalè ji a a 80 degre.
3. Vide nan resipyan ak vis sere.

Resèt sik:

1. Esterilize bank yo.
2. Add sik nan ji a (100 g sik pou chak lit ji).
3. Pote ji a nan yon bouyi, vibran detanzantan konplètman fonn sik la.
4. Vide cho nan resipyan ak bouchon vis.

Yo nan lòd yo divèsifye gou a yon ti jan, ou ka mete tranch zoranj oswa sitwon nan Canning. Nan ka sa a, fwi a ta dwe byen lave, pa bezwen kale. Ou ka tou fè yon erab bon gou sèv. Texture. Pou fè sa, ajoute yon gwo kiyè siwo myèl ak kèk fwi sèk nan yon lit ji, kite pou 14 jou nan yon kote ki fè nwa, fre. Gen yon lòt resèt enteresan - chalè yon lit likid a 35 degre, ajoute yon rezen kèk, abriko cheche, sou 15 g nan ledven, fre epi kite pénétrer pou apeprè yon koup la semèn. Ou jwenn yon "diven erab briyan."

Trè itil erab kvass. Pou fè l ', ou bezwen pran 10 lit ji, bouyi pou 20 minit sou chalè ki ba, fre, ajoute 50 g nan ledven, kite fèmman pou kat jou.Lè sa a, nan boutèy, corked oswa capped epi yo kite pénétrer pou jiska 30 jou.

Kvass sa yo parfe quenches swaf dlo, netwaye kò a, ede ak maladi ren, sistèm urin.

Ki jan yo kwit siwo erab

Maple ji siwo prepare tou senpleman. Pou fè sa, jis bezwen evapore dlo soti nan li. Nou pran yon veso enameled gwo twou san fon, vide ji nan li epi mete li sou dife. Lè klou likid yo, nou diminye dife a.

Yon siy nan preparasyon siwo a se fòmasyon nan yon mas gluan nan koulè kamèl ak yon sant fèy ti tay. Apre refwadi yon ti kras, yo ta dwe mete siwo a nan yon veso an vè. Se pwodwi a ki estoke nan frijidè a oswa lòt fre ak preferans ki fè nwa. Pou preparasyon an nan yon lit nan siwo ap bezwen 40-50 lit nan ji. Mapou siwo gen anpil itil pwopriyete.

Syantis Ameriken yo kwè ke li se menm plis itil pase siwo myèl. Byen ranfòse sistèm iminitè a, pote yon kantite lajan gwo enèji, amelyore aktivite nan sèvo ak memwa,ede yo pirifye veso sangen, anpeche devlopman nan maladi kè, ranfòse misk yo kè, se yon efikas anti-enflamatwa ak Antiseptik.

Siwo se rich ak mineral, tankou potasyòm, fosfò, fè, sodyòm, zenk, kalsyòm, ki nesesè pou kò nou an.

Posib mal soti nan Maple sèv

Maple sap pote benefis fòmidab, epi li ka sèlman danjere si moun nan fè alèji ak li. Si ou pa janm te eseye pwodwi sa a anvan, bwè mwatye yon vè yo kòmanse, si pa gen okenn deteryorasyon nan kondisyon an nan kò a (noze, vètij, gratèl po, tous, souf kout), Lè sa a, li pa kontr pou ou.

Malgre lefèt ke ji a gen yon ti kantite glikoz epi li ka nan prensip dwe itilize pa dyabetik, pwodui sa a toujou gen sik ak pa ta dwe pote ale nan li.

Anplis de sa, nan kèk kalite ak karakteristik nan maladi a, nan premye etap yo avanse nan sèvi ak li se kontr. Se poutèt sa, moun ki gen dyabèt yo konseye yo konsilte yon doktè anvan yo bwè ji.