Recipes vid nan pòm pou sezon fredi a

Pou anpil nan nou, pòm nan bwat pou sezon fredi a, tankou konpot, ji ak lòt preparasyon, yo asosye ak jou fèt la ak timoun kont.

Ak billets, kote, san konte pòm, gen lòt fwi ak bè, pote nou nan aswè yo frèt sezon fredi nan memwa nan chanpou santi bon.

Anplis de sa, rekòt pòm trè bon pou sante, depi nan sezon fredi nou souvan manke vitamin.

Pòm yo se yon sous ekselan nan vitamin C, mineral ak fib. Prezèvasyon pou sezon fredi a se tou yon bon fason yo sèvi ak pòm sipli. Chache tout enfòmasyon detaye sou fason pou prepare pòm pou sezon fredi a (resèt yo bay anba a).

Apple konpeti Recipes

Apple konpote te fèt pa grann oswa manman se bwè a pafè nan anfans nou yo. Avèk gou li yo ak bon sant, konpa tradisyonèl se pi bon pase nenpòt ji ekzotik oswa bwè gazeuz.

Apple konpòte

Engredyan (pou chak bokal 3-lit):

• 1-1.5 kg nan pòm;
• 300-400 gram sik;
• 2 lit dlo.

Pwosesis kwit manje:

1. Pòm yo byen lave, divize an tranch, koupe nwayo a (penti kap dekale pa nesesè).
2. Prepare tranch pòm yo mete nan pre asidifi dlo. Sèvi ak sibstans ki sou natirèl tankou yon ajan oksidant (pa egzanp, asid asid).
3. Lè sa a, mete tranch yo nan yon bokal esterilize.
4. Ranpli krich la avèk dlo bouyi nan tèt la, kouvri avèk yon bouchon esteril epi pèmèt yo refwadi pou apeprè inèdtan.
5. Drene dlo a nan yon marmite separe.
6. Sweese likid la ki kapab lakòz ak sik, pote nan yon bouyi.
7. Siwo pare yo rechofe yon bokal pòm, finalman fèmen kouvèti a.
8. Vire sou bokal la, vlope yon dra ak fre. Kenbe konpote yo ta dwe nan frèt la.

Pou konpòs bon sant ka complétée ak tranch sitwon, fèy rekòt pye mant, dan ak grenn kardamom. Konpote se souetabl yon ti kras delye ak dlo.

Konpote nan pòm ak rezen

Konpote nan pòm ak rezen nwa gen yon koulè klere ak enteresan. Sa a bwè souvan vin yon dekorasyon nan tab la Nwèl la. Fwi nan bwat konsèv la souvan ajoute nan desè divès kalite. Resèt la se trè senp, san yo pa esterilizasyon.

Engredyan pou konpòte:

• 1 kg nan rezen;
• 500 g pòm;
• pou siwo: 1 lit dlo, 2 tas sik.

Pwosesis kwit manje:

1. Pòm yo ta dwe byen lave epi netwaye soti nan nwayo a. Li pa nesesè yo retire kale a, men ou pral bezwen retire zòn ki domaje.
2. Pòm trete koupe nan kib ak yon kouto byen file (kib 1-2 santimèt nan gwosè).
3. Pòm yo pa t 'chanje koulè, ou bezwen voye yo ak ji mwatye yon sitwon.
4. Rezen, de preferans ble, lave byen epi separe fwi ki soti nan brendiy yo.
5. Pou prepare koup la bezwen krich pwòp. Banks lave ak dlo bouyi.
6. Nan pati anba a nan bank yo distribye tranch nan fwi. Ka kantite fwi yo ka chwazi nan bouch ou, solisyon an pi bon se de pòm ak yon branch nan rezen pou yon bokal 2-lit (mwatye volim nan fwi yo pral pran pa siwo sik).
7. Lè sa a, soti nan sik ak dlo, ou bezwen fè yon sorbe ak vide bè nan krich.
8. Oswa ou ka vide dlo bouyi sou fwi a ak Lè sa a, bouyi yon siwo sik ki gen ladan nan dlo ak ji fwi.
9. Lè dlo a oswa siwo a te refwadi a 60 degre, vide bè ak sherbet la epi imedyatman mete krich yo pou esterilizasyon.
10. Pare konpote imedyatman woule ak baskile.
11. Lè sa a, vlope yon dra. Konpote a pral tou dousman fre.
12. Bokal yo refwadi yo transfere nan frèt la.

