Fason prezève konkonm pou sezon fredi a: ki jan kenbe konkonm fre

Fre, konkonm kroustiyan ak yon seri plen nan vitamin ap toujou met sou opsyon nan bwat. Malerezman, ak move depo, konkonm fre kòmanse dekonpoze trè vit. Sèl fason pou soti se yo manje legim pi vit ke posib pandan y ap yo fre, oswa jwenn yon nouvo fason nan magazen yo. Erezman, metòd senp ki depi lontan te envante kenbe konkonm fre pou yon tan long. Tcheke rekòmandasyon nou yo ak aprann kijan pou kenbe konkonm fre pou sezon fredi a tout antye.

Règleman pou seleksyon an nan konkonm pou alontèm depo

Konsidere egzijans obligatwa pou seleksyon konkonm pou depo. Premye a tout, konkonm yo ta dwe fre. Li nesesè pou misyon pou minimize tan an nan transpò nan konkonm nan jaden an nan plas la nan depo. Konkonm yo ki te koule pou 3-4 jou nan tanperati chanm yo pa apwopriye pou depo long. Chwazi konkonm sou planche yo komès, ou bezwen pran an kont kondisyon an nan pakèt la tout antye de legim yo. Si, sou tout la, pwodwi a sanble rasi, ou pa ta dwe chwazi fwi endividyèl ki diferan de vèt - yo pral byen vit deteryore de tout fason.

Konkonm yo dwe tou gratis nan domaj ak domaj. Sinon, fwi yo pa pral dire lontan.

Yon lòt enpòtan egzijans se ke sèlman varyete tè yo apwopriye. Kò a dans ak po a petiyan nan konkonm tè yo byen estoke. Okontrè, kaka a juicy ak po mens nan varyete serye yo konplètman inoporten pou alontèm depo nan konkonm fre.

Ki baze sou eksperyans nan de ekspè nan, pi bon an kenbe konkonm varyete Kharkov ak Nezhinsky. Fwi nan varyete long satisfè kondisyon nou tou:

• Parad;
• Konkiran;
• Sadko;
• Ti pyebwa;
• Non-pwogrese 40;
• Nezhinsky 12;
• Nezhin lokal yo.

Ak pwent an dènye: si ou yo ale nan stock moute sou konkonm sezon fredi, chwazi fwi ki soti nan sezon rekòt la dènye.

Depo nan konkonm nan frijidè a

Si ou kenbe konkonm nan frijidè a san anpil preparasyon, yo pral rete fre sèlman pou 3 jou. Sepandan, gen kèk sekrè senp ki pral ede asire yon pi lontan depo nan konkonm nan frèt la. Se konsa, kite a wè ki jan yo byen sere konkonm nan frijidè a.

Glase konkonm

Aparans nan legim antye jele kite anpil yo dwe vle. Fòm lan ak teksti yo konplètman pèdi. Fèy Green vin ride ak mou, ak gou yo deteryore. Se poutèt sa, konkonm yo ta dwe koupe anvan lè w konjele. Se konsa, legim konplètman kenbe fraîcheur yo ak gou. Anplis de sa, konkonm jele nan fason sa a pa bezwen yo dwe deglase anvan konsomasyon. Se poutèt sa, lè w konjele se yon opsyon ki akseptab pou kenbe konkonm fre ankò. Sepandan Eseye swiv teknik la konjelasyon kòrèk. Li nesesè koupe legim nan kib mwayen oswa ti. Apre sa, yo ta dwe koupe an byen sere mete nan pakè espesyal ak yon agraf.Voye sak ki estoke nan frizè a. Pwodwi sa a se pratik yo itilize nan preparasyon an nan sòs salad oswa okroshka.

Sere konkonm nan frijidè a san yo pa bloke

Next, konsidere opsyon yo pou ki jan pi bon nan magazen konkonm nan frijidè a.

