Pou ane, moun yo te kolekte kochon ak renmen yo pou gou spesifik yo ak fasilite nan preparasyon. Ekspètiz djondjon ki gen eksperyans kategorikman ensiste ke sa yo dyondyon yo konplètman an sekirite, li se ase yo bouyi ak fòse yo anvan pou kwit manje. Nan contrast ak deklarasyon sa a, gen yon opinyon sou danje a ak toksisite nan sa yo kado forè. Mwen mande sa ekspè yo panse sou sa a? Eseye konprann, kochon - dyondyon manjab oswa ou pa?
- Fanmi svushukovyh - foto ak deskripsyon
- Ki kote ak ki lè svushki grandi
- Èske kochon an yon djondjon pwazon oswa manjab?
- Agiman sou edibilite
- Pwopriyete toksik
Fanmi svushukovyh - foto ak deskripsyon
Moun yo rele yon kochon yon fason diferan: solokha, dunka, zòrèy kochon an, solopen, lèt nwa. Ak nan literati syantifik se djondjon la deziyen kòm Paxillus incubutus - kochon an se mens - ak fè pati fanmi an nan kochon, ki te premye dekri plis pase yon santèn ane de sa. Pou yon tan long, yo te konsidere fanmi an ant entèmedyè ant dyondyon bolet ak agarik. Ak sou tan, mikològ atribiye li nan lòd la boulon an, ki te konfime pa molekilè analiz phylogenetic. Men, pandan peryòd sa a te gen chanjman nan kochon yo.Nan jenerasyon nan kèk ki fè pati fanmi an, 8 espès Paxillus yo te distenge nan yon Tapinella genus separe. Genyen tou yon kochon.
Deskripsyon nan yon svushka sanble ak yon pwa. Yon bouchon charnèl ak bor anroule se konkav nan sant la, ap grandi a 14 - 17 cm. Nan jèn espesimèn li se mawon ak yon koulè oliv, nan espesimèn fin vye granmoun li se gri-mawon. Santi sèk ak an gonfle oswa lis. Nan lapli, tan move tan, kolan ak dezagreyab. Si ou fòtman pouse oswa koupe kwen an - li pral bouche.
Anndan djondjon la se dans, krèm ki gen koulè pal. Koulè ka diferan, jòn-mawon spectre. Li pa pran sant. Nan ete a, gen souvan trofe forè twopikal nan panyen an.
Tij la se ti, nan lespas 10 cm, lis, koulè li yo souvan ki idantik ak bouchon an, men li ka diferan nan jòn mawon. Yon karakteristik karakteristik nan kochon an se maron fo plak anba bouchon an. Yo gade tankou pli epi yo fasil separe de sifas la.
Plis pase 35 ane de sa, yo te djondjon la nan kochon an rekonèt kondisyonèl manjab, dapre gou li yo, li te asiyen nan kategori katriyèm lan.Ak nan liv referans modèn enfòmasyon sou initilite li yo nan manje ak "danje mòtèl" se souvan yo te jwenn.
Ki kote ak ki lè svushki grandi
Ou ka jwenn yo depi nan fen prentan an nan konmansman an nan frima prèske tout kote: yo grandi nan koloni, raman sèl, nan forè, nan marekaj, anba pyebwa ak touf, sou koupe twou ak menm nan abandone anthills ak sou bab panyòl. Djondjon renmen imidite ak lonbraj. Soti nan yon glade ou ka kolekte yon panyen plen ti. Yo jwenn menm anba pyebwa rezineuz, men pi souvan anba pye bwadchenn, Birch. Pafwa grandi menm sou kalson yo.
Mushroomers rekòmande pou pran echantiyon jenn lè yo toujou elastik. Yo ka wè sou gwosè a ti ak yon ti kras erisey bouchon. Old dyondyon anndan yo souvan ki lach. Fwi kochon chak ane.
Èske kochon an yon djondjon pwazon oswa manjab?
Sou sijè sa a jodi a kontinye diskite sou pickers yo djondjon lekòl fin vye granmoun ak reprezantan ki nan esfè a syantifik. Premye a refere a eksperyans la ak konesans nan zansèt yo ki te manje sèlman Dunks yo, dezyèm lan - rezilta yo nan rechèch yo. Kounye a, dispit la gen dènye mo a te di doktè yo. Djondjon se danjere. Li sanble ke toksin li yo ka mouri imedyatman, men yo ka apre kèk tan, paske ak regilye manje kochon akimile nan kò a. 
Agiman sou edibilite
Malgre lefèt ke depi 1984 kochon an mens ak epè entèdi pou koleksyon, vant ak vid, li ranmase. Yo motive li ak yon agiman ordinèr: yo di, granpapa ak gwo-granpapa manje, e pa gen anyen. Gourmets fè tèt di ke ou ka menm kwit yon djondjon pwazon, pandan tretman chalè tout toksin yo pral detwi. Pou reasurasyon ka ranmase trofe bouyi ak zonyon 3 - 4 fwa. Lòt rayisab nan espesyalite forè eksplike rezilta a ki ka touye moun apre yon repa nan solopeni pa konfizyon nan dyondyon. Yo di ke yon bagay pwazon te ka aksidantèlman antre nan panyen an.
Svushka dyondyon yo te analize ak syantis an tèm de benefis yo ak enkonvenyans. Yo te jwenn nan kò Duncan mawon pigman - atroomentin, ki te gen pwopriyete antibyotik, ak asid polyporik, ki kapab detwi timè malfezan. Dapre doktè, sa a se pa ase yo ki pèmèt itilize nan chanpiyon an. Li itilize sèlman pou preparasyon medikaman yo.
Pwopriyete toksik
Atravè syans alontèm ak obsèvasyon syantifikman etabli:
Prezans nan lektin pwazon ak muscarin nan konpozisyon an nan kochon yo, ki kenbe toksisite menm nan tanperati ki wo.Sa vle di ke menm apre yo fin bouyi repete, svins yo rete pwazon;- lè yo itilize, dunek nan kò imen an pwodui antikò espesyal agglutinin, ki fè yo detwi antijèn ki genyen nan fongis ki kole nan manbràn erythrocyte a. Kòm yon rezilta, se yon pwosesis otoiminitè deklanche - antikò kòmanse detwi selil wouj nan san, ki mennen nan anemi, ren ak domaj nan fwa, jiska fayit la nan sa yo ògàn ak lanmò;
- estrikti a sponjye nan kochon fè pwomosyon akumulasyon nan izotòp radyoaktif nan Sezyòm ak kòb kwiv mete;
- djondjon anpwazonnman kapab manifeste tèt li apre yon peryòd tan apre yo fin manje dyondyon, li tout depann sou karakteristik sa yo nan òganis lan. Reyaksyon moun nan toksin chanpiyon yo varye anpil, men timoun yo pi sansib a efè danjere.
Prezans nan lektin pwazon ak muscarin nan konpozisyon an nan kochon yo, ki kenbe toksisite menm nan tanperati ki wo.Sa vle di ke menm apre yo fin bouyi repete, svins yo rete pwazon;