Sa a kapab konpòte tou nan rezen blan. Sepandan, koulè a ​​tankou yon bwè ka sanble pale. Pou yon lonbraj plis ekspresif, ajoute yon bè blackberry kèk.

Konpote soti nan pòm ak Cherry

Engredyan:

• pòm - 1 kg;
• Cherry - 1 kg;
• sik - 600 g;
• dlo - 2-2.5 lit.

Pwosesis kwit manje:

1. Lave pòm twou koupe an 4 pati, koupe nwayo a.
2. Prepare Cherry la.
3. Mete fwi a nan yon bokal epi vide dlo bouyi nan tèt la. Kite yo fre.
4. Lè sa a, vide dlo a nan yon chodyè pwòp epi kite fwi a nan yon bokal.
5. Swe dlo a nan chodyè a ak sik.
6. Lè siwo a kòmanse bouyi, fèmen gaz la.
7. Siwo cho vide fwi ak woule bokal la.
8. Vlope bokal la nan yon dra epi kite jiskaske konpòte a te refwadi.

Konpote soti nan pòm ak zoranj

Si w ap mande ki sa lòt bagay yo kwit manje soti nan pòm pou sezon fredi a - konpote nan zoranj ak pòm ta dwe yon opsyon ekselan.

Pou sa w ap bezwen:

• 1 kg nan pòm;
• 1 kg nan zoranj;
• 600 gram sik;
• 2-2.5 lit dlo.

Pwosesis kwit manje:

1. Pòm yo trete, divize an 2 pati ak Lè sa a, koupe an tranch mens. Mete nan yon bokal.
2. Lave zoranj yo, kale sou po a, koupe nan bag mwatye ak mete tou nan yon bokal pòm yo.
3. Vide fwi a ak dlo bouyi. Kite yo fre.
4. Se ji a ki kapab lakòz vide nan yon marmite, ak fwi a ki rete nan bokal la.
5. Add sik nan marmite a ak ji a, pote nan yon bouyi.
6. Vide siwo fwi cho nan yon bokal.
7. Woule moute Vlope yon dra pou yon jou.

Konpote soti nan pòm ak leve sovaj ak sitwon

Engredyan:

• 2 kg nan pòm;
• 150 g dogrose;
• 1 sitwon;
• 800 g sik;
• 2-2.5 lit dlo

Metòd pou preparasyon:

1. Lave pòm, divize an 4 pati, netwaye de nwayo a.
2. Rosehip rense byen epi vide dlo bouyi.
3. Koupe sitwon an lave nan tranch. Ka po a ap kite (si ou vle).
4. Tout fwi yo gaye nan yon veso, vide dlo bouyi epi rete tann jiskaske dlo a te refwadi.
5. Drene ji a nan yon chodyè apa, sikre epi mete yo sou dife.
6. Apre sa, pote siwo nou an nan yon bouyi. Cho sherbet dousman vide yon bokal nan fwi.
7. Woule moute bank la imedyatman. Lè sa a, vlope moute ak yon dra.
8. Kenbe nan yon chanm frèt.

Konpòte pòm asòti, pwa ak prun

Sa a varyete se konbinezon fwi ki pi siksè ak trè komen pou konpòte. Sa a resèt sèvi ak mwens sik pase lòt blan pòm. Nan fwi, prèske tout vitamin yo ap konsève, ak gou nan fwi a rete natirèl.

Engredyan:

• pòm - 5-6 pcs .;
• pwa - 5-6 moso;
• prunye - 200 g;
• pou siwo: dlo - 500 ml, sik - 200 g

Pwosesis kwit manje:

1. Premye pre-esterilize epi sèk krich yo.
2. Lave fwi, blanch nan dlo bouyi.
3. Fwi yo distribiye nan tout bank yo, ranpli yo nan 2/3 volim.
4. Pou prepare siwo a nan yon marmite, bouyi dlo, Lè sa a, vide dlo a nan krich nan fwi.
5. Tanporèman fèmen bwat yo ak kouvèti yo epi kite yo melanje; apre 40 minit, drenaj dlo a nan chodyè a epi kouvri krich yo ankò.
6. Add sik nan marmite a ak dlo a jwenn, pote nan yon bouyi epi kenbe sou chalè ki ba pou 4 minit.
7. Vide siwo cho nan krich, cork.
8. Vire sou krich yo, epi, vlope nan yon dra cho, pèmèt yo refwadi nèt.
9. Kenbe bwat nan yon chanm frèt.