• Nan dlo a. Nan yon plato oswa bòl ak dlo frèt prentan, konkonm gout (vètikal, ke desann). Dlo ta dwe kouvri fwi sèlman pa 1-2 cm. Yon bòl nan vèt yo ta dwe kenbe nan frijidè a (nan lòj la legim). Dlo se dezirab chanje yon fwa chak jou. Dlo absòbe, konkonm ap konpanse pou pèdi natirèl la nan imidite. Fwi rete fre jiska 4 semèn.

• Nan selofan. Vlope chak fwi nan yon sache plastik separe oswa fim. Lè sa a, mete konkonm yo nan frijidè a. Metòd sa a nan depo minimize kantite lajan an nan imidite ki pral ede ralanti pwosesis la pouri anba tè. Konkonm rete fre pou jiska 10 jou.

• Vlope yon sèvyèt papye - Yon lòt opsyon majik nan estoke konkonm fre. Zelentsy ap rete konplètman fre pou de semèn. Mete konkonb la nan sant sèvyèt papye a (napkin) ak vlope, epi pake nan selofan. Fè pwosedi sa a avèk chak fwi.Koulye a, pa bliye mete "sak yo" ak vlope konkonm nan frijidè a. Konkonm kri, antoure pa yon sèvyèt papye, rete sèk pou yon tan long. Sa a se efè reyalize nan absòpsyon nan dlo soti nan sifas la nan fwi a pa yon sèvyèt. Nivo imidite a diminye, ki ede kenbe konkonb la fre.

• Nan ze blan. Prensip la nan operasyon nan metòd sa a se menm jan ak vèsyon an anvan yo. Mèsi a ze blan, se yon fim ki fòme sou sifas la nan konkonm ki anpeche fòmasyon nan imidite. Fwi bezwen yo dwe ak anpil atansyon, ap eseye pa fè dega nan po a, lave epi sèk. Pandan se tan, pran yon ze kri, separe blan an nan jònze a. Apre sa, ou bezwen rad konkonm yo ak pwoteyin. Estoke konkonm prepare nan frijidè a.

Règ pou estoke konkonm nan kav la

Pou aprann ki jan byen magazen konkonm fre nan yon barik, li konsèy nou an. Konkonm ka estoke nan yon kav nan bwat òdinè an bwa. Pou fè sa, kouche yon vlope plastik epè sou anba a nan bwat la epi mete sou li fwi yo chwazi nan konkonm. Top prezève imidite, tou, kouvri ak selofan. Kòm yon veso, nenpòt ki enamel oswa seramik veso ki gen yon kouvèti tou itil. Nan pati anba a kouche soti yon vlope plastik. Chak konkonb vlope ak yon sèvyèt papye epi li mete nan sak la. Lè sa a, ak anpil atansyon mete deyò konkonm yo anvlope nan yon veso. Se konsa, konkonm kenbe imidite ak fraîcheur pi byen. Nan yon kav sèk ak fre jere pou konsève pou konkonm pou yon mwa.

Lòt fason pou konsève pou konkonm pou sezon fredi a

Konsidere metòd yo konsève nan konkonm, ki te itilize pa Grann nou yo ak Gran-Grann. Metòd orijinal ede kenbe konkonm fre pou yon tan san patipri lontan. Si ou gen dezi a ak opòtinite, nou sijere ke ou familyarize tèt ou ak resèt etranj sou kòman yo prezève konkonm fre jouk Nouvèl Ane sa a.

Resèt nan magazin "Travayè"

Nou itilize sèlman ti oswa mwayen konkonm. Legim yo dwe antye, sèk, san wave ak dirèkteman nan jaden an. Anvan keyi, li se dezirab frape nan pousyè tè soti nan fwi a ak dlo touf yo. Bay fwi yo sou bag yo sèk.Lè sa a, nou kolekte fwi yo, ap eseye mwens manyen yo ak men ou. Konkonm pa siye!

