Pou mache a Ukrainian, pòmdetè ki gen koulè pal yo toujou nouvo ak dwòl, sa ki lakòz enterè yo. Men, toujou Enstiti domestik la nan pòmdetè te montre rezilta yo nan rechèch sou pòmdetè, sètadi, de kalite pòmdetè ak koloran koulè nan kaka a nan tubèrkul. Premye a yo rele Solokha, vyann lan nan ki se ble, ak dezyèm lan, Khortytsya, ak yon ti tach koulè wouj. Chèchè yo di ke gen 4 fwa plis antioksidan nan pòmdetè ak wouj, ble oswa vyolèt vyann, tankou zeaxanthin ak lutein, pase nan tubèrkul ak nèj-blan oswa jòn mwayen.
"Tubes, ki gen anpil pigman anthocyanine, kenbe koulè yo, ki gen ladan tretman pita chalè: pòmdetè ka fri, mashed ak lòt asyèt ki fèt nan li.Jis anthocyanins bay aktif koloran vyolèt nan berejenn, rezen nwa, mur ak blueberries. yon antioksidan fò ak geri sistèm sikilasyon an ", - deklare syantis yo. Sèvi ak pòmdetè ki gen koulè pou fè manje asyèt diferan, ou pa bezwen konnen yon bagay espesyal sou li, paske ou bezwen kwit li menm jan ak pòmdetè regilye blan oswa jòn. 