Sèk Apple Recipes

Gou a nan pòm marinated pa ka konpare ak anyen: yo dous-sale ak yon aksan ti tay souris. Gou depann de kalite ak degre matrité fwi.Nan nenpòt ki resèt pou pòm pipi, se varyete nan Antonovka anjeneral itilize - rezilta a se toujou remakab. Epitou popilè yo se Papirovka, Pepin Haitian, Anis, Simirenko. Sa yo varyete yo pi pito paske yo gen tou de gou ak dous.

Fwi yo ta dwe muri pandan plizyè semèn anvan tranpe. Pwosesis la anpil nan pipi dire apeprè 40 jou. Fwi ak nenpòt domaj pa ta dwe itilize - pòm an antye ka pouri. Pòm tranpe yo se yon ti goute ideyal pou asyèt vyann cho ak frèt. Sèvi pòm tranpe ak kannèl kòm yon kolasyon, oswa kòm yon sipleman asyèt - pòm tranpe ap dekore nenpòt nan asyèt ou yo.

Pòm nan bwat nan bwat

Pòm tranpe pou sezon fredi a, resèt klasik:

• pòm,
• 10 lit dlo
• 120 gram sik ak menm kantite lajan an nan sèl.

Pòm yo byen lave, mete nan yon bokal, vide dlo, ki te dilye ak sèl ak sik, byen sere cork krich yo ak kouvèti plastik.

Opsyon nan dezyèm se pipi pòm nan bwat. Engredyan:

• pòm;
• 3 ti kuiyè. kiyè sèl;
• 3 ti kuiyè. kiyè sik;
• 1 fèy fèy;
• 2 boujon anfans.

Pwosesis kwit manje:

1. Chwazi pòm medyòm gwosè menm gwosè a. Ranpli yon bokal 3-lit ak pòm nan tèt la.
2. Add bay fèy, yon koup nan dan, sèl, ak sik pòm.
3. Ranpli veso a nan tèt la ak dlo frèt.
4. Fèmen kouvèti a; souke sèl ak sik melanje.
5. Apre refwadi desann, transfere bokal la frèt la.

Bouyi pòm ak chou

Pou pòm marinated ak chou, varyete nan Antonovka se ideyal.

Engredyan (pa 5 kapasite lit):

• 3 kg nan pòm medyòm;
• 4 kg nan chou an reta blan;
• 2-3 kawòt;
• 3 ti kuiyè. l sèl;
• 2 ti kuiyè. l sik;
• Allspice pwa (nan gou);
• Bay fèy (si yo vle).

Pwosesis kwit manje:

1. Prepare pòm ak legim.
2. Pòm yo kite antye. Koupe chou tise byen, kawotchou kawòt.
3. Melanje legim nan yon bòl gwo, ajoute sik ak sèl. Peze melanj lan nan men yo lage ji an.
4. Deplase kèk nan legim yo anba nan veso a kote pòm yo pral tranpe. Opsyonèlman ajoute epis santi bon anplis.
5. Lè sa a, byen fèm kouche soti yon kouch pòm. Soti nan pi wo a - ankò yon kouch melanj legim.
6. Se konsa, kouch pa kouch, tampo chou a ak pòm. Sandwich dwe trè sere pou fè pou evite twou vid ki genyen yo.
7. Top ak chou, Compact.
8. Vide rès la nan ji a chou. Si ou pa gen ase ji ranpli veso a, prepare kantite lajan ki nesesè nan Eau ak ranpli stock nou an ak li.
9. Mete chou a tout antye fèy sou tèt billet la, kouvri ak yon sokoup. Apre sa, enstale chay la sou tèt.
10. Kenbe nan yon chanm frèt.

Boule pòm ak rekòt pye mant ak siwo myèl

Nan pipi pòm, anplis resèt tradisyonèl la, gen anpil espas modèn ki mande pou itilize divès epis santi bon ak remèd fèy. Mèsi a epis santi bon yo adisyonèl, pòm yo kale jwenn yon gou menm plis pikan ak bon sant.