Nan yon bokal esteril twa-lit nou mete yon balèn regilye ki fèt nan sir, ak konkonm yo nètman ak anpil atansyon mete alantou. Konble bokal la, limyè chandèl nou an. Ponpye deplase oksijèn, ak tank la plen ak diyoksid kabòn. Woule bokal la ak yon kouvèti metal. Bouji a soti lè rezèv la nan oksijèn nan bank la se sou. Bwat nan konkonm yo ta dwe mete nan yon kote ki fre. Kòm magazin nan Travayè eksplike nou, konkonm fre nan yon ka sele nan yon chandèl yo nan yon anviwònman oksijèn-gratis. Sa fè li posib pou yon ekstansyon pou fraîcheur yo pou 1-2 mwa. Nan yon anviwònman oksijèn-gratis, konkonm yo estoke pi bon.

Kouman kenbe konkonm nan yon barik

Opsyon kap vini an ap di w kouman kenbe konkonm fre pou yo pa gate pou yon tan long. Premye ou bezwen achte yon barik an bwa nan bwa ki solid. Bon barik pye bwadchenn ki rezistan nan pouri.Tache chwazi fwi konkonb nan yon barik ak sele hermetically ak yon kouvèti an bwa. Harvested barik nan konkonm pou delivre nan gwo larivyè Lefrat la ak pi ba nan pati anba a. Pran swen ke barik la pa te pote ale sou. Nan fason sa a, li posib prezève fraîcheur nan fwi konkonb jouk nan mitan sezon fredi.

Depo nan yon chanm Acetic

Ki jan yo ede legim kenbe imidite yo pou yon tan long, menm jan tou ki jan yo prezève konkonm fre pou sezon fredi a, yo pral mande pa metòd sa a orijinal. Nan magazen konkonm nan chanm nan vinèg, ou bezwen yon veso emay ak yon kanpe plastik ak twou. Veso a dwe rezistan nan asid acetic. Kanpe mete nan yon fason ke konkonm yo sou li pa t 'manyen vinèg la. Nan pati anba a nan asyèt yo vide 9% manjab Acetic asid (3-4 mm epè). Konkonm yo mete sou yon kanpe nan plizyè kouch, byen sere kouvri ak yon kouvèti ak transfere nan yon kote ki fre. Konkonm rete fre pou jiska 1 mwa.

Sere konkonm nan yon po ajil

Po Clay se yon veso ekselan kote ou ka magazen konkonm fre. Nan tankou yon konkonm veso efektivman kenbe fraîcheur yo. Se konsa, nou vide yon kouch sab rivyè sèk nan yon veso ajil, ak sou tèt li nou kouche fwi yo nan konkonm chwazi nan kouch. Lè sa a, nou tonbe dòmi ak yon lòt kouch sab.Se konsa, repete kouch yo, ranpli po a tout antye. Pli lwen kapasite yo dwe ploge ak antere l 'nan tè a. Nan sezon fredi, ou yo pral kapab sipriz tout moun lakay ou ak envite ki gen konkonm fre ak bon gou ke ou jere kenbe nan fason orijinal sa a.

Ki jan nan magazen konkonm nan chou

Pou moun ki pran swen sou jan yo kenbe konkonm fre pi long, nou ofri opsyon sa a efikas. Konkonm bezwen yo te plante ant ranje yo nan varyete yo pita chou. Oryan an nan konkonm ti, ansanm ak tij yo dou, fleksib sou ki yo grandi, yo ak anpil atansyon mete ant fèy yo (pi pre pye ble a). Se konsa, konkonm ak chou grandi ansanm, ak fwi yo nan konkonb yo anndan chou an. Chou tèt se byen kenbe nan yon kote ki fre, vlope nan yon papye moso twal. Epi ansanm ak chou a ak konkonm yo estoke.

Tout metòd yo pi wo a pou estoke konkonm fre yo, se pou efikas ke tout moun ta dwe eseye pou aplike pou yo! Konkonm fre ak bon gou ap ofri ou ak yon atitid bon nan sezon fredi.