Pou rekòlte pòm marinated ak rekòt pye mant ak siwo myèl, ou pral bezwen:

• pòm;
• fèy grozee, rekòt pye mant ak seriz;
• pou sèl (pou chak 10 lit dlo): 200 g nan siwo myèl, 150 g sèl, 100 g farin frans oswa malte.

Pwosesis kwit manje:

1. Prepare pòm yo.
2. Mete yon fèy cotoneast nan yon kouch mens sou anba a nan po a oswa barik, mete pòm yo nan de kouch, Lè sa a, kouvri yo ak yon kouch ase mens nan fèy Cherry. Lè sa a, ankò mete de kouch nan pòm, ak Lè sa a, - kouch la fin nan rekòt pye mant. Lay pòm yo byen fèm sou kouch nan tèt, sou tèt fwi a (si yo vle) mete yon koup la branch nan rekòt pye mant.
3. Kouvri materyo a avèk yon kouvèti. Kouvèti a ta dwe pi piti pase kou veso a.
4. Mete yon chaj sou tèt kouvèti a.
5. Prepare sèl la: nan dlo cho bouyi fonn tout engredyan ki nesesè yo (siwo myèl, sèl, farin frans oswa malte). Se pou sèl la frèt byen.
6. Apre refwadi desann, melanje sèl la ankò, Lè sa a, vide l 'nan yon veso ki gen pòm (san yo pa retire chay la).
7. Pran frèt la.

Bouyi pòm ak roulan

Engredyan:

• 20 kg nan pòm;
• 3 kg nan sann mòn;
• 10 lit dlo;
• 500 g nan siwo myèl oswa sik;
• 50 g sèl;
• 2 sitwon kwen (opsyonèl);
• 3 moso Carnations (opsyonèl).

Pwosesis kwit manje:

1. Rense pòm ak mi mòn sann, respire mete nan yon veso pre-chwazi.
2. Sèl ak siwo myèl (oswa sik), byen fonn nan dlo tyèd bouyi.
3. Pèmèt likid la refwadi, epi vide l nan veso an.
4. Kouvri kou a ak yon moso twal, mete yon sèk an bwa, epi mete yon chaj sou tèt.
5. Pran frèt la.

Apple ji

Ka ji natirèl pòm dwe fè soti nan varyete diferan nan sa a fwi bèl. Juicier la fwi a, likid la pi plis ak mwens fatra ou resevwa. Ann wè ki jan yo kwit ji a santi bon ak sante soti nan pòm san yo pa kaka.

Resèt pou konsève ji pòm pou sezon fredi a. Engredyan:

• pòm;
• sik nan gou.

Pwosesis kwit manje:

1. Prepare pòm yo. Peel pa yo retire, koupe an ti moso.
2. Peze ji a nan jwise la.
3. Si sa nesesè, souch ankò ak kouch plizyè nan twal gaz. Vide tout ji a nan chodyè a, sikre epi mete yo sou dife a.
4. Pa bliye pafwa brase ji a epi retire kim la soti nan sifas la.
5. Pote nan yon bouyi, kenbe pou yon koup plis minit sou chalè ki ba.
6. Vide ji a sou bank yo ak monte.
7. Vire bank yo, vlope dra ak kite pou yon jou.
8. Transfere bwat frèt.

Si konsantrasyon an ji sanble twò satire, delye ak dlo anvan ou itilize.

Pòm griye

Kontrèman ak pòm marin, ki sèvi ak sèl sik, sèl ak dlo, w ap bezwen vinèg oswa asid asid yo pikèt pòm. Chwazi pòm pou marinad la se byen difisil. Yo dwe matirite, men an menm tan an fò, an sante, gratis nan domaj. Varyete pou marinier ta pi bon chwazi dous.

Ki pi apwopriye pou piklin yo konsidere yo dwe Fuji, Idared, Melba. Pa pran varyete sezon fredi nan pòm pou pipi, yo anjeneral twò dans ak gou, epi pafwa menm anmè kou fièl.

Resèt la klasik pou marin (pasterize) pòm. Lis engredyan:

• 2 kg pòm solid;
• 1 tas / 300 g nan sik;
• 50-60 ml vinèg tab (9%);
• 500 ml dlo;
• 1 ti kuiyè. l moutad;
• yon galik kèk nan lay;
• 4 pwa dous;
• kèk poud kannèl.

Pwosesis kwit manje:

1. Chwazi mi, pòm entak nan gwosè mwayen.
2. Prepare pòm: rense fwi yo, koupe ak yon fouchèt
3. Koupe pòm yo nan kat pati oswa kib epè. Anplis de sa, ka fwi a rete antye (unpeeled).
4. Next, ou bezwen blanch pòm yo: vide dlo bouyi, kenbe pou kèk minit, vide dlo a nan yon chodyè pwòp (li se toujou itil).
5. Lè sa a, vide pòm ak dlo frèt.
6. Retire tout fwi oswa tout fwi epi distribiye yo nan mitan bank yo.
7. Apre sa, ou bezwen kwit marinad la: ajoute vinèg, sik ak epis santi bon nan dlo ki rete a, pote nan yon bouyi.
8. Vide pòm nou yo ak sòs cho.
9. Pasteurize pou apeprè 3 minit.
10. Banks ak pòm pare pickled monte.
11. Kenbe nan frèt la.

Apple vinèg

Resèt la pou vinèg pòm sidr pòm pou sezon fredi a se trè senp, men preparasyon li mande pou pasyans. Apple vinèg sidr ki disponib nan magazen, men li se souvan nan bon jan kalite pòv ak Se poutèt sa li pi bon fè vinèg la tèt ou. Se sèlman nan ka sa a, ou ka asire w nan otantisite ak natirèl la nan vinèg pòm sidr (san okenn aditif chimik).

Manje vinèg gen anpil pwopriyete itil ak konpozan. Apple vinèg sidr gen ladan sodyòm, potasyòm, fliyò, kwiv, fè, fosfò, vitamin, pèktin ak asid (acetic, citric ak laktik). Li ranfòse sistèm iminitè a, kontwole dijesyon, diminye nivo glikoz. Ka vinèg sidr sidr dwe itilize kòm yon engredyan nan pansman sòs salad, pou egzanp, nan konbinezon ak lwil oliv.

Engredyan:

• 1 kg nan pòm (varyete bon);
• 1 l dlo;
• 5 ti kuiyè. l sik (pòm dous mande pou mwens sik. Anjeneral, 250 ml dlo mande pou 1 gwo kiyè sik).

Pwosesis kwit manje:

1. Rense pòm yo epi siye sèk ak yon sèvyèt. Koupe nan trimès, retire nwayo a.
2. Pòm vide cho ak sikre ak dlo bouyi.
3. Kouvri veso a ak twal gaz ak sekirite ak yon bann kawotchou. Mete veso a nan yon kote ki cho.
4. Pou asire aksè inifòm nan oksijèn, li se konseye yo melanje sa ki nan veso a yon fwa chak jou.
5. Fermentasyon dire de 2 a 5 semèn.
6. Vinèg se konsidere kòm pare lè bave a ak bul sispann fè fòm (pwosesis la fèmantasyon fini). Byen prepare vinèg ta dwe gen yon gou pòm bèl ak yon gou dousi.
7. Lè sa a, vinèg la filtre nan fwomaj, vide nan boutèy an vè ak byen sere fèmen ak jams trafik.
8. Yo ta dwe veso dwe estoke nan frèt la.

Apple Diven Recipe

Fè diven soti nan pòm se fason ki pafè jwenn soti nan pi fò nan rekòt ou epi sèvi ak fwi domaje. Pou kòmansè, ou ka eseye prepare sèlman yon boutèy 5-lit diven. Men, se pòm diven anjeneral te fè nan gwo kantite. Menm nan kay ou ka jwenn bon jan kalite bon diven. Gou a nan bwè a ap afekte yon varyete de pòm.

Engredyan (pou chak 10 lit diven):

• pou diven soti nan pòm tounen: 10 kg nan pòm; 1.8 kg sik; 3 lit dlo; ledven.
• pou diven soti nan pòm dous: 6-7 kg nan pòm; 1.5 kg sik; 5 g asid asid; ledven; dlo

Pwosesis kwit manje:

1. Healthy, pòm lave koupe an moso, retire nwayo a.
2. Sote pòm yo tranche nan yon jwise oswa moulen vyann. Nan ka, dezyèm lan, kaka a ranmase nan yon bòl gwo, yon ti kras sikre, ki kouvri ak pèmèt pénétrer pou plizyè èdtan, Lè sa a peze ji an.
3. Se ji a ki kapab lakòz pòm ankò filtre (atravè fwomaj), vide nan veso yo. Chak tank dwe ranpli ak volim 3/4.
4. Apre sa, ou bezwen ajoute sik nan pousantaj la 25-30 g pou chak lit nan ji. Sik anvan ajoute yo ta dwe melanje ak dlo bouyi (0.5 tas pou chak lit).
5. Melanje byen sa ki nan veso a, ajoute ledven an prepare, Lè sa a, melanje tout bagay byen ankò. Brase ak anpil atansyon ak mosyon sikilè ak lè l sèvi avèk yon kiyè skelète an bwa kiyè oswa spatul.
6. Fèmen kontenè ak yon twal ak bouchon. Kite pou 6 semèn.
7. Apre tan sa a, fèmantasyon febli. Li nesesè yo louvri veso yo, vlope twal gaz nan kou a nan chak veso ak pèmèt diven an kontinye pwòp tèt ou-netwaye.
8. Apre twa mwa, se pòm diven vide nan pwòp, boutèy esterilize, byen sere.
9. Diven kenbe nan frèt la.

Diven Apple ka itilize pou 2-3 ane.

Resèt pou asye pòm likeur

Si ou vle eseye fè yon Texture senp epi yo pa konnen ki kote kòmanse, ji pòm pral yon chwa ekselan. Tcheke resèt la klasik pou pòm Brandy.

Engredyan:

• 2 kg nan pòm;
• 2 ti kuiyè. l siwo myèl;
• 1 tas sik;
• 2 lit vodka;
• 2 lit dlo.

Pwosesis kwit manje:

1. Prepare pòm, koupe nwayo a, koupe an tranch gwo.
2. Vide vodka, kouvri bokal la ak twal gaz, kite perfusion a pénétrer
3. Lè sa a, souch perfusion la nan yon boutèy ki pwòp, ajoute siwo myèl, sik ak filtre dlo.
4. Souke, cork. Kenbe nan frèt la. Apre 2 mwa, brandy a konplètman prepare.

Apple jele

Vle eseye men ou nan fè jele san aditif adisyonèl? Lè sa a, ou definitivman bezwen prepare yon jele pòm limyè. Fwi nan pòm yo karakterize pa yon kontni segondè nan pèktin (natirèl epesè), Se poutèt sa, nan resèt la nan pòm jele, jelatin manje oswa lanmidon pa itilize.

Peye atansyon sou seleksyon an nan pòm pou jele.Konsidere itilize yon konbinezon varyete diferan. Anplis de sa, pou yon bon sant plis entans ak gou dous, chwazi Fuji nan klas la.

Resèt pou jele pòm pou sezon fredi a. Engredyan:

• 1 kg nan pòm;
• 300 g nan sik;
• ji sitwon;
• 1 vè dlo.

Pwosesis kwit manje:

1. Ak anpil atansyon lave pòm mwen. San yo pa retire kale a, koupe an ti moso. Yo nan lòd yo prezève koulè a ​​nan pòm vide ji sitwon koupe.
2. Add sik ak dlo nan pòm.
3. Mete po a sou yon ti dife.
4. Lè pòm yo bouyi, redwi chalè a ak kwit yon kèk plis minit (jiskaske adousi).
5. Yon fwa pòm yo te adousi, nou filtre ji a ak yon kolòn. Soti nan pòm ki rete yo, ou ka Lè sa a, fè yon gwo pòm pure.
6. Mete chodyè a ak ji an ki kapab lakòz sou dife a.
7. Lè klou likid yo, kite bouyi sou chalè ki ba (bouyon an ta dwe diminye nan volim).
8. Yon fim pral fòme sou sifas la; li dwe retire regilyèman.
9. Lè likid la achte yon gwo tonal wouj, retire li nan chalè.
10. Vide jele cho nan krich, pre-esterilize, ak cork.
11. Kenbe nan yon kote ki fre.

Sa a filozofi an antye nan fè endijèn pòm vid. Eseye nou resèt pòm itil pou sezon fredi a ak apresye nan souvni dous. Bon appetit!